ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลิ้มรสละมุดเพราะผลไม้นี้จัดเป็นผลไม้ตามฤดูกาล แต่เมื่อได้ลองแล้วจะติดใจ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ของผลละมุดในการรักษาสุขภาพที่คุณสัมผัสได้ ผลละมุด(มานิลคารา ซาโปตา) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีต้นกำเนิดจากเม็กซิโกตอนใต้ อเมริกากลาง และหมู่เกาะแคริบเบียน แต่ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย กัมพูชา มาเลเซีย และอินโดนีเซีย ลักษณะภายนอกของละมุดคล้ายกับผลกีวีที่มีผิวสีน้ำตาล แต่เนื้อของผลยังเป็นสีน้ำตาล มีเนื้อหยาบ และมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการของผลละมุด
เบื้องหลังรสหวานและถูกกฎหมาย ผลไม้ละมุดอุดมไปด้วยสารอาหารในรูปของวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ ปริมาณสารอาหารสูงในละมุดช่วยให้กระดูกและผิวหนังแข็งแรง สารอาหารที่พบในผลละมุดส่วนใหญ่ ได้แก่ วิตามินซี (39.33%) คาร์โบไฮเดรต (37.00%) ไฟเบอร์ (33.68%) เหล็ก (24.13%) และทองแดง (23.00%) โดยรวมแล้ว อ้างจาก Panganku ผลละมุดหนึ่งผล (ประมาณ 241 กรัม) มีสารอาหารดังต่อไปนี้:- แคลอรี่ (200 กิโลแคลอรี)
- ไฟเบอร์ (12.8 กรัม)
- ไขมัน (2.65 ก.)
- โปรตีน (1.06 ก.)
- คาร์โบไฮเดรต (48.1 ก.)
- แคลเซียม (51 มก.)
- น้ำ (187.98 ก.)
- แมกนีเซียม (29 มก.)
- ธาตุเหล็ก (1.93 มก.)
- โพแทสเซียม (465 มก.)
- ฟอสฟอรัส (29 มก.)
- กรดแพนโทธีนิก (0.607 มก.)
- วิตามินซี (35.4 มก.)
- โฟเลต (34 ไมโครกรัม)
- ไนอาซิน (0.482 มก.)
- วิตามินเอ (7 ไมโครกรัม)
ประโยชน์ของผลละมุดต่อสุขภาพ
จากเนื้อหาของวิตามินเอ ไนอาซิน โฟเลต ไปจนถึงแมกนีเซียมข้างต้น มีประโยชน์มากมายจากละมุดที่คุณจะได้รับ การวิจัยกล่าวว่าผลละมุดอ่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในนั้นคือการรักษาปัญหาทางเดินอาหาร เช่น โรคท้องร่วงและปัญหาปอด ประโยชน์บางประการของละมุดที่คุณจะได้รับ ได้แก่:1. แหล่งพลังงาน
รสหวานของละมุดมาจากฟรุกโตสและซูโครส น้ำตาลธรรมชาติทั้งสองประเภทมีประโยชน์ในการเพิ่มพลังงานในทันทีแต่ยังคงดีต่อสุขภาพ การบริโภคผลละมุดยังช่วยเพิ่มพลังงานและป้องกันอาการอ่อนเพลียได้ทั้งวัน อย่างไรก็ตามอย่ากินผลไม้นี้มากเกินไป2. ระบบย่อยอาหารที่ดี
ปริมาณเส้นใยสูงในละมุดทำให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดี คุณจะหลีกเลี่ยงโรคทางเดินอาหารต่างๆ เช่น ท้องร่วงและท้องผูก3. เสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์ของผลละมุดนี้มาจากเนื้อหาในรูปของแคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส แร่ธาตุนี้มีบทบาทสำคัญในการบำรุงกระดูกให้แข็งแรงเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงไม่เป็นรูพรุนอย่างรวดเร็ว4. ป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย
ผลละมุดมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลซึ่งช่วยป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม ละมุดไม่สามารถใช้เป็นขั้นตอนการรักษาหลักได้ หากคุณสัมผัสกับการติดเชื้อแบคทีเรียนี้ ไปพบแพทย์ทันทีเพื่อขอการรักษาพยาบาลที่สามารถใช้เพื่อขจัดการติดเชื้อแบคทีเรียที่ได้รับความเดือดร้อน5. ขับสารพิษออกจากร่างกาย
ผลละมุดเป็นสารดีท็อกซ์จากธรรมชาติที่คุณสามารถใช้ได้ทุกวันเพราะปลอดภัยต่อสุขภาพ เมื่อคุณกินละมุด เนื้อหาในนั้นสามารถช่วยให้ร่างกายขับสารพิษออกทางปัสสาวะ (ฉี่) ได้6. ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
ประโยชน์ของผลละมุดนี้ได้มาจากเนื้อหาของแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แร่ธาตุทั้งสองนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเหล่านี้ นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ป้องกันไม่ให้กล้ามเนื้อสูญเสียมวล และลดการก่อตัวของนิ่วในไต7. เร่งกระบวนการสมานแผลบนผิวหนัง
การวิจัยพิสูจน์ว่าวิตามินบี 5 ที่มีอยู่ในผลละมุดสามารถเร่งกระบวนการรักษารอยขีดข่วนได้ ไม่เพียงแค่นั้น เชื่อกันว่าผลละมุดสามารถรับมือกับปฏิกิริยาทางผิวหนังจากการฉายรังสีได้8. ช่วยคลายความเครียด
มีปริมาณวิตามินซี 39.33% ในผลละมุด ซึ่งหมายความว่าโรคเครียดสามารถบรรเทาได้ด้วยผลละมุดเพราะว่าวิตามินซีนั้นดีต่อสุขภาพร่างกายโดยรวมมาก รวมทั้งช่วยบรรเทาความรู้สึกเครียดด้วย9. รักษาระบบประสาทให้แข็งแรง
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของเซลล์ แรงกระตุ้นของเส้นประสาท และสัญญาณที่ขึ้นอยู่กับการทำงานของสมอง การขาดโพแทสเซียมในร่างกายอาจทำให้คุณมีสมาธิ เหนื่อยล้า จดจำยาก และย่อยอาหารได้ยาก นั่นคือเหตุผลที่เชื่อกันว่าประโยชน์ของผลละมุดช่วยรักษาระบบประสาทและการทำงานของสมองให้แข็งแรง เพราะมีโพแทสเซียม10. ผิวสุขภาพดี
จากการศึกษาต่างๆ พบว่าปริมาณวิตามินบี 5 ในผลไม้ เช่น ละมุด สามารถเร่งกระบวนการสมานแผลได้ ไม่เพียงเท่านั้น วิตามิน B5 ยังเชื่อว่าสามารถเอาชนะปฏิกิริยาทางผิวหนังได้เนื่องจากการฉายรังสี นอกจากการเร่งกระบวนการสมานแผลแล้ว เชื่อกันว่าประโยชน์ของผลละมุดยังช่วยเอาชนะผลกระทบของอนุมูลอิสระและยับยั้งกระบวนการชรา เช่น ริ้วรอยและจุดด่างดำบนผิวหนัง ความสามารถนี้ไม่สามารถแยกออกจากเนื้อหาของวิตามินอีในผลไม้นี้11. การเอาชนะโรคข้ออักเสบ
คุณรู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของผลละมุดสามารถเอาชนะโรคข้ออักเสบได้? ใช่ ผลละมุดมีแร่ธาตุที่เรียกว่าทองแดง ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แร่ธาตุนี้สามารถช่วยป้องกันและเอาชนะอาการตึงและปวดอันเนื่องมาจากโรคข้ออักเสบได้12. รักษาสุขภาพหัวใจ
ปริมาณแคโรทีนในผลละมุดมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพของหัวใจ ทั้งนี้เนื่องจากแคโรทีนมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สามารถลดการอักเสบในร่างกาย รวมทั้งการอักเสบของหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นเนื้อหานี้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของ Dutch Sawo เพื่อสุขภาพและเนื้อหาทางโภชนาการเคล็ดลับการเลือกผลละมุดสุก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลละมุดที่คุณกินนั้นสุกจริง ๆ เพราะการบริโภคผลละมุดที่ยังไม่สุกอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองที่ลำคอ หายใจลำบาก ปากแห้ง ระคายเคือง และแผลเปื่อย นอกจากนี้ผลละมุดที่ดิบยังมีรสขมมากกว่าเพราะมีน้ำยางข้นและแทนนินในปริมาณมาก เคล็ดลับในการเลือกผลละมุดสุกคือ:- เมื่อกดผลแล้ว เนื้อละมุดจะนุ่มและมีน้ำอยู่มาก
- ผิวสีน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลอ่อนอมเหลืองเล็กน้อย
- ผลละมุดที่สุกจะหยิบจากก้านได้ง่ายขึ้น
- มีปริมาณน้ำนมน้อยกว่าผลละมุดยังไม่สุกมาก
