นี่คือประโยชน์ของธัญพืชข้าวสาลีเพื่อสุขภาพของคุณ

ซีเรียลเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ซีเรียลทุกประเภท เนื่องจากปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมในซีเรียลนั้นไม่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคบ่อยเกินไป ดังนั้น คุณสามารถใช้ซีเรียลโฮลเกรนแทนได้ ซีเรียลโฮลเกรน โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีเรียลโฮลเกรน มีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย เนื้อหาทางโภชนาการในซีเรียลข้าวสาลียังได้รับการพิจารณาว่าสามารถป้องกันปัญหาสุขภาพร้ายแรงต่างๆ ได้ เนื้อหาทางโภชนาการของซีเรียลข้าวสาลีที่ร่างกายต้องการมีอะไรบ้าง?

คุณค่าทางโภชนาการของซีเรียลข้าวสาลี

ซีเรียลโฮลเกรนทำจากข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชไม่ขัดสี ตามรายงานของ USDA (BPOM ของสหรัฐอเมริกา) ข้าวสาลีประกอบด้วยเกลือแร่ แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง วิตามินบี และวิตามินอี นอกจากนี้ ข้าวสาลียังมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของ เบต้าแคโรทีน.. นอกจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ข้าวสาลี 100 กรัมยังมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 340
• น้ำ: 11%
• โปรตีน: 13.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 72 กรัม
• น้ำตาล: 0.4 กรัม
• ไฟเบอร์: 10.7 กรัม
• ไขมัน: 2.5 กรัม

[[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์ต่อสุขภาพของซีเรียลโฮลเกรน

ซีเรียลข้าวสาลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการตามองค์ประกอบหลัก ได้แก่:

1. ช่วยลดน้ำหนัก

จากการวิจัยใน American Journal of Clinical Nutrition ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยลดน้ำหนักในผู้ป่วยโรคอ้วน ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคข้าวสาลีที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถให้ผลอิ่มนานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้เป็นอาหารทดแทนในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ระบุว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ในระยะยาวมีแนวโน้มที่จะมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักในผู้หญิงมากกว่า

2. แหล่งพลังงานของร่างกาย

จากรายงานของศูนย์วิจัยสมอง ประสิทธิภาพ และโภชนาการ มหาวิทยาลัย Northumbria สหราชอาณาจักร เนื้อหาของวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในซีเรียลธัญพืชไม่ขัดสียังมีประโยชน์ในการให้พลังงานแก่ร่างกายอีกด้วย

3. ป้องกันเบาหวานชนิดที่ 2

ข้าวสาลีประกอบด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุร่วมกับเอ็นไซม์มากกว่า 300 ชนิดที่ส่งผลโดยตรงต่อวิธีที่ร่างกายใช้อินซูลินและปล่อยกลูโคส การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ จากการศึกษาที่เผยแพร่โดย PLOS Medicine การกินข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

4.ป้องกันการอักเสบเรื้อรัง

ประโยชน์อีกประการของซีเรียลโฮลเกรนคือป้องกันการอักเสบเรื้อรัง เนื้อหาของเบทาอีนในข้าวสาลีมีประโยชน์ในการป้องกันการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคไขข้อ นอกจากนี้ เบทาอีนยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคหัวใจ ภาวะสมองเสื่อม และเบาหวานชนิดที่ 2

5.ป้องกันโรคหัวใจ

ธัญพืชไม่ขัดสีอุดมไปด้วยลิกแนนซึ่งมี enterolactone ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี สามารถลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้ พบว่าธัญพืชไม่ขัดสีสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดซึ่งจะยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

6. ป้องกันมะเร็ง

นอกจากนี้ ข้าวสาลียังมีสารต้านมะเร็งในสตรี ซึ่งสามารถต่อสู้กับผลข้างเคียงของสารก่อมะเร็งและป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด ข้าวสาลียังสามารถปรับระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนให้เหมาะสมเพื่อให้มีการควบคุมอยู่เสมอเพื่อป้องกันโรคมะเร็งเต้านม การบริโภคผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ผ่านการขัดสีเป็นประจำ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ทั้งยังช่วยลดการหลั่งกรดน้ำดีและเอนไซม์จากแบคทีเรียในอุจจาระ ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่คุณจะเป็นมะเร็งลำไส้ได้ ฟังก์ชันนี้เหมาะสมกว่าเมื่อมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตนิวเทรียนท์จำนวนมากในข้าวสาลี ซึ่งทำหน้าที่ปรับปรุงสุขภาพลำไส้และป้องกันความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ จากประโยชน์ข้างต้น จะไม่ทำร้ายคุณที่จะเริ่มลองใช้ซีเรียลข้าวสาลี ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับบริโภคเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใส่ผลไม้สดซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย