ข้าวกล้องมีแคลอรีต่ำกว่าข้าวขาวจริงหรือ?

หากคุณต้องการหาคาร์โบไฮเดรตทดแทนแทนข้าวขาวที่มีแคลอรีต่ำ โดยทั่วไปข้าวกล้องจะอยู่ในอันดับที่สอง ความนิยมไม่สามารถแยกจากปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องที่มีเพียงประมาณ 110 แคลอรี น้อยกว่าข้าวขาวประมาณ 204 แคลอรี ไม่เพียงเท่านั้น ข้าวกล้องยังมีไฟเบอร์และโปรตีนสูงกว่าข้าวขาวอีกด้วย ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของฟลาโวนอยด์ในนั้นยังสามารถช่วยปัดเป่าความเครียดออกซิเดชันเนื่องจากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของการกินข้าวกล้อง

นอกจากข้าวกล้องที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำอยู่ที่ประมาณ 110 แคลอรีแล้ว ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากในการบริโภคข้าวประเภทนี้ อะไรก็ตาม?

• ที่มาของไฟเบอร์

ข้าวกล้องสามารถตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวันของผู้ใหญ่ได้ ตามหลักการแล้ว ปริมาณไฟเบอร์ต่อวันคือ 14 กรัมต่อ 1,000 แคลอรีที่บริโภคเข้าไป ข้าวกล้องเพียงครึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ 8% ของความต้องการใยอาหารในแต่ละวัน ไฟเบอร์นี้ดีมากสำหรับการย่อยอาหารเพราะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก ไม่เพียงเท่านั้น ไฟเบอร์ยังช่วยให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นเพราะกระบวนการย่อยอาหารช้าลง สามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการกินแคลอรี่มากเกินไปได้

• อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก

ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ต้องการธาตุเหล็ก 18 มก. ต่อวัน ในขณะที่ผู้ชายต้องการ 8 มก. การบริโภคข้าวกล้องมีความต้องการธาตุเหล็กถึง 2% ต่อวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยกระจายออกซิเจนไปทั่วร่างกาย หากการไหลเวียนของออกซิเจนทั่วร่างกายไม่เหมาะสม ความเสี่ยงก็คืออาจมีคนรู้สึกเหนื่อยง่าย และไม่สามารถต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นการแทนที่คาร์โบไฮเดรตหลักด้วยข้าวกล้องจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพร่างกาย

• ไร้ไขมัน

หากคุณยังต้องการกินข้าวโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก ข้าวกล้องคือทางเลือกที่เหมาะสม ข้าวกล้องไม่มีไขมันจึงไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือมะเร็งบางชนิด ไม่ต้องพูดถึงความเสี่ยงของโรคอ้วนในคนที่กินไขมันมากเกินไป

• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวกล้องยังเหนือกว่าเพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในรูปของฟลาโวนอยด์ การปรากฏตัวของสารเหล่านี้ช่วยปัดเป่าอนุมูลอิสระ เมื่อเทียบกับข้าวกล้อง ข้าวกล้องมีความเข้มข้นของฟลาโวนอยด์สูงกว่า การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์เหล่านี้สามารถช่วยลดการอักเสบหรือการอักเสบในร่างกายได้ ไม่เพียงเท่านั้น ฟลาโวนอยด์ยังช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเรื้อรัง เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ

• เหมาะสำหรับไดเอท

ด้วยข้อดีทั้งหมด ข้าวกล้องจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อให้ได้น้ำหนักตัวในอุดมคติ ปริมาณเส้นใยจะทำให้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นและไม่กินแคลอรี่มากเกินไป

• รวมธัญพืชเต็มเมล็ด

ข้าวกล้องรวมอยู่ในธัญพืชเต็มเมล็ดที่ผ่านการแปรรูปซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยสารอาหาร การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำจะทำให้ร่างกายไม่เสี่ยงต่อโรคมะเร็ง โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่เพียงเท่านั้น ข้าวกล้องยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป กล่าวคือเมื่อบริโภคเข้าไปจะไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก โบนัสการบริโภคข้าวกล้องยังเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ถ้าคุณไม่ชินกับมัน ให้เริ่มกินข้าวกล้องให้เล็กลงก่อน หากคุณคุ้นเคย ข้าวกล้องสามารถทดแทนข้าวขาวได้อย่างสมบูรณ์ ข้อดีอีกประการของข้าวกล้องคือดัชนีน้ำตาลเพียง 55 เมื่อเทียบกับข้าวอื่นๆ ซึ่งสามารถมีค่าดัชนีน้ำตาล 70 ได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงปลอดภัยที่จะกินข้าวกล้อง นอกจากไฟเบอร์สูงแล้ว ข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยวิตามิน B1 และ B2 ธาตุเหล็ก และแคลเซียมที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นคุณควรพิจารณาบริโภคตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป แนะนำให้บริโภคข้าวกล้อง 100-150 กรัมต่อวันเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุด หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคลอรี่ข้าวกล้อง ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play .