8 ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ของวอลนัท

ไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะปักหมุดชื่อของถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดกับวอลนัท ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ มีการศึกษาจำนวนมากที่ยืนยันถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัท ประเทศที่ผลิตวอลนัทมากที่สุดคือจีน แต่ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้หาได้ง่ายจากทั่วโลก แปรรูปได้ไม่ยาก สามารถผสมในสลัด บริโภคแบบดิบ บดเป็นเครื่องเคียง และไอเดียการทำอาหารแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของวอลนัท

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของวอลนัท ได้แก่ :

1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

หากคุณกำลังมองหาถั่วที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง วอลนัทคือคำตอบ ประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชันที่เกิดจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) นอกจากนี้ วอลนัทยังมีวิตามินอีและเมลาโทนินอีกด้วย

2. แหล่งที่มาของโอเมก้า 3

วอลนัทมีกรดโอเมก้า 3 สูงที่สุดเมื่อเทียบกับถั่วประเภทอื่นๆ ในการเสิร์ฟ 28 กรัม มีโอเมก้า 3 ชนิด 2.5 กรัม กรดอัลฟาไลโนเลนิก การบริโภควอลนัทตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันแล้ว กรดอัลฟาไลโนเลนิก สำหรับผู้หญิง (1.1 กรัม) และผู้ชาย (1.6 กรัม) ต่อวัน ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้มากถึง 10%

3.ดีต่อระบบย่อยอาหาร

การบริโภควอลนัทมีประโยชน์อย่างมากต่อแบคทีเรียที่ดีในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 194 คนบริโภควอลนัท 43 กรัมต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ส่งผลให้จำนวนแบคทีเรียที่ดีในการย่อยอาหารเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

4. ช่วยให้บรรลุน้ำหนักตัวในอุดมคติ

หากคุณทานอาหารเพื่อสุขภาพและกำลังมองหาแหล่งโภชนาการที่เหมาะสม วอลนัทก็เป็นทางเลือกหนึ่ง การกินวอลนัทสามารถควบคุมความอยากอาหารได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะกินแคลอรี่มากเกินไป ในการศึกษาคนอ้วน 10 คน บริโภค สมูทตี้ มีวอลนัท 48 กรัมทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ การสแกนสมองแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมสามารถต้านทานการกระตุ้นให้กินมากเกินไปได้ง่ายขึ้น เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือ เค้ก.

5. สุขภาพสูงวัย

วอลนัทสามารถเป็นเพื่อนกับคนที่เข้าสู่วัยชราได้อย่างมีสุขภาพดี ในการศึกษาเชิงสังเกต 18 ปีของผู้หญิงวัยกลางคน 50,000 คน ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีความเสี่ยงต่อปัญหาทางร่างกายลดลง 13% วอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสม เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไขมันที่ช่วยให้คนมีอายุมากขึ้นและมีสุขภาพแข็งแรง

6. เพิ่มการทำงานของสมอง

โพลีฟีนอลและวิตามินอีในวอลนัทช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบของสมอง จากการศึกษาพบว่าผู้สูงอายุที่กินวอลนัทสามารถรักษาสุขภาพสมองได้ดี หลักฐานสามารถเห็นได้จากความจำที่มั่นคง การตอบสนองที่รวดเร็ว และความยืดหยุ่นทางจิตใจที่ดี

7. ดีต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์ของผู้ชาย

การกินวอลนัทที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถช่วยตอบสนองลักษณะของสเปิร์มที่ดีและความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ 117 คนที่บริโภควอลนัท 75 กรัมทุกวันเป็นเวลา 3 เดือน มีรูปร่างของตัวอสุจิ การเคลื่อนไหว และพละกำลังที่ดีขึ้น

8. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) สูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ การบริโภควอลนัทเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ตัวอย่างมีให้เห็นจากการศึกษาผู้ใหญ่ 194 คน ที่บริโภควอลนัท 43 กรัมต่อวันเป็นเวลา 8 เดือน เป็นผลให้คอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 5% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินวอลนัทเลย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นอกจากประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ข้างต้นแล้ว ยังมีศักยภาพอื่นๆ อีกมากมายที่อยู่ระหว่างการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัท ตัวอย่าง เช่น การลดความดันโลหิต การป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 เพื่อลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง เนื่องจากวอลนัทมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การรับประทานวอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันจึงไม่ใช่เรื่องผิด การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของวอลนัทยังคงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มในรายการยาวด้านบนซึ่งน่าเสียดายที่จะพลาด