เลซิตินเป็นสารเติมแต่งทั่วไปในอาหาร สารเติมแต่งเหล่านี้สามารถแปรรูปได้จากวัสดุต่างๆ รวมทั้งถั่วเหลือง เลซิตินจากถั่วเหลืองที่คุณอาจเคยบริโภคจากอาหารหลายชนิดหรือในรูปของอาหารเสริม เป็นสารเติมแต่งและอาหารเสริม ใช้เลซิตินจากถั่วเหลืองได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?
ทำความรู้จักเลซิตินจากถั่วเหลือง
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารเติมแต่งจากกลุ่มเลซิตินที่ทำจากถั่วเหลือง เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารเติมแต่ง โดยทั่วไปจะใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ตัวแทนในการรวมสารอื่นๆ เลซิตินจากถั่วเหลืองยังใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันกลิ่นรส เลซิตินจากถั่วเหลืองใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารที่ผู้คนมักบริโภค ตัวอย่างเช่น- ไอศครีม
- ผลิตภัณฑ์นมวัว
- ขนมปัง
- มาการีน
- พาสต้า
- ซีเรียล
- ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลือง
- นมสูตร
เลซิตินจากถั่วเหลืองปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?
เลซิตินจากถั่วเหลืองเป็นสารเติมแต่งมีแนวโน้มที่จะบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นเลซิตินจากถั่วเหลืองจึงถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์แปรรูปที่บริโภคบ่อยอาจมีสารเติมแต่งอื่นๆ คุณควรจำกัดการบริโภคอาหารแปรรูปและเพิ่มการบริโภคอาหารทั้งส่วนให้มากขึ้น อาหารทั้งตัว เช่น ผักและผลไม้มีสารอาหารและแร่ธาตุโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากเลซิตินจากถั่วเหลือง
เลซิตินจากถั่วเหลืองยังมีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมและมีศักยภาพที่จะให้ประโยชน์บางอย่าง อย่างไรก็ตาม, สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า หลักฐานทางการแพทย์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลซิตินจากถั่วเหลืองมีจำกัด. ประโยชน์ของอาหารเสริมเลซิตินจากถั่วเหลือง ได้แก่:ลดคอเลสเตอรอล
มีโคลีน
