ถ้ามีคนถามว่าผลไม้ที่ชอบคืออะไร มะม่วง น่าจะเป็นคำตอบที่มักถูกกล่าวถึง รสมะม่วงเปรี้ยวหวานเนื้อนุ่มทำให้ติดใจ มะม่วงยังมีสารอาหารหลายชนิดรวมทั้งวิตามินต่างๆ มะม่วงมีวิตามินอะไรบ้าง?
มะม่วงมีวิตามินหลายชนิด
วิตามินมะม่วงที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกายมีดังนี้1. วิตามินซี
หนึ่งในวิตามินหลักของมะม่วงคือวิตามินซี วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของเซลล์ร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง และแม้กระทั่งหลอดเลือด กระดูก และกระดูกอ่อน ระดับวิตามินซีในมะม่วงค่อนข้างสูง คือ 27.7 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม การเสิร์ฟเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของร่างกายได้ถึง 46% ด้วยวิตามินซีที่สูงเช่นนี้ มะม่วงจึงควรค่าแก่การแปรผันตาม ของว่าง สุขภาพดี.2. วิตามินเอ
ผลมะม่วงยังมีวิตามินเอในรูปโปรวิตามิน โปรวิตามินเอในมะม่วงสามารถเปลี่ยนโดยร่างกายเป็นวิตามินเอหลังจากเข้าสู่ร่างกาย วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน การมองเห็น และสุขภาพผิว การบริโภคมะม่วง 100 กรัมสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันของร่างกายได้ถึง 15%3. วิตามินอี
วิตามินมะม่วงอีกชนิดหนึ่งคือวิตามินอี แม้ว่าระดับจะไม่สำคัญนัก บรรจุวิตามินอีมะม่วง 100 กรัมต่อมื้อ มีระดับ 1.1 มิลลิกรัม ระดับเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของร่างกายได้ถึง 6% ร่างกายต้องการวิตามินอีเพื่อเสริมสร้างความอดทน วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพผิวและดวงตา4. วิตามินเค
มะม่วงยังมีวิตามินเค ซึ่งเป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อกลไกการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก แม้ว่าระดับวิตามินเคในมะม่วงจะไม่สูงนัก แต่การบริโภคมะม่วงเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพก็ไม่ผิด มะม่วงทุก 100 กรัมมีวิตามินเคที่ระดับ 4.2 ไมโครกรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับความต้องการของร่างกายประมาณ 5%5. วิตามิน B6
มะม่วงมีวิตามิน B หลายชนิด รวมทั้งวิตามิน B6 หรือไพริดอกซิน วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการใช้และเก็บพลังงานจากอาหาร วิตามินบี 6 ยังเกี่ยวข้องกับการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด มะม่วง 100 กรัมหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถตอบสนองความต้องการวิตามิน B6 ของร่างกายได้ประมาณ 7% ต่อวัน6. วิตามินบี1
สมาชิกอีกคนหนึ่งของวิตามินบีรวมที่มีอยู่ในมะม่วงคือวิตามินบี 1 หรือไทอามีน ทุก ๆ 100 กรัมของมะม่วงมีวิตามินบี 1 ซึ่งตรงกับความต้องการประจำวันของร่างกายมากถึง 4%7. วิตามิน B9
วิตามินผลไม้มะม่วงอีกชนิดหนึ่งคือวิตามิน B9 หรือโฟเลต มะม่วง 100 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถตอบสนองความเพียงพอของโฟเลตในแต่ละวันของร่างกายได้ประมาณ 3%8. วิตามิน B3
ผลมะม่วงมีวิตามิน B3 หรือที่เรียกกันว่าไนอาซิน ถึงแม้ว่าระดับจะไม่สำคัญขนาดนั้น แต่มะม่วงก็ยังเป็น ของว่าง สุขภาพดีไปกับชีวิตที่วุ่นวายของคุณ มะม่วงทุกๆ 100 กรัมมีไนอาซิน 0.6 มิลลิกรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับความต้องการในแต่ละวันของร่างกายประมาณ 3%9. วิตามินบี2
วิตามิน B2 หรือไรโบฟลาวินไม่ต้องการถูกทิ้งไว้ข้างหลังเป็นวิตามินจากมะม่วง แม้ว่าระดับจะไม่สูงนักก็ตาม มะม่วงทุกๆ 100 กรัมจะมีวิตามิน B2 0.1 มิลลิกรัม ซึ่งตรงกับความต้องการของร่างกายในแต่ละวันประมาณ 3%10. วิตามินบี5
มะม่วงมีวิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทธีนิกในปริมาณเล็กน้อย การบริโภคมะม่วง 100 กรัม 'เท่านั้น' เพียงพอต่อความต้องการวิตามิน B5 ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันประมาณ 2%ประโยชน์ของมะม่วงเพื่อสุขภาพ
เนื่องจากมะม่วงมีวิตามินหลายชนิด และยังได้รับการสนับสนุนจากสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ มะม่วงจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของมะม่วง ได้แก่ :- เพิ่มความอดทน
- ปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำงานของอนุมูลอิสระ
- บำรุงหัวใจ
- บำรุงระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
- รักษาฟังก์ชั่นการมองเห็น
- บำรุงสุขภาพผม
- บำรุงสุขภาพผิว
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด
