หอยเป๋าฮื้อเป็นสัตว์ร่างกายอ่อนที่อยู่ในกลุ่มหอยทาก หอยเป๋าฮื้อเรียกอีกอย่างว่าทากทะเล อย่างไรก็ตาม ลักษณะของหอยเป๋าฮื้อไม่ได้ดูเหมือนหอยทาก แต่คล้ายกับเปลือกหอยชนิดอื่นมากกว่า หอยเป๋าฮื้อเป็นหอยที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำชายฝั่งทะเลเย็นทั่วโลก ในอินโดนีเซีย หอยเป๋าฮื้อยังคงได้รับความนิยมน้อยกว่าหอยชนิดอื่นๆ เช่น หอยสีเขียว หอยนางรม หรือเปลือกไผ่ แม้จะไม่ค่อยเป็นที่นิยมในที่นี้ แต่เนื้อหาทางโภชนาการของหอยเป๋าฮื้อที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็ไม่ด้อยไปกว่าของแห้งทั้งสามชนิด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
หอยเป๋าฮื้อสดในตลาดปลา เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสภาพของหอยเป๋าฮื้อที่ดีที่สุด วิธีการเลือกและเก็บหอยเป๋าฮื้อมีดังนี้:
คุณค่าทางโภชนาการของหอยเป๋าฮื้อ
ใน 100 กรัม เนื้อหาของหอยเป๋าฮื้อมีสารอาหารหลายอย่างเช่น:- แคลอรี่ 105 kcal
- คาร์โบไฮเดรต 6.0 กรัม
- ไขมัน 0.8 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 0.1 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม กรดไขมันโอเมก้า 3 90 มก. กรดไขมันโอเมก้า 6 7 มก.)
- โปรตีน 17.1 กรัม
- วิตามินบี 5 3.0 มก.
- วิตามินเค 23.0 mcg
- วิตามินอี 4.0 มก.
- ไทอามีน 0.2 มก.
- วิตามินบี 12 0.7 mcg
- วิตามินบี 6 0.2 มก.
- ไนอาซิน 1.5 มก.
- ไรโบฟลาวิน 0.1 มก.
- วิตามินซี 2 มก.
- โฟเลต 5 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 2 ไมโครกรัม
- ซีลีเนียม 44.8 ไมโครกรัม
- ฟอสฟอรัส 190 มก.
- ธาตุเหล็ก 3.2 มก.
- โซเดียม 301 มก.
- แมกนีเซียม 48 มก.
- ทองแดง 0.2 มก.
- โพแทสเซียม 250 มก.
- สังกะสี 0.8 มก.
- แคลเซียม 31 มก.
ประโยชน์ของหอยเป๋าฮื้อ
ประโยชน์บางประการของหอยเป๋าฮื้อนั้นดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ป้องกันมะเร็ง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ รักษาสุขภาพตับ ลดอาการปวดข้อ รักษาสุขภาพกระดูก และควบคุมน้ำหนัก ประโยชน์เหล่านี้แยกออกไม่ได้จากเนื้อหาทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ นอกจากการป้องกันโรคต่างๆ แล้ว ประโยชน์ของหอยเป๋าฮื้อยังรวมถึง:1. แหล่งโปรตีนสูง
หอยเป๋าฮื้อเป็นแหล่งโปรตีนสูงที่สามารถแข่งขันกับโปรตีนอกไก่ได้ โปรตีนมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างและบำรุงรักษาเซลล์ที่แข็งแรง ในหอยเป๋าฮื้อ 100 กรัมจะมีโปรตีน 17.1 กรัม หอยเป๋าฮื้อยังมีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรักษาน้ำหนักตัวที่สมดุล2. แหล่งไอโอดีน
ปริมาณไอโอดีนสูงในหอยเป๋าฮื้อมีประโยชน์อย่างมากต่อการรักษาการทำงานและสุขภาพของต่อมไทรอยด์ การขาดสารไอโอดีนสามารถนำไปสู่โรคคอพอกและภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำได้3.ที่มาของโอเมก้า-3
กรดไขมันโอเมก้า 3 มีหน้าที่ต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและบรรเทาอาการข้ออักเสบ อันที่จริงเชื่อกันว่าโอเมก้า 3 จะช่วยลดความเสี่ยงของการเติบโตของเซลล์มะเร็ง4. แหล่งที่มาของฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก
อ้างจาก มูลนิธิโรคไตแห่งชาติฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้เลือดควบคุมพลังงานในร่างกาย หอยเป๋าฮื้อเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งยังมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพฟัน กระดูกและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณปริมาณธาตุเหล็กในนั้น หอยเหล่านี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนหรือการสูญเสียมวลกระดูก5. แหล่งที่มาของซีลีเนียม
หอยเป๋าฮื้อเป็นแหล่งของซีลีเนียมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการทำงานของเมตาบอลิซึมและระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซีลีเนียมยังมีบทบาทในการรักษาการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้แข็งแรงและปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันวิธีการเลือกหอยเป๋าฮื้อสด
หอยเป๋าฮื้อสดในตลาดปลา เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสภาพของหอยเป๋าฮื้อที่ดีที่สุด วิธีการเลือกและเก็บหอยเป๋าฮื้อมีดังนี้: - ถ้าซื้อหอยเป๋าฮื้อสดให้เลือกหอยเป๋าฮื้อสด โดยทั่วไปแล้วเนื้อหอยเป๋าฮื้อจะแน่นและหดตัวเมื่อสัมผัส
- เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ให้เลือกหอยเป๋าฮื้อที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก
- เก็บหอยเป๋าฮื้อในชามที่คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น
- ปรุงหอยเป๋าฮื้อในวันเดียวกัน
- ถ้าจะไม่ทำหอยเป๋าฮื้อในวันเดียวกัน ให้บรรจุหอยเป๋าฮื้อในถุงพลาสติกที่บุแล้วใส่ในถุงเก็บความเย็น แช่แข็งทันทีใน ตู้แช่ โดยทันที. หอยเป๋าฮื้อสามารถเก็บไว้ได้ 3 เดือน
- หากคุณซื้อหอยเป๋าฮื้อกระป๋อง ให้สังเกตที่มาของเปลือกหอย ยี่ห้อ และวันหมดอายุ หอยเป๋าฮื้อจากน่านน้ำของญี่ปุ่น เม็กซิโก ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
วิธีทำหอยเป๋าฮื้อ
ในการประมวลผลหอยเป๋าฮื้อที่ถูกต้อง คุณสามารถทำตามด้านล่าง- ทำความสะอาดเปลือกหอยเป๋าฮื้อที่ปอกเปลือกโดยใช้แปรงใต้น้ำไหล
- แยกหอยเป๋าฮื้อออกจากเปลือกโดยใช้ช้อนสอดระหว่างเนื้อกับเปลือก หมุนช้อนรอบขอบเปลือกจนเนื้อหลุดออก
- เปิดด้านในของหอยเป๋าฮื้อ ถอดลำไส้และปากหอยเป๋าฮื้อที่ปลายหอยเป๋าฮื้อออกด้วยมีดเล็กๆ แล้วล้างหอยให้สะอาด
- หอยเป๋าฮื้อพร้อมหั่นและปรุงตามต้องการ
