การทำงานของเอนไซม์ทริปซินมีความสำคัญมาก เช่นเดียวกับเอนไซม์อื่นๆ 1,300 ตัวในเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การทำงานของเอนไซม์ทริปซินมีความสำคัญต่อร่างกายมาก โดยเฉพาะในกระบวนการย่อยอาหาร มาระบุหน้าที่ของเอนไซม์ทริปซินและสภาวะทางการแพทย์ที่อาจรบกวนการทำงานของเอนไซม์