ไข่นกกระทามักถูกแปรรูปเป็นอาหารต่าง ๆ ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารว่าง อย่างไรก็ตาม หลายคนลังเลที่จะกินมันเพราะเนื้อหาของไข่นกกระทานั้นถือว่าไม่ดีต่อร่างกายและสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้ จริงหรือ? 
คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทานั้นค่อนข้างสมบูรณ์ แม้ว่า ไข่นกกระทาจะมีขนาดเล็กแต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนพอสมควร ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการในไข่นกกระทาขนาดกลางหนึ่งฟองหรือประมาณ 9 กรัม: 
ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูง ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูงเมื่อเทียบกับไข่ไก่ ไข่ไก่ 1 ฟองที่มีเมล็ดพืช 1 เมล็ดมีคอเลสเตอรอลประมาณ 210 มก. ในขณะเดียวกัน ไข่นกกระทาหนึ่งที่ประกอบด้วยธัญพืชหลายชนิดมีคอเลสเตอรอล 422 มก. ปริมาณคอเลสเตอรอลต่อไข่นกกระทานั้นแท้จริงแล้วน้อยกว่าไข่ไก่หนึ่งฟอง ซึ่งก็คือ 75.96 มก. แต่คุณต้องจำไว้ว่าในมื้อเดียว คุณจะกินไข่นกกระทามากกว่าหนึ่งฟอง พยายามประมาณปริมาณคอเลสเตอรอลที่จะเข้าสู่ร่างกาย เมื่อบริโภคไข่นกกระทาสองไม้เสียบซึ่งต่อไม้ประกอบด้วยไข่ห้าฟอง ปริมาณคอเลสเตอรอลจะสูงกว่าถ้าคุณกินไข่ไก่สามฟองในคราวเดียว สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีปัญหาคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การบริโภคไข่นกกระทาในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคครั้งนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย แต่ถ้าคุณมีประวัติว่ามีระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณควรหลีกเลี่ยงไข่นกกระทา คุณสามารถได้รับสารอาหารที่หลากหลายในไข่เหล่านี้จากอาหารอื่นๆ ที่ปลอดภัยกว่าสำหรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ยังอ่าน: ประเภทของผักลดคอเลสเตอรอลที่ดีต่อร่างกาย 
คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทากับไข่ไก่ไม่ต่างกันมาก ไข่ไก่ กับ ไข่นกกระทา อย่างไหนดีกว่ากัน? คำถามนี้มักจะเกิดขึ้นในจิตใจของหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณสารอาหารในแต่ละวันที่เข้าสู่ร่างกายอย่างละเอียด โดยทั่วไปแล้ว ทั้งไข่นกกระทาและไข่ไก่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและยังสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หากบริโภคมากเกินไปหรือปรุงสุกในลักษณะที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อดูจากปริมาณสารอาหาร ไข่นกกระทาและไข่ไก่ไม่แตกต่างกันมากนัก ยกเว้นในแง่ของปริมาณคอเลสเตอรอล ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ในไข่นกกระทา 100 กรัม ปริมาณไรโบฟลาวินและธาตุเหล็กเกือบสองเท่าที่มีอยู่ในไข่ไก่ 100 กรัม วิตามินบี 12 ในไข่นกกระทายังสูงกว่าไข่ไก่อีกด้วย 
ไข่นกกระทาดีต่อสุขภาพตา หากบริโภคในปริมาณปานกลางและโดยผู้ที่ไม่มีประวัติความผิดปกติของระดับคอเลสเตอรอล นี่คือประโยชน์บางประการของไข่นกกระทาที่สามารถรับได้
คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทา
คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทานั้นค่อนข้างสมบูรณ์ แม้ว่า ไข่นกกระทาจะมีขนาดเล็กแต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนพอสมควร ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการในไข่นกกระทาขนาดกลางหนึ่งฟองหรือประมาณ 9 กรัม: - แคลอรี่: 14
- โปรตีน: 1 กรัม
- ไขมัน: 1 กรัม
- วิตามินเอ: 2% ของความต้องการรายวัน
- วิตามินบี 12: 6% ของความต้องการรายวัน
- ธาตุเหล็ก: 2% ของความต้องการรายวัน
- ฟอสฟอรัส: 2% ของความต้องการรายวัน
- ซีลีเนียม: 5% ของความต้องการรายวัน
- โคลีน: 4% ของความต้องการรายวัน
- ไรโบฟลาวิน: 6% ของความต้องการรายวัน
- โฟเลต: 2% ของความต้องการรายวัน
- กรดแพนโทธีนิก: 3% ของความต้องการรายวัน
ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูงจริงหรือ?
ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูง ไข่นกกระทามีคอเลสเตอรอลสูงเมื่อเทียบกับไข่ไก่ ไข่ไก่ 1 ฟองที่มีเมล็ดพืช 1 เมล็ดมีคอเลสเตอรอลประมาณ 210 มก. ในขณะเดียวกัน ไข่นกกระทาหนึ่งที่ประกอบด้วยธัญพืชหลายชนิดมีคอเลสเตอรอล 422 มก. ปริมาณคอเลสเตอรอลต่อไข่นกกระทานั้นแท้จริงแล้วน้อยกว่าไข่ไก่หนึ่งฟอง ซึ่งก็คือ 75.96 มก. แต่คุณต้องจำไว้ว่าในมื้อเดียว คุณจะกินไข่นกกระทามากกว่าหนึ่งฟอง พยายามประมาณปริมาณคอเลสเตอรอลที่จะเข้าสู่ร่างกาย เมื่อบริโภคไข่นกกระทาสองไม้เสียบซึ่งต่อไม้ประกอบด้วยไข่ห้าฟอง ปริมาณคอเลสเตอรอลจะสูงกว่าถ้าคุณกินไข่ไก่สามฟองในคราวเดียว สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีปัญหาคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การบริโภคไข่นกกระทาในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถมีสุขภาพที่ดีได้ เพราะท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคครั้งนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย แต่ถ้าคุณมีประวัติว่ามีระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณควรหลีกเลี่ยงไข่นกกระทา คุณสามารถได้รับสารอาหารที่หลากหลายในไข่เหล่านี้จากอาหารอื่นๆ ที่ปลอดภัยกว่าสำหรับระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ยังอ่าน: ประเภทของผักลดคอเลสเตอรอลที่ดีต่อร่างกาย การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทาและไข่ไก่
คุณค่าทางโภชนาการของไข่นกกระทากับไข่ไก่ไม่ต่างกันมาก ไข่ไก่ กับ ไข่นกกระทา อย่างไหนดีกว่ากัน? คำถามนี้มักจะเกิดขึ้นในจิตใจของหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณสารอาหารในแต่ละวันที่เข้าสู่ร่างกายอย่างละเอียด โดยทั่วไปแล้ว ทั้งไข่นกกระทาและไข่ไก่สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและยังสามารถทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้หากบริโภคมากเกินไปหรือปรุงสุกในลักษณะที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อดูจากปริมาณสารอาหาร ไข่นกกระทาและไข่ไก่ไม่แตกต่างกันมากนัก ยกเว้นในแง่ของปริมาณคอเลสเตอรอล ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ในไข่นกกระทา 100 กรัม ปริมาณไรโบฟลาวินและธาตุเหล็กเกือบสองเท่าที่มีอยู่ในไข่ไก่ 100 กรัม วิตามินบี 12 ในไข่นกกระทายังสูงกว่าไข่ไก่อีกด้วย ประโยชน์ของไข่นกกระทา
ไข่นกกระทาดีต่อสุขภาพตา หากบริโภคในปริมาณปานกลางและโดยผู้ที่ไม่มีประวัติความผิดปกติของระดับคอเลสเตอรอล นี่คือประโยชน์บางประการของไข่นกกระทาที่สามารถรับได้ 1. เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติ
ไข่นกกระทาเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีต่อร่างกาย โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะต่างๆ ดังนั้นหากขาดโปรตีน อาจเกิดปัญหาสุขภาพหลายอย่าง โปรตีนมีบทบาทในกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่และซ่อมแซมเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อ กระดูก และหลอดเลือดที่เสียหาย2. เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย
วิตามินบีที่พบในไข่นกกระทาสามารถเพิ่มกิจกรรมการเผาผลาญในร่างกาย รวมทั้งการทำงานของฮอร์โมนและเอนไซม์ เมื่อรักษาสมดุลของฮอร์โมนและเอ็นไซม์ ความเสี่ยงต่อโรคของร่างกายจะลดลง3.บรรเทาอาการภูมิแพ้
โปรตีน ovomucoid ที่มีอยู่ในไข่นกกระทาทำให้การบริโภคนี้สามารถทำหน้าที่เป็นตัวปลดปล่อยสารก่อภูมิแพ้ตามธรรมชาติดังนั้น หากคุณมีอาการแพ้เล็กน้อยที่ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น จามหรืออักเสบ การกินไข่นกกระทาสามารถช่วยบรรเทาอาการได้เล็กน้อย
