สูตรชาไทยเพื่อสุขภาพทำได้ง่าย ๆ นี่คือวิธีการทำ

ชาไทยหรือที่เรียกว่า Teh Tarik ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย ครั้งหนึ่งเคยเป็นพรีมาดอนน่าของเครื่องดื่มเย็น ๆ ในประเทศอินโดนีเซีย จนถึงขณะนี้ การหาผู้ขายเครื่องดื่มชาไทยเย็น ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านด้วยสูตรชาไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารหรือเครื่องดื่มของคุณเองนั้นดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่า นอกจากจะสามารถรู้ส่วนผสมที่ใช้ได้อย่างชัดเจนแล้ว คุณยังสามารถวัดส่วนผสมเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะการใช้น้ำตาลเพื่อไม่ให้หวานเกินไปและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยทั่วไป ปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มได้อย่างปลอดภัยคือ 9 ช้อนชา (36 กรัมหรือเทียบเท่า 150 แคลอรี) ต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 6 ช้อนชา (เทียบเท่า 25 กรัมหรือ 100 แคลอรี) ต่อวันสำหรับผู้หญิง ในขณะที่ชาไทยสักแก้ว (473 มล.) ซึ่งไม่ใช่ โฮมเมดมีสารให้ความหวานเทียมเฉลี่ย 38 กรัมหรือผ่านเกณฑ์คำแนะนำที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคน้ำตาล

วิธีทำชาไทยเพื่อสุขภาพ

สูตรชาไทยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน วิธีทำชาไทยเพื่อสุขภาพนั้นง่ายมาก นี่คือขั้นตอนในการทำชาไทยของคุณเองที่คุณสามารถทำได้

วัตถุดิบ

• น้ำ
• ชาดำ
• นมข้นจืด
• นมข้นหวาน
• น้ำตาล

วิธีทำชาไทย

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ชาดำ
2. ทิ้งไว้ 5-10 นาที จนน้ำร้อนกลายเป็นสีดำ
3. ปิดเตาแล้วกรองใบชาดำ
4. ใส่น้ำตาล นมข้นหวาน และนมข้นจืด
5. ปรุงอาหารอีกครั้งจนเกิดฟองเล็กๆ แสดงว่าน้ำสุกแล้ว

คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น แป้ง ชาเขียว เช่นเดียวกับดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเสริมชาไทยด้วยโบบาหรือเยลลี่ได้ แต่การเติมส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่ในชาไทยด้วย โฮมเมด คุณมากถึงสองเท่า. สำหรับผู้ที่แพ้นมวัว สามารถใช้นมข้นหวานในสูตรชาไทยข้างต้นแทนน้ำกะทิได้ นมข้นหวานสามารถลดลงได้หากไม่ต้องการให้รสชาไทยหวานเกินไป สำหรับใครที่อยากจิบชาไทยเย็นๆ แค่เติมน้ำแข็งก้อนลงในแก้ว! [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ชาไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่?

เมื่อสูตรชาไทยไม่ใช้น้ำตาลมากเกินไป เครื่องดื่มนี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ประโยชน์เหล่านี้มักจะได้มาจากส่วนผสมพื้นฐานของชาดำซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย ประโยชน์ของชาดำ ได้แก่ :

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ชาดำเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาโพลีฟีนอลซึ่งเป็นชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โพลีฟีนอลในชาดำมาจาก catechins, theaflavins และ thearubigins โพลีฟีนอลเหล่านี้มีบทบาทอย่างแข็งขันในการต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ร่างกายของคุณไม่ไวต่อโรคที่เกี่ยวข้อง อนุมูลอิสระมักจะเชื่อมโยงกับสาเหตุของโรคเรื้อรังในมนุษย์ เช่น โรคเบาหวาน และคอเลสเตอรอลสูง

• หัวใจแข็งแรง

สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่พบในชาดำคือฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ การบริโภคชาดำ เช่น ในชาไทย เป็นประจำเชื่อกันว่าจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เช่น ความดันโลหิตสูง และระดับไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้นที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด

แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยม แต่คุณปรับเปลี่ยนสูตรชาไทยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากชาดำในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยป้องกันคุณจากโรคแทรกซ้อนทางสุขภาพ เช่น เบาหวาน โรคอ้วน ไตวาย ไปจนถึงภาวะซึมเศร้าโดยอัตโนมัติ แม้จะมีประโยชน์แต่ยังจำกัดการบริโภคชาไทย เหตุผลก็คือ ชาดำยังมีคาเฟอีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดหัว นอนไม่หลับ และประหม่าหากบริโภคมากเกินไป นอกจากนี้ การเติมน้ำตาลลงในชาไทย เช่น การเพิ่มรสหวานข้น อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน