ใบยี่หร่าอาจไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง จนถึงตอนนี้ จุดเน้นที่พืชต้นเดียวนี้เน้นไปที่เมล็ดพืชมากกว่า ถึงเวลาแล้วที่สมมติฐานนั้นจะเปลี่ยนไป เพราะประโยชน์ของใบยี่หร่านั้นมีแนวโน้มไม่น้อย พืชชนิดนี้ซึ่งมีชื่อภาษาละตินว่า Foeniculum vulgare ถือว่ามีคุณสมบัติหลายอย่างที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ใบยี่หร่ายังถือว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการเกิดโรคอันตรายต่างๆในร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
คุณค่าทางโภชนาการของเม็ดยี่หร่า
ใน 100 กรัม ยี่หร่าให้แคลอรีมากถึง 30 แคลอรี และมีสารอาหารอื่นๆ เช่น- โปรตีน: 1.2 กรัม
- ไฟเบอร์: 3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
- ฟอสฟอรัส: 50 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 50 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 17 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.7 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 4 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 400 มิลลิกรัม
- วิตามินซี: 12 มิลลิกรัม
- วิตามินเอ: 950 IU