7 ประโยชน์ของหอยเชลล์เขียวกับอันตรายจากการบริโภคที่มากเกินไป

หอยแมลงภู่เป็นหอยชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด เปลือกหอยเหล่านี้มักถูกเร่ขายทั้งในร้านอาหารและที่แผงขายของตามท้องถนน เนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบพร้อมเครื่องเทศหลากชนิดทำให้หอยแมลงภู่เขียวเป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยม นอกจากจะกินอร่อยแล้วยังพบว่าประโยชน์ของหอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากด้วย

ปริมาณสารอาหารในหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เขียวเต็มไปด้วยสารอาหารและสารอาหารรอง หอยเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุสูงและถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีไขมันต่ำ นี่คือรายการเนื้อหาทางโภชนาการทั้งหมด: ในหอยแมลงภู่สีเขียว 100 กรัมประกอบด้วย:
  • โปรตีน: 17.7 กรัม
  • ไขมัน: 2.9 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 3.9 กรัม
  • แคลเซียม: 163 มิลลิกรัม (มก.)
  • เหล็ก: 10.3 กรัม
  • สังกะสี 1.5 กรัม
  • วิตามินเอทั้งหมด: 38.7 ไมโครกรัม (mcg)
  • วิตามินบี 12: 19 ไมโครกรัม
  • วิตามินอี: 0.74 มิลลิกรัม
อ่านเพิ่มเติม: อย่ากลัวที่จะกินอาหารทะเล ตระหนักถึงเนื้อหาและประโยชน์ของอาหารทะเลเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่เพื่อสุขภาพร่างกาย

หอยแมลงภู่เขียวมีสารอาหารมากมาย เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่เขียวมีประโยชน์หลายอย่างที่ดีต่อร่างกาย นี่คือประโยชน์ของหอยแมลงภู่เพื่อสุขภาพ:

1.ลดอาการที่เกิดจากโรคหอบหืด

เป็นที่ทราบกันดีว่าหอยแมลงภู่อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งทำให้กลุ่มนักวิจัยค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพของหอยแมลงภู่ จากการศึกษาของ Emelyanov พบว่าหอยแมลงภู่เขียวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงการหายใจและลดอาการที่เกิดจากโรคหอบหืด

2. ลดอาการที่เกิดจากโรคข้อเข่าเสื่อม

มีการศึกษาอย่างน้อยสี่เรื่องที่ศึกษาผลของหอยแมลงภู่สีเขียวในผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อม ผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมจะรู้สึกเจ็บที่ข้อต่อเนื่องจากอาการบวมที่เกิดจากการเสียดสีระหว่างปลายกระดูกที่ประกอบเป็นข้อต่อ การศึกษาทั้งหมดที่ได้รับการดำเนินการเปิดเผยว่าการบริโภคหอยแมลงภู่สีเขียวเป็นยาเสริมนอกเหนือจากยารักษาโรคข้อเข่าเสื่อมสามารถลดความเจ็บปวดและเพิ่มการทำงานของข้อต่อได้ หอยแมลงภู่สีเขียวยังช่วยลดผลกระทบจากความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะที่เกิดจากการใช้ยาลดปวดที่มักให้ผู้ป่วยโรคข้อเข่าเสื่อมได้อย่างมาก

3. ลดอาการที่เกิดจากโรคไขข้อ

ประโยชน์อีกประการของหอยแมลงภู่สีเขียวคือสามารถลดความเจ็บปวดในผู้ที่เป็นโรคไขข้อได้ โรคนี้เรียกอีกอย่างว่าโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (โรคข้ออักเสบ) เกิดขึ้นเนื่องจากการบวมในข้อต่อซึ่งทำให้ข้อต่อแข็ง จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าหอยแมลงภู่เขียวมีประโยชน์ในการลดอาการตึงของข้อต่อในผู้ที่เป็นโรคไขข้อ

4. ลดความเสี่ยงของการอักเสบ

นอกจากปลาที่ขึ้นชื่อเรื่องโอเมก้า 3 สูงแล้ว ปรากฎว่าหอยยังมีกรดไขมันจำเป็นค่อนข้างมาก เช่น กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) และกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) ซึ่งเป็นรูปแบบของโอเมก้า-3 การรวมหอยแมลงภู่ในอาหารของคุณจะทำให้คุณรักษาระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกายได้ ซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน จากการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโอเมก้า 3 ในปริมาณมากสามารถช่วยลดระดับการอักเสบได้ รวมถึงในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจ เบาหวาน และโรคอ้วน

5. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและสมอง

นอกจากจะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 แล้ว หอยแมลงภู่ยังมีวิตามินบี 12 สูงอีกด้วย สารทั้งสองชนิดนี้เรียกว่าสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของหัวใจ การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 จากหอยกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ ด้วยสารอาหารที่เหมือนกัน นั่นคือ โอเมก้า 3 และวิตามินบี 12 หอยยังทำหน้าที่รักษาสุขภาพสมอง การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการขาดวิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดปัญหาในการพัฒนาสมอง ด้วยการตอบสนองความต้องการของสารทั้งสองนี้ จึงสามารถรักษาสุขภาพสมองของเราได้

6. เพิ่มความอดทน

ระบบภูมิคุ้มกันที่ดีสามารถปัดเป่าแบคทีเรียที่ไม่ดีที่ทำให้ร่างกายของคุณป่วยได้ หอยแมลงภู่เขียวอุดมไปด้วยสังกะสีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แร่ธาตุนี้จำเป็นต่อการพัฒนาเซลล์ที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ในกรณีที่มีการอักเสบ

7. ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

ในภาวะโลหิตจาง คนๆ หนึ่งจะมีอาการขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงในเลือด เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ เราต้องแน่ใจว่าการบริโภคสารอาหารที่สามารถเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้ หอยแมลงภู่มีสารอาหารรองหลายชนิดที่สามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ ได้แก่ วิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กนี้จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญต่างๆ และยังมีบทบาทสำคัญในการขนส่งออกซิเจนในเลือด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

อันตรายจากการกินหอยแมลงภู่เขียวที่ต้องคำนึง

มีความเสี่ยงและผลข้างเคียงหลายประการที่ต้องระวังเมื่อคุณกินหอยแมลงภู่สีเขียว บางส่วนของพวกเขาคือ:

1. แพ้หอย

การแพ้อาหารทะเลเป็นโรคภูมิแพ้ที่พบได้บ่อย แม้ว่าอาการแพ้ส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นจากการบริโภค กุ้งเช่น ปู และกุ้ง แต่เป็นไปได้ว่าหอยในตระกูลเช่น หอยแมลงภู่ อาจเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ หากคุณเคยมีประวัติแพ้อาหารทะเลอย่างรุนแรง คุณควรระวังหากต้องการรับประทานหอยแมลงภู่เขียวชนิดนี้

2. อาหารเป็นพิษ

นอกจากสารก่อภูมิแพ้แล้ว อาหารทะเลเช่นหอยเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ เนื่องจากหอยที่มาจากทะเลสามารถปนเปื้อนสิ่งมีชีวิตหรือโลหะหนักที่เป็นอันตราย เช่น ปรอท จนกลายเป็นพิษได้ วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือการซื้อหอยในที่ที่ถูกสุขอนามัยและเชื่อถือได้ อย่าลืมกินหอยที่ปรุงสุกเต็มที่

วิธีทำหอยเชลล์เขียว

วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่เมื่อคุณต้องการแปรรูปสามารถทำได้โดยการล้างหอยด้วยน้ำไหลแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง สิ่งนี้มีประโยชน์สำหรับการเปิดเปลือกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดที่อยู่ในนั้น วิธีปรุงหอยแมลงภู่ที่ถูกต้องคือต้มกับเครื่องเทศเพิ่มเติม เช่น ไฟเบอร์ ใบดำ และขิง ส่วนผสมเครื่องเทศนี้มีประโยชน์ในการขจัดกลิ่นคาวออกจากหอยแมลงภู่สีเขียว หลังจากที่หอยถูกเปิดออกหลังจากเดือด คุณสามารถทำความสะอาดทรายหรือสิ่งสกปรกในเปลือกอีกครั้ง แล้วประมวลผลตามความชอบของคุณ อ่านเพิ่มเติม: โปรตีนไขมันต่ำ วิธีปรุงหอยเชลล์เพื่อสุขภาพ

ข้อความจาก SehatQ

การรับประทานอาหารทะเล เช่น หอยแมลงภู่ อาจเป็นกุญแจสำคัญสำหรับเราในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง นักโภชนาการและนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารทะเลสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมด หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ของหอยแมลงภู่เขียว คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found