นอกจากวิตามินอีแล้ว วิตามินซีอาจเป็นหนึ่งในวิตามินที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในฐานะวิธีแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มความทนทาน และสิ่งที่ได้รับความนิยมไม่น้อยก็คือการสันนิษฐานว่าอาหารเสริมวิตามินซีเป็นโรคปากเปื่อย ความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน ตั้งแต่ทารก สตรีมีครรภ์ ไปจนถึงผู้ใหญ่ มีความต้องการวิตามินซีรายวันที่ปรับตามอายุ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
โดยเฉลี่ยแล้ว ในสุขภาพที่ดี ผู้ใหญ่ต้องการวิตามินซีประมาณ 90 มก. ต่อวัน (เทียบเท่ากับส้ม 2 ผล) แม้ว่าความต้องการของแต่ละคนจะแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ) แต่โดยทั่วไปไม่ต้องการขนาดยาสูงถึง 1,000 มก. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณวิตามินที่ร่างกายดูดซึมด้วยสิ่งที่บริโภค วิตามินประมาณ 70-90% จะถูกดูดซึมจาก 30-180 มก. ที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่สูงกว่า 1,000 มก./วัน จะถูกดูดซึมได้เพียง 50% เท่านั้น ส่วนที่เหลือจะถูกขับออกทางปัสสาวะ อ้างจากกระทรวงสาธารณสุข ต่อไปนี้เป็นปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน: 
วิตามินซีคืออะไร?
ข้อสันนิษฐานบางประการเกี่ยวกับวิตามินซีข้างต้นนั้นเป็นความจริง วิตามินซีเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย หน้าที่ของมันเริ่มต้นจากการเพิ่มความอดทน ช่วยร่างกายในการสร้างคอลลาเจนและกระบวนการสมานแผล ตลอดจนปกป้องเซลล์ร่างกายจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันว่ากรดแอสคอร์บิก แม้ว่าจะมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตวิตามินซีได้ด้วยตัวเอง เราจึงต้องได้รับจากแหล่งอื่น ได้แก่ ผักและผลไม้ ไปจนถึงอาหารเสริมวิตามินซี อ่านเพิ่มเติม: 4 ประเภทของวิตามินที่สำคัญสำหรับผู้หญิงความต้องการวิตามินซีรายวันที่แนะนำคืออะไร?
โดยเฉลี่ยแล้ว ในสุขภาพที่ดี ผู้ใหญ่ต้องการวิตามินซีประมาณ 90 มก. ต่อวัน (เทียบเท่ากับส้ม 2 ผล) แม้ว่าความต้องการของแต่ละคนจะแตกต่างกัน (ขึ้นอยู่กับเพศและอายุ) แต่โดยทั่วไปไม่ต้องการขนาดยาสูงถึง 1,000 มก. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณวิตามินที่ร่างกายดูดซึมด้วยสิ่งที่บริโภค วิตามินประมาณ 70-90% จะถูกดูดซึมจาก 30-180 มก. ที่เข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่สูงกว่า 1,000 มก./วัน จะถูกดูดซึมได้เพียง 50% เท่านั้น ส่วนที่เหลือจะถูกขับออกทางปัสสาวะ อ้างจากกระทรวงสาธารณสุข ต่อไปนี้เป็นปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวัน: 1. ทารก / เด็ก
- 0 - 5 เดือน = 40 มก.
- 6 - 11 เดือน = 50 มก.
- 1 - 3 ปี 40 มก.
- 4 - 6 ปี 45 มก.
- 7 - 9 ปี 45 มก.
2. เด็กผู้ชาย
- 10 - 12 ปี = 50 มก.
- 13 - 15 ปี 75 มก.
- อายุ 16 - 18 ปี = 90 มก.
- 19 - 29 ปี 90 มก.
- 30 - 49 ปี 90 มก.
- 50 - 64 ปี 90 มก.
- 65 - 80 ปี 90 มก.
- 80+ = 90 มก.
3. เด็กผู้หญิง
- 10 - 12 ปี = 50 มก.
- 13 - 15 ปี 65 มก.
- อายุ 16 - 18 ปี = 75 มก.
- 19 - 29 ปี 75 มก.
- 30 - 49 ปี 75 มก.
- 50 - 64 ปี 75 มก.
- 65 - 80 ปี 75 มก.
- 80+ = 75 มก.
4. สตรีมีครรภ์ (ยาเพิ่ม)
- ไตรมาสที่ 1 = +10
- ไตรมาสที่ 2 = +10
- ไตรมาสที่ 3 = +10
5. มารดาที่ให้นมบุตร (ยาเสริม)
- 6 เดือนแรก = +45
- 6 เดือนที่สอง = +45
ผลข้างเคียงจากการทานวิตามินซีมากเกินไป
การบริโภควิตามินมากกว่าความต้องการรายวันของวิตามินซีที่ร่างกายต้องการจะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้ว่าร่างกายจะกำจัดส่วนเกินออกไป แต่การบริโภคที่มากเกินไปเช่นนี้อาจทำให้เกิดโรคได้ ผลข้างเคียงจากการรับประทานวิตามินซีมากเกินไป ได้แก่- ปวดท้อง
- ท้องเสีย
- ปวดท้อง
- นอนไม่หลับ
- อิจฉาริษยา
- คลื่นไส้
- นิ่วในไต
- ต้อกระจก (แต่หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมทุกวัน จะช่วยป้องกันโรคต้อกระจกได้จริง)
- ดูดซับธาตุเหล็กจำนวนมากจึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภาวะโลหิตจาง
วิธีที่เหมาะสมในการตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน
เมื่อเทียบกับการเสริมวิตามินซี วิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินนี้คือผ่านอาหาร วิตามินซีจากอาหารเพื่อสุขภาพนั้นแนะนำมากกว่าอาหารเสริม เนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ ต่อไปนี้คืออาหารหลายชนิดที่สามารถเป็นแหล่งวิตามินซีในแต่ละวันของคุณ:ผลไม้
- ส้ม
- สตรอเบอร์รี่
- พริกแดง
- กีวี่
- มะนาว
- มะละกอ
- ฝรั่ง
- สัปปะรด
- มะม่วง
ผัก
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำ
- ผักโขม
