เมื่อเทียบกับไข่แดง ไข่ขาวดูเหมือนจะ "ขาย" ได้น้อยกว่า อันที่จริง ไข่ขาวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน สำหรับใครที่ยังลังเลที่จะทาน มาดูคุณประโยชน์ต่างๆ ของไข่ขาวตัวนี้กัน
ประโยชน์ของไข่ขาวมีโปรตีนสูงและไม่มีคอเลสเตอรอล
ไข่โดยรวมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารอาหารที่สำคัญมากมายสำหรับร่างกาย ไม่ผิดหรอกค่ะ ถ้าคุณชอบกินแต่ส่วนที่เป็นสีขาว อันที่จริง ประโยชน์ของไข่ขาวมีจริงและดีต่อสุขภาพมาก1. ไม่มีคอเลสเตอรอล
เมื่อคุณกำจัดไข่แดงแล้ว ไม่มีคอเลสเตอรอลในไข่ขาวที่พร้อมจะกลืนกินอีกต่อไป ด้วยเหตุนี้ ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงแนะนำให้บริโภคไข่ขาว เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น รายงานจากโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดเก่า ผู้ที่มีปัญหาในการควบคุมระดับ LDL คอเลสเตอรอลในร่างกายควรจำกัดการบริโภคไข่แดงให้ไม่เกินสามไข่แดงในหนึ่งสัปดาห์2. แหล่งโปรตีนสูง
ปฏิเสธไม่ได้ว่าไข่เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงที่สุดชนิดหนึ่งเพราะมีไข่แดงเป็นส่วนประกอบ แต่ใครว่าไข่ขาวไม่มีโปรตีน? อันที่จริง ไข่ขาวมีโปรตีนในปริมาณต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ3. สร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก
โปรตีนคุณภาพสูงจากไข่ขาวช่วยให้คุณหิวโหยและสร้างกล้ามเนื้อ4. แคลอรี่ต่ำ
ไข่โดยรวมถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ถ้าแยกไข่แดง ไข่จะเป็นอาหารแคลอรีต่ำมาก หากคุณต้องการลดน้ำหนัก ไข่ขาวเป็นอาหารที่เหมาะสม5. ควบคุมความดันโลหิต
การมีโพแทสเซียม (โพแทสเซียม) ในไข่ขาวมีศักยภาพที่จะควบคุมหรือลดความดันโลหิตได้ โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่มักเกี่ยวข้องกับสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ ไข่ขาวยังมีเปปไทด์ RVPSL ซึ่งเป็นส่วนประกอบโปรตีนที่สามารถลดความดันโลหิตได้6. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
เนื่องจากโพแทสเซียมที่มีอยู่ในไข่ขาวสามารถลดความดันโลหิตได้ ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจจึงลดลง โพแทสเซียมสามารถช่วยขยายหลอดเลือดได้ จึงหลีกเลี่ยงภาวะเลือดอุดตัน7. มีวิตามินที่สำคัญมากมาย
ไข่ขาวมีวิตามินหลายชนิด รวมทั้งวิตามิน B-12 วิตามินที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในไข่ขาวคือ ไรโบฟลาวินหรือที่รู้จักกันในนามวิตามินบี 2 วิตามินนี้สามารถป้องกันต้อกระจก ปวดหัวไมเกรน และจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ8. กระชับผิวและขจัดความมันบนผิวหน้า
ประโยชน์ของไข่ขาวสำหรับผิวหน้ายังได้รับความนิยมในโลกของความงามอีกด้วย หลายคนเชื่อว่าไข่ขาวสามารถกระชับผิวและขจัดน้ำมันออกจากผิวหน้าได้ บางคนยังกล่าวถึงไข่ขาวมีวิตามินและแร่ธาตุที่สามารถบำรุงผิวโดยรวมได้ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ไข่ไก่ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ได้ โดยเฉพาะในเด็กเล็กการวิจัยไม่เพียงพอสามารถพิสูจน์ประโยชน์ของไข่ขาวสำหรับใบหน้าได้ ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำ
9. ป้องกันริ้วรอยชั่วคราว
การศึกษาจากแพทย์ที่ Agocampu Rennes Sciences et Technologie du Lait et de L'oeuf สรุปว่าไข่ขาวมีโปรตีนสำคัญ 69 ชนิด แพทย์ยังยืนยันว่าไข่ขาวสามารถป้องกันริ้วรอยได้ชั่วคราว10. รักษาสิว
ไข่ขาวถือว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาสิวเพราะจะทำให้หน้าแห้งและขจัดสิ่งสกปรกที่ก่อให้เกิดสิวออกจากรูขุมขน แต่อย่าใช้ไข่ขาวที่ใช้แล้วเพราะเป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อผิวหนังได้11. สมดุลโพแทสเซียมและโซเดียม
ไข่ขาวประกอบด้วยโปแตสเซียมและโซเดียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสองชนิดที่สามารถสร้างการไล่ระดับเคมีไฟฟ้าที่สำคัญที่เรียกว่าศักยภาพของเมมเบรน จากการวิจัยของ Oregon State University ประเทศสหรัฐอเมริกา ศักยภาพของเยื่อหุ้มเซลล์มีความสำคัญมากต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ การทำงานของหัวใจ และการส่งผ่านแรงกระตุ้นของระบบประสาท12. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ซีลีเนียมเป็นสารแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ และไข่ขาวก็มี ซีลีเนียมสามารถเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เพื่อปกป้องร่างกายจากโรคหัวใจ13. ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ใครจะคิดว่าประโยชน์ของไข่ขาวต้มยังดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย รายงานจาก Parenting First Cry เชื่อว่าไข่ขาวต้มช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลสูง โรคหัวใจ และปัญหาความดันโลหิตในผู้ป่วยเบาหวานได้คุณค่าทางโภชนาการของไข่ขาว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาว อย่าพลาด ประโยชน์ของไข่ขาวสามารถหาได้จากสารอาหารที่ไม่ธรรมดา ในไข่ขาว 100 กรัม มีสารอาหารดังนี้- แคลอรี่: 16
- โปรตีน: 4 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 0 กรัม
- วิตามิน B2: 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RAH)
- วิตามิน B5: 1% ของ RAH
- ซีลีเนียม: 9% ของ RAH
- โพแทสเซียม: 163 มิลลิกรัม
ผลข้างเคียงของไข่ขาว
มักจะลืมไปว่า ประโยชน์ของไข่ขาว มีประโยชน์ ไข่ขาวเป็นการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียง อย่างไรก็ตาม การบริโภคไข่ขาวมีความเสี่ยงบางประการที่คุณควรทราบ เช่น ดังต่อไปนี้1. ภูมิแพ้
อย่าลืมว่าการแพ้ไข่ไก่นั้นมีจริง สำหรับผู้ที่แพ้มันอาจมีอาการเช่นบวมคันและผื่นที่ผิวหนัง นอกจากนี้ ผู้ประสบภัยยังสามารถมีอาการคลื่นไส้และอาเจียน2. ซัลโมเนลลา
ปรากฎว่าแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา นอกจากนี้ยังสามารถหาได้จากไข่ขาวดิบอีกด้วย ดังนั้นคุณควรบริโภคในสภาพที่ปรุงสุก (ทอดหรือต้ม) ปรุงจนสุกลดความเสี่ยงของการแพร่เชื้อได้ ซัลโมเนลลา เข้าสู่ร่างกายของคุณ3. ยับยั้งการดูดซึมไบโอติน
ไบโอตินมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงานของร่างกาย ในขณะเดียวกัน ไข่ดิบมีสารอะวิดินซึ่งสามารถจับกับไบโอตินและลดการดูดซึมได้ อีกครั้ง คุณควรบริโภคมันในสภาพที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏผลข้างเคียงของไข่ขาวนี้วิธีทำไข่ต้มเพื่อสุขภาพ
ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยวิธีการทำอาหารด้านล่าง1. แคลอรี่ต่ำ
หากคุณต้องการลดแคลอรี อย่าทอด แต่ต้มไข่จนสุก วิธีการปรุงไข่นี้ไม่ได้เพิ่มแคลอรีให้กับไข่ของคุณ นอกจากนี้ โดยการต้มจนสุกแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา จะไม่มา2. ทานคู่กับผัก
ไข่เป็น "คู่ที่ตรงกัน" ของผัก ดังนั้นผสมผักเมื่อคุณกินไข่ ตกลงไหม?ตัวอย่างเช่น ใส่ผักหรือผลไม้ เช่น มะเขือเทศ ลงในไข่เจียว นอกจากเพิ่มความอร่อยแล้ว สารอาหารที่คุณบริโภคยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย แต่จำไว้ว่าคุณควรใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เช่น น้ำมันมะกอก