มีรูปแบบการกินและอาหารหลายประเภทที่สังคมปฏิบัติ ที่ดังมานานคือไดเอท การรวมอาหาร หรือศิลปะการจำแนกอาหาร เขากล่าวว่าการผสมอาหารที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังอาหารนี้คืออะไร?
อาหารรวมอาหารคืออะไร?
อาหาร การรวมอาหาร เป็นอาหารที่มีแนวคิดว่ามีอาหารที่เข้ากันได้ และอาหารที่ผสมกันไม่เข้ากัน ในอาหารนี้ เชื่อว่ากลุ่มอาหารที่เข้ากันไม่ได้มีผลเสียต่อสุขภาพ นิสัยการกิน การรวมอาหาร ปรากฏตัวครั้งแรกในหลักการของยาอายุรเวทแบบดั้งเดิมจากอินเดียโบราณ และได้รับความนิยมในปี ค.ศ. 1800 ด้วยคำว่า "trophology" (ศาสตร์แห่งการผสมผสานอาหาร) หลักการรับประทานอาหาร การรวมอาหาร แล้วปรากฏขึ้นอีกครั้งในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ผ่านอาหารเฮย์ ตั้งแต่นั้นมา อาหารนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการฝึกควบคุมอาหารสมัยใหม่หลายอย่าง โดยทั่วไปแล้วอาหารตามแบบ การรวมอาหาร จำแนกอาหารออกเป็นกลุ่มต่างๆ การจำแนกประเภทแบ่งออกเป็นคาร์โบไฮเดรตและแป้ง ผลไม้ (รวมถึงผลไม้หวาน ผลไม้รสเปรี้ยว และแตง) ผัก โปรตีน และไขมัน มีหลักการควบคุมอาหารด้วย การรวมอาหาร ซึ่งจัดประเภทอาหารเป็นกรด ด่าง หรือเป็นกลางสองความเชื่อเรื่องอาหาร การรวมอาหาร
กฎและหลักการในการรับประทานอาหาร การรวมอาหาร โดยพื้นฐานแล้วแบ่งออกเป็นสองความเชื่อคือ:1. ขึ้นอยู่กับความเร็วของการย่อยอาหาร
ความเชื่อเรื่องอาหารครั้งแรก การรวมอาหาร เกี่ยวข้องกับความเร็วของการย่อยอาหาร เชื่อกันว่ามีหมู่อาหารย่อยช้าและย่อยเร็ว การรวมอาหารที่ย่อยเร็วเข้ากับอาหารที่ย่อยช้านั้นอ้างว่าทำให้เกิดปัญหาในระบบย่อยอาหาร2. ขึ้นอยู่กับเอนไซม์และความเป็นกรด
ความเชื่อที่สองในเรื่องอาหาร การรวมอาหาร พูดถึงอาหารที่แตกต่างกันต้องใช้เอนไซม์ที่แตกต่างกันในการย่อย ความเชื่อนี้ยังระบุด้วยว่าเอนไซม์เหล่านี้ทำงานกับระดับความเป็นกรดในลำไส้ต่างกัน การรับประทานอาหารสองชนิดที่ต้องการความเป็นกรดต่างกันทำให้ร่างกายย่อยอาหารเหล่านี้ได้ยากในเวลาเดียวกันตัวอย่างกฎการรับประทานอาหาร การรวมอาหาร
กฎในการรับประทานอาหาร การรวมอาหาร อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างกฎทั่วไปบางส่วน ได้แก่- กินผลไม้ตอนท้องว่างโดยเฉพาะเมล่อน
- อย่ารวมแป้ง (แป้ง) กับโปรตีน
- อย่ารวมแป้งกับอาหารที่มีกรดสูง เช่น ปลา เนื้อสัตว์ และอาหารแปรรูป
- อย่ารวมแหล่งโปรตีนประเภทต่างๆ
- บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมในขณะท้องว่างเท่านั้น โดยเฉพาะนมเอง
- โปรตีนไม่ควรผสมกับไขมัน
- ผักและผลไม้ควรรับประทานแยกกัน
วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการเรียกร้องอาหาร การรวมอาหาร
การรวมอาหารลดน้ำหนักมีข้อกล่าวอ้างบางประการ เช่น เกี่ยวกับโภชนาการของอาหารและการจัดกลุ่มอาหารที่เป็นกรดหรืออาหารพื้นฐาน วิทยาศาสตร์เบื้องหลังมันคืออะไร?1. เรื่องการผสมสารอาหาร
กฎหลักของอาหาร การรวมอาหาร คือร่างกายจะพบว่าย่อยอาหารผสมสารอาหารได้ยากเกินไป (อาหารผสม). อย่างไรก็ตาม โดยพื้นฐานแล้ว ร่างกายมนุษย์พร้อมที่จะย่อยอาหารทั้งตัว ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น แม้ว่าเนื้อสัตว์จะเป็นแหล่งโปรตีน แต่เนื้อสัตว์ยังมีไขมันอยู่ร่างกายมนุษย์ถูกสร้างขึ้นเพื่อย่อยอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารต่าง ๆ ในอาหารประเภทเดียว