อันตรายจากน้ำอ้อยอาจทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก

เครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเกินไปไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่สำหรับคนปกติด้วย ซึ่งเป็นอันตรายต่อน้ำอ้อยหากบริโภคบ่อยเกินไป เป็นความจริงที่ว่าในน้ำอ้อยมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง กล่าวคือ ผู้ที่เป็นเบาหวานหรือผู้ที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดควรเลือกทางเลือกอื่น

เนื้อหาในน้ำอ้อย

น้ำอ้อย 1 แก้ว เทียบเท่าน้ำตาล 12 ช้อน เห็นได้ชัดว่าน้ำอ้อยยังใช้ในยาแผนโบราณรักษาโรคต่างๆ ตัวอย่าง เช่น โรคไต ตับ และอื่นๆ ที่จริงแล้ว บางคนคิดว่าน้ำนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่อย่าคิดทันทีว่าปลอดภัยเพราะมีซูโครส 13-15% ในน้ำอ้อย 1 ถ้วยตวง หรือ 240 มล. มีเนื้อหาดังนี้

• แคลอรี่: 183
• โปรตีน: 0 กรัม
• ไขมัน: 0 กรัม
• น้ำตาล: 50 กรัม
• ไฟเบอร์: 0-13 กรัม

นั่นคือ ในน้ำอ้อย 1 แก้ว มีน้ำตาล 50 กรัม เทียบเท่าน้ำตาล 12 ช้อนชา ที่จริงแล้ว ขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่คือ 9 ช้อนชา ในขณะที่ผู้หญิงคือ 6 ช้อนชา นอกจากนี้ แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ปริมาณน้ำตาลในเลือด (ระดับน้ำตาลในเลือด) รวมถึงสูง แม้ว่าดัชนีน้ำตาลจะวัดว่าอาหารหรือเครื่องดื่มส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้เร็วเพียงใด แต่ปริมาณน้ำตาลในเลือดจะวัดปริมาณน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นทั้งหมด นั่นคือยังคงมีความเป็นไปได้สูงที่เครื่องดื่มนี้จะมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล อันที่จริง ปริมาณน้ำตาลในเลือดให้ภาพที่แม่นยำยิ่งขึ้นว่าผลกระทบของการบริโภคอ้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือดเป็นอย่างไร

เบาหวานเลี่ยงน้ำอ้อย

ไม่ใช่แค่คนปกติที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำอ้อย ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังต้องเลือกเครื่องดื่มประเภทอื่นด้วย ปริมาณน้ำตาลมีมากจนเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว มีการกล่าวอ้างว่าสารสกัดจากอ้อยมีโพลีฟีนอลที่ช่วยให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินได้มากขึ้น เป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ยังต้องการการสังเกตเพิ่มเติมและไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเสมอไป อีกทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าคือ:

• น้ำน้ำผึ้ง
• น้ำมะพร้าว
• กาแฟไม่ใส่น้ำตาล
• ชา
• น้ำอัดลม

เครื่องดื่มหลายประเภทข้างต้นยังคงเป็นทางเลือกแทนน้ำ โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมาก ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องมีวินัยในการแยกแยะสิ่งที่บริโภค

ประโยชน์อื่นๆ ของน้ำอ้อย

ในสารสกัดน้ำอ้อยแปรรูป มากถึง 70-75% เป็นน้ำ ไฟเบอร์ 10-15% และน้ำตาล 13-15% ในรูปของซูโครส เป็นน้ำตาลที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก น้ำอ้อยมีสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของฟีนอลและฟลาโวนอยด์ นี่คือสิ่งที่หลายคนอ้างว่าเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ เมื่อพิจารณาว่าน้ำอ้อยไม่ผ่านกระบวนการมากเท่ากับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เติมสารให้ความหวาน ระดับวิตามินและแร่ธาตุของอ้อยยังคงไม่เปลี่ยนแปลง น้ำอ้อยยังมีอิเล็กโทรไลต์ เช่น โพแทสเซียม ซึ่งสามารถดับกระหายได้ ในการศึกษานักปั่นจักรยาน 15 คน น้ำอ้อยมีประสิทธิภาพเท่ากับเครื่องดื่มไอโซโทนิกในการดับกระหายของนักกีฬา อย่างไรก็ตาม ระดับน้ำตาลในเลือดของนักกีฬาถูกบันทึกไว้ว่าพุ่งสูงขึ้นหลังจากบริโภคน้ำอ้อย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนทั่วไป ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.