ในการดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพ โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหนึ่งในพรีมาดอนน่าที่ต้องการจากอาหารเพื่อสุขภาพ สารอาหารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระก็มีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมเช่นกัน ควรหรือไม่ ใช่ ทานอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระหรือไม่? 
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ตามหลักเหตุผล การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยให้ร่างกายควบคุมอนุมูลอิสระได้ อย่างไรก็ตาม การใช้มากเกินไปและไม่เป็นไปตามที่แนะนำ อาจส่งผลย้อนกลับและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ 
บรอกโคลีเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ ควรบริโภคหรือไม่?
ตามชื่อที่บ่งบอก อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระคืออาหารเสริมที่มีโมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระเข้มข้น โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่มีความสามารถในการควบคุมอนุมูลอิสระส่วนเกิน อนุมูลอิสระสามารถเกิดขึ้นได้เองตามธรรมชาติเมื่อเราออกกำลังกายและเมื่อร่างกายย่อยอาหาร อนุมูลอิสระสามารถมาจากภายนอกร่างกายได้เช่นกัน เช่น การสัมผัสกับแสงแดด มลภาวะในอากาศ ควันบุหรี่ และสารเคมี เช่น ยาฆ่าแมลง อนุมูลอิสระที่ไม่สามารถควบคุมได้ในร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถกระตุ้นความเสียหายของเซลล์ ริ้วรอยของผิวหนัง และความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง มีสารอาหารหลายชนิดที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระมักจะมี 70–1.60% ของความต้องการรายวันสำหรับสารอาหารที่เน้นในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่คุณอาจพบบ่อย ได้แก่:- เบต้าแคโรทีน
- ลูทีน
- ไลโคปีน
- ซีลีเนียม
- วิตามินเอ
- วิตามินซี
- วิตามินอี
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ตามหลักเหตุผล การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยให้ร่างกายควบคุมอนุมูลอิสระได้ อย่างไรก็ตาม การใช้มากเกินไปและไม่เป็นไปตามที่แนะนำ อาจส่งผลย้อนกลับและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ อันตรายของอาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระหากบริโภคเกิน
หากคุณไม่ระมัดระวังในการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารต้านอนุมูลอิสระอาจมีความเสี่ยงหลายประการ:1. อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
แม้ว่าโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อการควบคุมอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง การศึกษาเมตาบางการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระไม่มีผลในการป้องกันมะเร็ง ในความเป็นจริงใน meta-study ที่ตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการและมะเร็ง, อาหารเสริมเบต้าแคโรทีนเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะเช่นเดียวกับมะเร็งปอดในผู้สูบบุหรี่ ข้อยกเว้นคืออาหารเสริมซีลีเนียมซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งในบุคคลที่มีแร่ธาตุนี้ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ยังคงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเสริมซีลีเนียม2. ความเสี่ยงในการลดประสิทธิภาพของการออกกำลังกาย
จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะวิตามิน C และ E) สามารถรบกวนความสามารถของร่างกายในการปรับตัวให้เข้ากับการออกกำลังกาย อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระยังเสี่ยงต่อการลดประโยชน์ต่อสุขภาพของการออกกำลังกาย3. เสี่ยงต่อการเกิดความบกพร่องในทารกในครรภ์
วิตามินเอเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ อย่างไรก็ตาม การได้รับวิตามินเอในปริมาณสูง (เช่น จากอาหารเสริม) อาจเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดความพิการแต่กำเนิดได้ อาหารเสริมวิตามินเอในปริมาณสูงไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ ยกเว้นในพื้นที่ที่ประชากรมีแนวโน้มจะขาดวิตามินเอ ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมที่คุณต้องการทาน รวมถึง หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรแล้วอาหารเสริมวิตามินซีล่ะ?
แม้ว่าอาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อาจไม่แนะนำสำหรับการบริโภค แต่อาหารเสริมวิตามินซีก็เป็นข้อยกเว้น มีประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการที่สามารถรับได้ในปริมาณที่ไม่มากเกินไป ประโยชน์ของอาหารเสริมวิตามินซี เช่น- ป้องกันโรคหวัด
- ควบคุมความดันโลหิตและโรคหัวใจ
- ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
- ศักยภาพในการลดระดับกรดยูริก
- ป้องกันการขาดธาตุเหล็ก
- เพิ่มความอดทน
- รักษาความจำและทักษะการคิด
ที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่บริโภคได้
การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารเพื่อสุขภาพนั้นปลอดภัยกว่าและส่งผลดีต่อร่างกายอย่างแน่นอน อาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชมีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้น ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารแต่ละชนิดก็จะแตกต่างกันไป อาหารจากพืชบางชนิดที่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ได้แก่:- ผัก: บร็อคโคลี่ พริก ผักโขม คะน้า
- ผลไม้: ส้ม แอปเปิ้ล บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ องุ่น
- ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวโอ๊ต คีนัว ข้าวกล้อง
- ถั่ว: ถั่วปินโตและถั่วไต
- ถั่ว: วอลนัทและอัลมอนด์
- เครื่องดื่ม: กาแฟและชา
- อาหารอื่นๆ: ดาร์กช็อกโกแลต
บรอกโคลีเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
