ประโยชน์ของสาหร่าย แร่ธาตุที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ในหนึ่งช้อนโต๊ะของสาหร่ายสีเขียวหรือสีน้ำเงิน มีโปรตีนและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ดังนั้นประโยชน์ของสาหร่ายจึงดีต่อร่างกายเป็นอย่างมาก นอกจากส่วนผสมของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดแล้ว ยังให้พลังงานแก่ร่างกายอีกด้วย ประโยชน์ของการบริโภคสาหร่ายยังทำให้การเผาผลาญของร่างกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นโบนัสระบบภูมิคุ้มกันยังได้รับการปกป้องจากโรค

รู้ว่าสาหร่ายคืออะไร

สาหร่ายชนิดคลอเรลล่า ถ้าได้ยินว่าสาหร่ายที่นึกถึงเป็นพืชสีเขียวที่อยู่ด้านล่างหรือผิวน้ำก็จริง อย่างไรก็ตาม ชนิดของสาหร่ายที่จะสำรวจเพิ่มเติมในครั้งนี้คือ สาหร่ายที่กินได้ ตัวอย่าง ได้แก่ สาหร่ายสไปรูลิน่า คลอเรลล่า และแม้แต่สาหร่ายทะเลที่มักเสิร์ฟในอาหารญี่ปุ่น โปรดจำไว้ว่ายังมีพืชชนิดนี้ที่มีพิษอีกด้วย นอกจากนี้ จำเป็นต้องทราบความแตกต่างระหว่างสาหร่ายสีเขียวและสีน้ำเงินด้วย ในสาหร่ายสีน้ำเงินหรือ สาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน, นี่คือกลุ่มของแบคทีเรียที่สามารถสังเคราะห์แสงได้ มันไม่มี คลอโรพลาสต์ ในขณะที่สาหร่ายสีเขียวเป็นชนิดที่พบได้ทั่วไปในน่านน้ำ ประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ เบต้าแคโรทีน และ คลอโรพลาสต์ อย่างไรก็ตาม สาหร่ายชนิดนี้ไม่สามารถให้ทันกับบรรยากาศของไนโตรเจน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่าย

ฝังป้ายไม่เยอะ สุดยอดอาหาร ว่าด้วยชนิดของสาหร่าย คลอเรลล่า สาหร่าย สีเขียวนี้มีเนื้อหาทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา โดยทั่วไปแล้ว ประโยชน์ที่จะได้รับจากการรับประทานเป็นอาหารเสริม เหตุผลก็คือเพราะมีเอ็นไซม์ที่มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ คุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่งของ คลอเรลล่า เป็น:

• โปรตีน: 50-60% (ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด)
• วิตามินบี12
• เหล็ก: 6-40% RDA
• วิตามินซีที่ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินและแร่ธาตุ (แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม แคลเซียม กรดโฟลิก และวิตามินบีอื่นๆ)
• ไฟเบอร์

ไม่เพียงเท่านั้น สาหร่ายยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ใน 3 กรัม คลอเรลล่า เพียงอย่างเดียวมีโอเมก้า 3 100 มก. ส่วนสาหร่ายสีน้ำเงินหรือ สาหร่ายเกลียวทอง 1 ช้อนโต๊ะ (7 กรัม) มีสารอาหารเช่น:

• โปรตีน: 4 กรัม
• วิตามิน B1: 11% RDA
• วิตามิน B2: 15% RDA
• วิตามินบี3: 4% RDA
• ทองแดง: 21% RDA
• เหล็ก: 11% RDA

ประโยชน์ของสาหร่ายเพื่อสุขภาพ

สารอาหารทำให้สาหร่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ :

1.ช่วยขจัดสารพิษในร่างกาย

คลอเรลล่า ที่นิยมกันมากเพราะมีคุณสมบัติในการช่วยขจัดสารพิษในร่างกาย ในการทดสอบในห้องปฏิบัติการกับสัตว์ สาหร่ายชนิดนี้สามารถจับกับโลหะที่เป็นอันตรายได้ เช่น แคดเมียม ซึ่งมีศักยภาพที่จะเป็นพิษต่อร่างกายหากมากเกินไป การสัมผัสกับโลหะอันตรายอาจเป็นผลมาจากมลภาวะหรือสภาพแวดล้อมในการทำงาน เช่น การทำเหมือง ไม่เพียงแค่นั้น, คลอเรลล่า ยังสามารถลดระดับของสารอันตราย เช่น ไดออกซินในอาหาร นี้สามารถช่วยให้ความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการกำจัดสารพิษ อย่างไรก็ตาม ประโยชน์นี้ไม่ได้รับการพิสูจน์จากการบริโภคอาหารเสริมสาหร่ายสีน้ำเงินหรือ สาหร่ายเกลียวทอง

2.บรรเทาอาการโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้

ประโยชน์ของสาหร่ายสีน้ำเงินที่ยังไม่มีอยู่ในสาหร่ายสีเขียวคือการบรรเทาอาการของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ นั่นคือเหตุผลที่ สาหร่ายเกลียวทอง เป็นยาทางเลือกที่นิยมใช้รักษาอาการอักเสบของโพรงจมูก ในการศึกษาผู้ป่วยโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ จำนวน 127 ราย รับประทาน . 2 กรัม สาหร่ายเกลียวทอง ในแต่ละวันบรรเทาอาการที่มักเกิดขึ้นได้อย่างมาก ตัวอย่าง ได้แก่ การจาม อาการคัดจมูก น้ำมูกไหล และความรู้สึกคัน

3. แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

สาหร่ายสีเขียวมีส่วนประกอบที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น คลอโรฟิลล์ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน และลูทีน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถช่วยเอาชนะโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน นอกจากนี้ สาหร่ายสีน้ำเงินหรือ สาหร่ายเกลียวทอง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย ประกอบด้วย ไฟโคไซยานิน, สารต้านอนุมูลอิสระที่ให้สีเขียวอมฟ้า สารนี้สามารถขับไล่อนุมูลอิสระในขณะที่ยับยั้งการผลิตโมเลกุลที่ทำให้เกิดการอักเสบ

4. สามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้

กิน 5-10 กรัม คลอเรลล่า ทุกวันสามารถลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ประกอบด้วยไนอาซิน ไฟเบอร์ แคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลชนิดเลว ไม่เพียงเท่านั้น จากการศึกษาผู้เข้าร่วมที่มีคอเลสเตอรอลสูง การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่า 1 กรัมทุกวันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ไตรกลีเซอไรด์ มากถึง 16.3% ระดับคอเลสเตอรอล LDL ยังลดลง 10.1%

5. ควบคุมความดันโลหิต

อาหารเสริมสาหร่ายสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจและไต สุขภาพของอวัยวะทั้งสองนี้มีความสำคัญเพื่อให้สามารถควบคุมความดันโลหิตของบุคคลได้ ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงบริโภคสาหร่ายชนิดนี้ 4 กรัม คลอเรลล่า เป็นเวลา 12 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาดังกล่าว ระดับความดันโลหิตของเขาลดลง เหตุผลคือเนื้อหาทางโภชนาการ คลอเรลล่า เช่น โพแทสเซียม อาร์จินีน แคลเซียม และโอเมก้า 3 สามารถลดความเสี่ยงของหลอดเลือดอุดตันได้ ประโยชน์ก็มาจาก สาหร่ายเกลียวทอง การบริโภค 4.5 กรัมต่อวันสามารถลดความดันโลหิตได้ สาเหตุ การผลิตไนตริกออกไซด์เพิ่มขึ้นเพื่อให้หลอดเลือดขยายตัวและผ่อนคลาย

6. เพิ่มความอดทน

แม้ว่าจะมีเพียงการศึกษาเดียวที่แสดงผลที่เป็นประโยชน์ คลอเรลล่า ต่อต้านระบบภูมิคุ้มกัน ผลลัพธ์ค่อนข้างมีแนวโน้ม ผู้เข้าร่วมถูกขอให้บริโภคสาหร่ายสีเขียว 6 กรัมเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา ระดับความอิ่มตัวของออกซิเจนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในขณะเดียวกัน เมื่อทานอาหารเสริมสาหร่ายสีน้ำเงิน ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและความทนทานจะเพิ่มขึ้น เห็นได้ชัดว่ามีการศึกษา 2 เรื่องที่แสดง สาหร่ายเกลียวทอง สามารถทำให้คนไม่รู้สึกเหนื่อยเร็ว

7. ศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เมื่อรวมกับการบำบัดแล้ว ประโยชน์ของสาหร่ายสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ในการศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภค คลอเรลล่า เป็นเวลา 12 สัปดาห์ สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหารในบุคคลที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกี่ยวกับการดำเนินชีวิตได้ การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสาหร่ายสีเขียวสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความไวของอินซูลินในผู้ป่วยตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ประโยชน์ก็มาจาก สาหร่ายเกลียวทอง ซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ในบางกรณี ยาเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากกว่ายารักษาโรคเบาหวานยอดนิยมอย่างเมตฟอร์มิน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

การทานอาหารเสริมมีผลดีต่อสุขภาพ เพียงจำไว้ว่าอาหารเสริมสามารถโต้ตอบกับยาอื่น ๆ ที่กำลังบริโภคได้ เพื่อดูว่าการรับประทานอาหารเสริมสาหร่ายทุกวันปลอดภัยหรือไม่ ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.