8 ประโยชน์ของเครื่องเทศเมล็ดยี่หร่าเพื่อสุขภาพ

เมล็ดยี่หร่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกของเครื่องเทศที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารแกงหรืออาหารอินโดนีเซียอื่นๆ แม้จะไม่ค่อยได้ยิน แต่กลายเป็นว่าเมล็ดยี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่น่าเสียดาย เมล็ดยี่หร่ารสชาติเหมือน ชะเอม หรือชะเอมเทศและตั้งแต่สมัยโบราณได้ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและสมุนไพรหรือยาแผนโบราณ เมล็ดยี่หร่ามีประโยชน์อย่างไร? [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

เนื้อหาทางโภชนาการ เมล็ดยี่หร่า หรือเครื่องเทศยี่หร่า

ผลไม้ยี่หร่าเป็นที่รู้จักกันว่ามีสารอาหารสูงและอุดมไปด้วยวิตามินซี ในหนึ่งถ้วยหรือเทียบเท่าเมล็ดยี่หร่า 87 กรัมมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 27
• ไฟเบอร์: 3 กรัม
• วิตามินซี: 12% RDA
• แคลเซียม: 3% RDA
• เหล็ก: 4% RDA
• แมกนีเซียม: 4% RDA
• โพแทสเซียม: 8% RDA
• แมงกานีส: 7% RDA

รวมทั้งพืชประเภทที่มีแคลอรีต่ำแต่มีแร่ธาตุและวิตามินในFoeniculum หยาบคายจำนวนมาก นี่คือสิ่งที่ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับร่างกาย อ่านเพิ่มเติม: รายการผักไฟเบอร์สูงที่บริโภคได้ทุกวัน อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของเมล็ดยี่หร่าเพื่อสุขภาพ

เมล็ดยี่หร่ามาจากพืช เม็ดยี่หร่า ซึ่งเดิมปลูกบนแผ่นดินใหญ่เมดิเตอร์เรเนียน แต่ตอนนี้เมล็ดยี่หร่าถูกใช้ไปทั่วโลกเพื่อเป็นเครื่องเทศหรือน้ำมัน นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของเมล็ดยี่หร่าและผลไม้:

1.ลดความอยากอาหาร

เมล็ดยี่หร่าสามารถช่วยให้คุณบรรลุน้ำหนักในอุดมคติของคุณได้โดยการลดความอยากอาหารของคุณ สารประกอบ antehole เชื่อกันว่าเมล็ดยี่หร่าเป็นเนื้อหาที่มีบทบาทในการระงับความอยากอาหาร

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมล็ดยี่หร่ามีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น โพลีฟีนอล เควอซิทินและกรดคลอโรเจนิกซึ่งดีต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน การนำเมล็ดยี่หร่ามาประกอบอาหารสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้ เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน และมะเร็ง การวิจัยในการทดสอบในห้องปฏิบัติการในสัตว์แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านจุลชีพ ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ มีส่วนประกอบในรูปของลิโมนีนยังสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ เมล็ดยี่หร่าเชื่อว่ามีสารต้านแบคทีเรียที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น Candida albicans, อี. โคไล, และ Staphylococcus aureus. นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถป้องกันการอักเสบได้ การอักเสบที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อร่างกาย โชคดี ที่เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เควอซิทิน และวิตามินซีในเมล็ดยี่หร่าเชื่อว่าช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

3. สามารถเพิ่มการผลิตน้ำนมได้

เมล็ดยี่หร่ามีสารประกอบที่สามารถกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่และเพิ่มฮอร์โมนโปรแลคตินซึ่งมีบทบาทในการผลิตน้ำนม อย่างไรก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้เมล็ดยี่หร่ามีผลข้างเคียง เช่น การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ลำบากและน้ำหนักไม่ขึ้นในเด็ก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

4. ลดอาการ วัยหมดประจำเดือน

อาการวัยหมดประจำเดือน ที่น่ารำคาญลดลงได้ด้วยการบริโภคเมล็ดยี่หร่า ไม่เพียงเท่านั้น ประโยชน์ของเม็ดยี่หร่ายังสามารถใช้เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศและความพึงพอใจในสตรีที่มีประจำเดือนได้ วัยหมดประจำเดือน

5. ดีต่อการทำงานของสมอง

การวิจัยในหนูทดลองพบว่าสารสกัดจากเมล็ดยี่หร่าสามารถลดความจำเสื่อมได้เนื่องจากอายุมากขึ้น ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของเมล็ดยี่หร่านี้

6. ปกป้องสุขภาพหัวใจ

เส้นใยในเมล็ดยี่หร่ามีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและคอเลสเตอรอลสูง นอกจากไฟเบอร์แล้ว เมล็ดยี่หร่ายังมีแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ ในผลไม้ยี่หร่ามีไฟเบอร์ 3 กรัมซึ่งเพียงพอสำหรับความต้องการรายวัน 11% การรับประทานพืชที่มีไฟเบอร์สูงยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจอีกด้วย ข้อสรุปจากการศึกษา 22 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น 7 กรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ 9%

7. ศักยภาพในการเป็นยารักษามะเร็ง

แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยในเชิงลึกมากกว่านี้ แต่เมล็ดยี่หร่ามีสารประกอบหลายอย่างที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและแม้กระทั่งฆ่าเซลล์มะเร็งในร่างกาย จากการวิจัยพบว่าสารสกัดจากยี่หร่าสามารถหยุดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเต้านมและฆ่าเซลล์มะเร็งได้ งานวิจัยนี้ดำเนินการเมื่อกลางปี ​​2561 ในความเป็นจริง เมล็ดยี่หร่ายังสามารถปกป้องบุคคลจากมะเร็งเต้านมและตับ อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ประโยชน์ของเมล็ดยี่หร่านี้ยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม

8. เหมาะสำหรับคุณแม่ให้นมลูก

เม็ดยี่หร่ามักใช้เป็นอาหารเสริมที่แนะนำสำหรับมารดาที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ทั้งนี้เนื่องจากข้อดีอย่างหนึ่งของเม็ดยี่หร่าคือสามารถผลิตกาแลคโตเจนิกส์ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมได้ ประโยชน์อีกประการของเม็ดยี่หร่าสำหรับคุณแม่พยาบาลคือสามารถเพิ่มโปรแลคตินในเลือด ซึ่งสามารถส่งสัญญาณให้ร่างกายผลิตน้ำนมแม่ได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อค้นหาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเม็ดยี่หร่ากับการผลิตน้ำนมแม่ อ่านเพิ่มเติม: ประโยชน์ของใบยี่หร่านั้นดีไม่น้อยไปกว่าเมล็ดพืช

ผลข้างเคียงของการบริโภคเมล็ดยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่านั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคตราบใดที่ยังมีปริมาณเพียงพอ เมล็ดยี่หร่ามีสารประกอบ เอสทราโกเล ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งหากบริโภคในปริมาณมาก นอกจากนี้ การบริโภคเมล็ดยี่หร่าที่มากเกินไปยังมีโอกาสทำให้เกิดความผิดปกติของกาแลกโตรเรียหรือมีการหลั่งน้ำนมออกจากเต้านมได้ นอกจากนี้ คุณจะไวต่อแสงแดดมากขึ้นเมื่อคุณกินเมล็ดยี่หร่าเป็นประจำ เมล็ดยี่หร่าไม่แนะนำสำหรับผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ เนื่องจากเมล็ดยี่หร่ามีสารประกอบเอสโตรเจนเข้มข้นที่มีศักยภาพที่จะรบกวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์และอาจเป็นพิษต่อเซลล์ของทารกในครรภ์ ผู้ที่ใช้ยาบางชนิด เช่น ยาเม็ดเอสโตรเจน และยารักษาโรคมะเร็ง ไม่ควรรับประทานเมล็ดยี่หร่า คุณจำเป็นต้องตระหนักถึงการแพ้เมล็ดยี่หร่า โดยปกติการแพ้เนื่องจากเมล็ดยี่หร่าอาจทำให้เกิดอาการในรูปแบบของอาการคันในจมูกและรู้สึกเสียวซ่าหรือชาในปาก ลิ้น และริมฝีปาก หากคุณมีอาการเหล่านี้ ให้หยุดบริโภคเมล็ดยี่หร่าทันที

หมายเหตุจาก SehatQ

เมล็ดยี่หร่าเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่มักใช้ในอาหารอินโดนีเซียและใช้เป็นเครื่องเทศและยาสมุนไพรมานานแล้ว แม้ว่าเมล็ดยี่หร่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง แต่คุณยังต้องปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเมล็ดยี่หร่าหากคุณมีอาการป่วยหรือทานยาบางชนิด หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store