6 ผักสีม่วงที่ทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรง

เพื่อให้เมนูอาหารของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น การทำให้มีสีสันมากขึ้นก็ไม่ผิด วิธีการ? แค่เอาผักสีม่วง มีการสันนิษฐานว่าผักเพื่อสุขภาพที่มีสีเข้มหมายถึงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้น ปรากฎว่าสิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าถูกต้อง การหาผักสีม่วงไม่ใช่เรื่องยาก หาซื้อได้ตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ประเภทคืออะไร?

ผักสีม่วงเพื่อสุขภาพ

สำหรับผู้ที่ต้องการตุนผักในตู้เย็น ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการสำหรับผักสีม่วงเพื่อสุขภาพให้เลือก:

1. มะเขือยาว

มะเขือม่วง หาง่ายและราคาไม่แพง มะเขือม่วงเป็นผักยอดนิยม ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแมงกานีส เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการเผาผลาญ ผิวสีม่วงของมะเขือม่วงประกอบด้วย แอนโธไซยานิน นาซูนิน ซึ่งเป็นสารที่สามารถป้องกันการอักเสบได้ ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์อื่นๆ ของมะเขือยาวยังสามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้

2. กะหล่ำปลีม่วง

กะหล่ำปลีม่วง รวมในกลุ่ม ผักตระกูลกะหล่ำ, กะหล่ำดอกสีม่วงประกอบด้วย แอนโธไซยานิน มากกว่ากะหล่ำปลีสีเขียว สีสันสะดุดตามากจนมักรวมอยู่ในสลัด ประโยชน์ของการบริโภคกะหล่ำปลีสีม่วงคือ ป้องกันการอักเสบ ป้องกันมะเร็งลำไส้ และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ไม่เพียงเท่านั้น กะหล่ำปลีสีเข้มนี้ยังมีไฟเบอร์ วิตามินเอ และวิตามินซีอีกด้วย

3. คะน้าสีม่วง

ถ้าคุณเห็นผักคะน้าเป็นสีม่วง ลองชิมดูก็ไม่ผิด วาไรตี้นี้มีสารที่มีประโยชน์ 47 ชนิด ตั้งแต่ แคมป์เฟอรอล, เควอซิติน, และ กรดพี-คูมาริก แน่นอนว่าเนื้อหานี้ทำให้ดีต่อร่างกายเป็นอย่างมาก วิธีรับประทานให้เหมือนกับคะน้าและผักใบเขียวอื่นๆ

4. บีทรูท

บีทรูท สีม่วงแดงทำให้บีทรูทมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ประกอบด้วยไนโตรเจนอนินทรีย์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เคล็ดลับคือการลดความดันโลหิตและเพิ่มการก่อตัวของไนตริกออกไซด์ ในการศึกษาหนึ่ง การบริโภคน้ำบีทรูทช่วยลดความดันโลหิตได้ 3-10 mmHg ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง สารในหัวบีททำให้หลอดเลือดขยายตัวและผ่อนคลายมากขึ้น

5. แครอทสีม่วง

แครอทสีม่วง แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าแครอทสีส้ม แต่เป็นผักที่มีรสหวานและเนื้อกรุบกรอบ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น แอนโธไซยานิน, กรดซินนามิก, และ กรดคลอโรเจนิก แครอทสีม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลมากกว่าแครอทชนิดอื่นเมื่อเทียบกับแครอทประเภทอื่น ในการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสารโพลีฟีนอลเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคอ้วน และโรคเบาหวานน้อยลง

7. มันเทศสีม่วง

มันเทศสีม่วง มันมีรสชาติที่หวานและไส้ มันเทศสีม่วงก็ควรค่าแก่การเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ข้างในมันอีกแล้ว แอนโทคานิน ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและดวงตา ไม่เพียงแค่นั้น มันเทศสีม่วงยังช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรังได้อีกด้วย เมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียงสีม่วงเท่านั้นที่มีสีต่างๆ ยิ่งจานที่มีสีสันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ผิดที่จะใส่ผักและผลไม้ที่ผิดปกติ เช่น ผักสีม่วง เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ แอนโธไซยานิน ซึ่งให้สีม่วงแก่ผักแต่ละชนิดได้ดีมากสำหรับการบริโภค อยากรู้ว่าผักผลไม้สีม่วงชนิดอื่นมีประโยชน์อย่างไร? คุณสามารถปรึกษากับแพทย์โดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found