โอเมก้า 3, 6 และ 9 เป็นกรดไขมันที่มีบทบาทสำคัญในอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย เช่น ผิวหนัง ปอด หัวใจ และสมอง ก่อนที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโอเมก้า 3, 6 และ 9 ตามโครงสร้างทางเคมี กรดไขมันสามารถจัดกลุ่มเป็นกรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว นอกจากโอเมก้า 3, 6 และ 9 แล้ว ยังมีการจัดกลุ่มกรดไขมันตามความต้องการของร่างกาย เช่น กรดไขมันจำเป็นและกรดไขมันที่ไม่จำเป็น กรดไขมันจำเป็นคือกรดไขมันที่ไม่สามารถผลิตได้ตามธรรมชาติในร่างกาย โอเมก้า 3 และ 6 อยู่ในกลุ่มนี้ ในขณะเดียวกัน กรดไขมันที่ไม่จำเป็นคือกรดไขมันที่ร่างกายสามารถผลิตได้เองตามธรรมชาติ โอเมก้า 9 รวมอยู่ด้วย
ความแตกต่างของโอเมก้า 3, 6 และ 9 และประโยชน์ที่ได้รับ
โอเมก้า 3,6 และ 9 ดีต่อร่างกาย โอเมก้า 3,6 และ 9 มีประโยชน์ต่อร่างกาย แม้ว่าทั้งสามจะเป็นกรดไขมัน แต่ความแตกต่างระหว่างโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 อยู่ในพันธะเคมีที่ประกอบขึ้นเป็น ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายความแตกต่างและประโยชน์ของโอเมก้า 3, 6 และ 9 ต่อร่างกาย1. กรดไขมันโอเมก้า 3
โอเมก้า 3, 6 และ 9 ชนิดหนึ่ง ได้แก่ โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคาร์บอน 18 อะตอมซึ่งมีพันธะคู่สามพันธะ กรดไขมันโอเมก้า 3 รวมอยู่ในกรดไขมันจำเป็นที่ไม่อิ่มตัวเพราะร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองตามธรรมชาติ ดังนั้นเพื่อให้ได้มันมา คุณต้องกินอาหารที่เป็นแหล่งของโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 มีหลายประเภท แต่ที่พบมากที่สุดคือ EPA, DHA และ ALA• กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA)
ประโยชน์อย่างหนึ่งของ EPA ที่เป็นหนึ่งในประโยชน์ของโอเมก้า 3, 6 และ 9 คือช่วยบรรเทาอาการอักเสบหรืออักเสบในร่างกาย ส่วนประกอบนี้ยังมีประโยชน์ในการบรรเทาอาการซึมเศร้า• กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA)
ประมาณ 8% ของน้ำหนักสมองมาจาก DHA องค์ประกอบนี้มีความสำคัญมากในการรักษาการพัฒนาและการทำงานของสมองเพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง• กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA)
ALA ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ รักษาความอดทน และการทำงานของระบบประสาท2. กรดไขมันโอเมก้า 6
โอเมก้า-6 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคาร์บอนหกตัวในพันธะคู่สุดท้าย เช่นเดียวกับโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ยังเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้ โอเมก้า 6 ที่พบมากที่สุดคือกรดไลโนเลอิก ประโยชน์ของโอเมก้า 3, 6 และ 9 ในรูปแบบของโอเมก้า 6 คือการให้พลังงานแก่ร่างกายและยังมีบทบาทในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ ประโยชน์อื่นๆ ของโอเมก้า 6 ได้แก่:- ดูแลสุขภาพกระดูก
- รักษาการเผาผลาญของร่างกาย
- รักษาสุขภาพของระบบสืบพันธุ์และหัวใจ
3. กรดไขมันโอเมก้า 9
โอเมก้า-9 เป็นกรดไขมันที่มีพันธะคาร์บอนคู่อยู่ที่ตำแหน่งที่เก้าของโซ่ในโครงสร้างทางเคมี กรดไขมันโอเมก้า 9 อยู่ในกลุ่มของไขมันไม่อิ่มตัวที่มักพบในไขมันพืชและสัตว์ โอเมก้า 9 ที่พบมากที่สุดคือกรดโอเลอิก ต่างจากโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 โอเมก้า-9 เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสามารถผลิตได้เอง ถึงกระนั้น คุณยังสามารถได้รับโอเมก้า 9 เพิ่มเติมจากอาหารที่คุณกินและสามารถเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของโอเมก้า 9 ได้ ประโยชน์ของโอเมก้า 9 ต่อสุขภาพมีความสำคัญมาก เนื่องจากส่วนประกอบนี้สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ได้ ส่วนประกอบนี้ยังช่วยกำจัดคราบพลัคที่เกาะอยู่ในหลอดเลือด ซึ่งหากปล่อยให้ก่อตัวขึ้น อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ ยังอ่าน: แหล่งอาหารของไขมันดีต่อร่างกายแหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9
เพื่อให้ได้ประโยชน์ของโอเมก้า 3, 6 และ 9 นั้น ไม่ได้มาจากอาหารเสริมเสมอไป กรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9 สามารถหาได้จากอาหารหลายชนิด เช่น แซลมอนเป็นแหล่งของโอเมก้า3• อาหารที่มีโอเมก้า-3
- แซลมอน
- ปลาแมคเคอเรล
- ไข่
- ผลไม้
- ธัญพืช
- สาหร่ายเกลียวทอง
- ถั่วบราซิล
- น้ำมันเมล็ดเจีย
- ผักใบเขียว
• อาหารที่มีโอเมก้า 6
- น้ำมันถั่วเหลือง
- น้ำมันข้าวโพด
- มายองเนส
- วอลนัท
- น้ำมันเมล็ดทานตะวัน
- อัลมอนด์
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• อาหารที่มีโอเมก้า-9
- อัลมอนด์
- ถั่วมะคาเดเมีย
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันเมล็ดเจีย
- อาโวคาโด
- พีแคน
- พิซตาชิโอ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- โอเมก้า 3: < 3 กรัมต่อวัน
- โอเมก้า 6: น้อยกว่าโอเมก้า 3
- โอเมก้า 9: น้อยกว่าโอเมก้า 6
- คันและผื่นคัน
- วิงเวียน
- ใบหน้า ลิ้น หรือคอบวม
- ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ