ราเมนเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินโดนีเซีย คุณอาจเป็นหนึ่งในนั้น คุณรู้หรือไม่ว่าบะหมี่เส้นนี้จากประเทศซากุระแตกต่างจากบะหมี่ประเภทอื่นอย่างไร? แม้ว่าราเม็งจะรู้จักกันในนามของอาหารที่มาจากประเทศญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้ว ราเม็งเป็น 'การบิดเบือน' ของคำว่า ลาเมี่ยน ซึ่งในภาษาจีนหมายถึง 'บะหมี่แบบดึง' คำนี้หมายถึงกระบวนการทำราเม็งที่ใช้แป้งสาลีแล้วดึงแล้วตัด 
มิโซะราเม็งเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นเนื่องจากราเม็งเป็นอาหารยอดนิยมจึงมีรสชาติหลากหลายให้คุณได้ลิ้มลอง บะหมี่ราเมนยังมีรูปทรงและวิธีการแปรรูปที่หลากหลายสำหรับเครื่องเทศและซอสที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของราเม็งเอง อย่างไรก็ตาม รสชาติของราเม็งมักจะเป็นไปตามมาตรฐานรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่น เช่น: 
เห็นได้ชัดว่าราเม็งขาดสารอาหารแม้ว่าจะมีแคลอรีสูง นอกจากนี้ ราเม็งบางชนิดยังเสริมธาตุเหล็กและวิตามินบีเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่นอกเหนือจากนั้น อาหารนี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ รวมถึงสารอาหารสำคัญที่ควรจะมีในอาหาร เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม อีกด้านลบของการรับประทานราเม็งสำเร็จรูปคือมีปริมาณเกลือสูงมาก ปริมาณเกลือนี้สามารถทำให้ท้องอืดและกักเก็บน้ำได้ ดังนั้นคุณจะรู้สึกหิวอีกครั้งอย่างรวดเร็วและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก จะแตกต่างออกไปหากคุณทานราเม็งแบบไม่รับประทานทันทีที่เสิร์ฟพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์เพิ่มเติม เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อเป็ด ราเมนแบบดั้งเดิมยังอุดมไปด้วยผักมากมาย เช่น ถั่วงอกและโนริ
ราเมนเป็นบะหมี่ญี่ปุ่นที่เสิร์ฟหลากหลายแบบนี้
ราเมนมีรูปร่างบางกว่าเมื่อเทียบกับบะหมี่ประเภทอื่น ราเมนมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปรสต่างๆ เช่น โชยุและมิโซะ และผสมกับผักต่างๆ เช่น ถั่วงอกและสาหร่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับราเมนที่ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นหรือซื้อทันที ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรก็ตาม อย่ากินมากเกินไปเพราะราเม็งมีสารอาหารต่ำ แต่มีแคลอรีสูง
มิโซะราเม็งเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นเนื่องจากราเม็งเป็นอาหารยอดนิยมจึงมีรสชาติหลากหลายให้คุณได้ลิ้มลอง บะหมี่ราเมนยังมีรูปทรงและวิธีการแปรรูปที่หลากหลายสำหรับเครื่องเทศและซอสที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของราเม็งเอง อย่างไรก็ตาม รสชาติของราเม็งมักจะเป็นไปตามมาตรฐานรสชาติดั้งเดิมของญี่ปุ่น เช่น: 1. โชยุราเม็ง
Shoyu ramen เป็นราเม็งที่พบมากที่สุดในร้านอาหารญี่ปุ่น ราเม็งนี้มีน้ำซุปสีน้ำตาลที่ทำจากเนื้อต้มพร้อมผักนานาชนิดและมีรสเผ็ดตามแบบฉบับของซีอิ๊ว แต่ให้ความรู้สึกค่อนข้างเบาบนลิ้น โชยุราเม็งมักจะทำมาจากเส้นหยักและเสิร์ฟพร้อมกับต้นหอม ปลา โนริ (สาหร่ายญี่ปุ่น) ไข่ต้ม และถั่วงอก บางร้านที่ดัดแปลงสูตรราเม็งนี้ก็ใช้พริกไทยดำและน้ำมันพริกด้วย2. ชิโอะ ราเมน
Shio ramen เป็นหนึ่งในราเม็งที่เก่าแก่ที่สุด รสชาติของราเม็งนี้คล้ายกับของโชยุราเม็งเพราะทั้งคู่ใช้สตูว์เนื้อและผัก อย่างไรก็ตาม Shio Ramen เสิร์ฟโดยไม่มีซอสถั่วเหลือง แต่ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อให้สีของน้ำซุปเป็นสีเหลือง3. มิโซะราเมน
ถ้าคุณชอบซุปราเม็งที่เข้มข้นกว่าอย่างแกงกะหรี่ มิโซะราเม็งเป็นทางเลือกที่ดีในการอุ่นคอของคุณ มิโซะเองเป็นส่วนผสมของอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบของพาสต้าและทำจากส่วนผสมของถั่วเหลืองหมักต้มกับเกลือเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น4. ทงคัตสึราเมน
ทงคตสึราเม็งเป็นราเม็งชนิดหนึ่งที่ทำมาจากกระดูกต้มและน้ำมันหมูเพื่อให้น้ำซุปมีสีขาวขุ่นและข้น ลักษณะเด่นอีกอย่างของราเม็งนี้คือการต้มนานถึง 20 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อย เข้มข้น และเผ็ดร้อน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]แคลอรี่และสารอาหารในราเม็ง
ในแง่ของวัตถุดิบและการแปรรูป จริง ๆ แล้วราเม็งนั้นไม่แตกต่างจากบะหมี่ทั่วไปมากนัก พวกเขายังขายในรูปแบบทันทีและมีเนื้อหาทางโภชนาการน้อยมาก แต่มีแคลอรีสูง แคลอรี่และสารอาหารในราเม็งสำเร็จรูปแต่ละอันอาจแตกต่างกันไป ซึ่งคุณสามารถเห็นได้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ราเม็ง โดยทั่วไป ราเม็งสำเร็จรูป 1 ห่อมีประมาณ 371 แคลอรี หรือเทียบเท่ากับแคลอรีที่คุณเผาผลาญเมื่อปั่นจักรยาน 11 กิโลเมตรด้วยความเร็วปานกลาง
เห็นได้ชัดว่าราเม็งขาดสารอาหารแม้ว่าจะมีแคลอรีสูง นอกจากนี้ ราเม็งบางชนิดยังเสริมธาตุเหล็กและวิตามินบีเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่นอกเหนือจากนั้น อาหารนี้ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ รวมถึงสารอาหารสำคัญที่ควรจะมีในอาหาร เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม อีกด้านลบของการรับประทานราเม็งสำเร็จรูปคือมีปริมาณเกลือสูงมาก ปริมาณเกลือนี้สามารถทำให้ท้องอืดและกักเก็บน้ำได้ ดังนั้นคุณจะรู้สึกหิวอีกครั้งอย่างรวดเร็วและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก จะแตกต่างออกไปหากคุณทานราเม็งแบบไม่รับประทานทันทีที่เสิร์ฟพร้อมกับโปรตีนจากสัตว์เพิ่มเติม เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อเป็ด ราเมนแบบดั้งเดิมยังอุดมไปด้วยผักมากมาย เช่น ถั่วงอกและโนริ 
