9 ประโยชน์ของใบยี่หร่าและผลข้างเคียง

ใบยี่หร่าอาจไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง จนถึงตอนนี้ จุดเน้นที่พืชต้นเดียวนี้เน้นไปที่เมล็ดพืชมากกว่า ถึงเวลาแล้วที่สมมติฐานนั้นจะเปลี่ยนไป เพราะประโยชน์ของใบยี่หร่านั้นมีแนวโน้มไม่น้อย พืชชนิดนี้ซึ่งมีชื่อภาษาละตินว่า Foeniculum vulgare ถือว่ามีคุณสมบัติหลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ใบยี่หร่ายังถือว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการเกิดโรคอันตรายต่างๆในร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

คุณค่าทางโภชนาการของเม็ดยี่หร่า

ใน 100 กรัม ยี่หร่าให้แคลอรีมากถึง 30 แคลอรี และมีสารอาหารอื่นๆ เช่น
  • โปรตีน: 1.2 กรัม
  • ไฟเบอร์: 3 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
  • ฟอสฟอรัส: 50 มิลลิกรัม
  • แคลเซียม: 50 มิลลิกรัม
  • แมกนีเซียม: 17 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก: 0.7 มิลลิกรัม
  • สังกะสี: 4 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม: 400 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี: 12 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ: 950 IU
นอกจากสารอาหารข้างต้นแล้ว เม็ดยี่หร่ายังมีวิตามินบี โฟเลต และเบต้าแคโรทีนอีกด้วย เนื้อหามีอยู่ในเมล็ดและใบ อย่างไรก็ตาม เมล็ดยี่หร่าโดยทั่วไปมีสารอาหารมากกว่า อ่านเพิ่มเติม: Spice Lover? รู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของใบยี่หร่าเพื่อสุขภาพ

เชื่อกันว่าใบยี่หร่าดีต่อสุขภาพกระดูก หากคุณมีใบยี่หร่าที่บ้าน อย่าลังเลที่จะรวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้รับสิทธิประโยชน์ต่างๆ ด้านล่างนี้

1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ

พืชยี่หร่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่ดีต่อสุขภาพ เพราะคนที่กินอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้บ่อยๆ จะมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังน้อยลง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็ง

2. ดีต่อสุขภาพกระดูก

ประโยชน์อีกประการของใบยี่หร่าคือมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่ดีต่อสุขภาพกระดูก เช่น ฟอสเฟต แคลเซียม เหล็ก และสังกะสี พืชชนิดนี้ยังมีวิตามินเคซึ่งสามารถเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายและช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

3. ลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมหรือโพแทสเซียมในใบยี่หร่านั้นดีต่อการรักษาความดันโลหิต เพราะแร่ธาตุนี้จะควบคุมการขยาย (dilation) และการหดตัว (contraction) ของหลอดเลือดเพื่อให้ความดันคงที่ นอกจากนี้ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า ปริมาณไนเตรตในเม็ดยี่หร่าสามารถช่วยลดความดันโลหิตและปกป้องหัวใจได้ เพราะมันขยายหลอดเลือดและปกป้องหลอดเลือด การวิจัยกล่าวว่าระดับความดันโลหิตลดลงหลังจากรับประทานอาหารเสริมไนเตรต

4. บรรเทาการสะสมของก๊าซในกระเพาะอาหาร

เมื่อมีก๊าซสะสมในร่างกายย่อมต้องขับก๊าซออกโดยกลไกการหายใจออกหรือผายลมอย่างต่อเนื่อง เม็ดยี่หร่าทั้งใบและเมล็ดช่วยบรรเทาอาการนี้ได้

5. รักษาการทำงานของสมอง

ไม่เพียงแต่ช่วยลดความดันโลหิตเท่านั้น โพแทสเซียมในใบยี่หร่ายังดีต่อสมองเพราะสามารถรักษาการทำงานของสมองและทำงานเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้โดยธรรมชาติของเม็ดยี่หร่าที่สามารถขยายหลอดเลือดได้ทำให้มีบทบาทในการส่งออกซิเจนไปยังสมองซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของอวัยวะส่วนนี้ ใบยี่หร่า ถือว่าทำให้มีประจำเดือนได้ราบรื่นขึ้น

6. เริ่มมีประจำเดือน

ยี่หร่ารวมทั้งใบและเมล็ดพืชสามารถช่วยให้มีประจำเดือนได้ เพราะเม็ดยี่หร่าสามารถควบคุมการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายได้ นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังถือว่าสามารถลดอาการที่มักเกิดขึ้นก่อนมีประจำเดือนได้ เช่น ปวดท้อง

7. เพิ่มความอดทน

ใบยี่หร่ามีวิตามินซีซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าช่วยเพิ่มความทนทาน วิตามินนี้จะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่เข้ามา รวมทั้งป้องกันความเสียหายจากการได้รับอนุมูลอิสระมากเกินไป

8. รักษาสุขภาพดวงตา

เชื่อกันว่าใบยี่หร่าช่วยปกป้องดวงตาจากการอักเสบและความเสียหายของดวงตาอันเนื่องมาจากอายุที่มากขึ้น รวมถึงการเสื่อมสภาพของเม็ดสี ประโยชน์นี้สามารถรับได้เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระในเม็ดยี่หร่ามีศักยภาพที่จะกระตุ้นการฟื้นฟูเนื้อเยื่อและต่อสู้กับความชรา

9. ผิวสุขภาพดี

เนื้อหาของวิตามินซีในใบยี่หร่ามีความสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของผิวเพื่อให้ดูกระชับและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ เนื่องจากวิตามินซีสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยการบริโภควิตามินซี คุณจะได้รับการปกป้องจากผลกระทบจากมลภาวะและอนุมูลอิสระ ดังนั้นความเสี่ยงของการเกิดริ้วรอยก่อนวัยก็สามารถลดลงได้เช่นกัน อ่านเพิ่มเติม: ผักใบเขียว อาหารที่มีแคลเซียมสูงสำหรับผู้ป่วยโรคกระดูกพรุน

ผลข้างเคียงของยี่หร่าที่ต้องระวัง

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานใบยี่หร่าเพราะเห็นประโยชน์ของใบยี่หร่ามีหลากหลายจนอดใจรอไม่ไหว อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าอย่ากินมากเกินไป เพราะพืชชนิดนี้ก็มีผลข้างเคียงที่ต้องระวังเช่นกัน หนึ่งในนั้นคือคุณสมบัติของเอสโตรเจนซึ่งค่อนข้างชัดเจน นั่นคือ ในปริมาณหนึ่ง พืชชนิดนี้สามารถทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นถึงแม้จะปลอดภัยที่จะบริโภคเพื่อบรรเทาอาการประจำเดือนได้ แต่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานใบยี่หร่าเพราะกลัวว่าจะมีความเสี่ยงที่จะรบกวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ ใบยี่หร่ายังสามารถโต้ตอบหรือรบกวนการทำงานของยาบางชนิด เช่น ยาเอสโตรเจนและยารักษามะเร็ง ดังนั้น หากคุณต้องการทานอาหารเสริมหรือสารสกัดจากใบยี่หร่าในปริมาณที่สูงเพียงพอ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดีกว่า

ข้อความจาก SehatQ

ใบยี่หร่านั้นดีต่อสุขภาพ แต่หากต้องการใช้รักษาให้ปฏิบัติตามกฎของยาที่ดีและถูกต้อง อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ใบยี่หร่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม แน่นอนว่าห้ามใช้โดยเด็ดขาด หากคุณต้องการปรึกษากับแพทย์โดยตรงเกี่ยวกับผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found