นมขิงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ เหตุผลก็คือประโยชน์ของนมขิงเพื่อสุขภาพมีมากมายจึงเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย นอกจากจะดื่มอร่อยในอากาศหนาวแล้ว เชื่อกันว่านมขิงยังช่วยเพิ่มความทนทานในการป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจอีกด้วย นั่นถูกต้องใช่ไหม? [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประโยชน์ของนมขิงเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถใช้ขิงหลายชนิดเพื่อให้ได้ประโยชน์จากเครื่องดื่มนี้ หมายเหตุ นมที่ใช้ไม่ใช่นมข้นหวานหรือนมแปรรูป แต่เป็นนมออร์แกนิก (นมวัวบริสุทธิ์) ผลการศึกษาจำนวนหนึ่งเปิดเผยว่าสารอาหารที่สำคัญในนมออร์แกนิก เช่น โอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก และวิตามินอี ตื่นตัวมากกว่านมแปรรูปและนมข้นหวานมาก แถวของสารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการให้ประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพร่างกาย การผสมนมออร์แกนิกและขิงยังช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้ แล้วนมขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?1. เพิ่มความอดทน
ประโยชน์อย่างหนึ่งของนมขิงคือการเพิ่มความอดทน นมออร์แกนิกที่ใช้มีสารอาหาร เช่น โอเมก้า 3 แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 12 โปรตีน โพแทสเซียม สังกะสี โคลีน แมกนีเซียม และซีลีเนียม สารอาหารเหล่านี้บางส่วนมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ ฟังก์ชันนี้เหมาะสมกว่าเมื่อมีขิงซึ่งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจิงเจอร์รอล สารเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถป้องกันโรคต่างๆ ได้2. ป้องกันมะเร็ง
นมขิงถือเป็นการป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปริมาณโอเมก้า 3 ในนมออร์แกนิกเชื่อว่าช่วยลดการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ นมออร์แกนิกยังมีแคลเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ฟังก์ชั่นนี้เหมาะสมกว่าเมื่อมีขิง พืชสมุนไพรนี้มีส่วนประกอบ 6-gingerol ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านมะเร็ง3.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของการดื่มนมขิงยังดีต่อสุขภาพหัวใจอีกด้วย ปริมาณโพแทสเซียมสูงในนมออร์แกนิกสามารถช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ ฟังก์ชันนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการมีอยู่ของขิง ซึ่งจากการศึกษาหลายชิ้น สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายได้อย่างมาก ผลการศึกษาอื่นยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากขิงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เช่น ยาอะทอร์วาสแตติน (atorvastatin) ที่ลดคอเลสเตอรอล4. บำรุงกล้ามเนื้อและข้อต่อ
นอกจากจะมีกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อแล้ว นมออร์แกนิกยังมีไขมันอิ่มตัวอีกด้วย ไขมันนี้สามารถป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้ออันเนื่องมาจากใช้เป็นพลังงาน จากการศึกษาพบว่า พืชสมุนไพรแปรรูป (ในรูปของสารสกัดจากขิง) สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้อจากโรคข้อเข่าเสื่อมได้5. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
เครื่องดื่มนมขิงยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองอีกด้วย การศึกษาใน International Dairy Journal ระบุว่าเนื้อหาทางโภชนาการในนมมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงการทำงานของสมองและป้องกันการทำงานของสมองลดลง เช่น ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา ฟังก์ชั่นนี้ยังได้รับการสนับสนุนโดยการปรากฏตัวของขิง เชื่อว่าขิงช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งสามารถเร่งกระบวนการชราได้ การดื่มนมขิงเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองที่ลดลง เช่น โรคอัลไซเมอร์6. เอาชนะกรดในกระเพาะอาหาร
นมขิงยังดีสำหรับกรดในกระเพาะอาหาร เนื่องจากขิงมีฤทธิ์ป้องกันที่ยับยั้งกรดและยับยั้งแบคทีเรีย เฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรปริมาณฟีนอลในขิงยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยลดระดับกรดในกระเพาะอาหารได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากนมขิง ให้เลือกนมไขมันต่ำ เพราะนมที่ดีสำหรับกรดในกระเพาะคือนมที่มีไขมัน 0-2.5% เท่านั้น อ่านเพิ่มเติม: รู้จักชนิดของนมพืช ทางเลือกแทนนมวัววิธีทำนมขิง
ดื่มนมขิงผสมกันได้ไม่ยาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมหลายอย่างดังต่อไปนี้: วัสดุที่จำเป็น:- ขิง 50 กรัม
- นมข้นหวานหรือนมผง 1 ซอง
- ตะไคร้ 1 ต้น
- น้ำ 300 มล.
- 1/4 น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น)
- ปอกขิงแล้วล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายแดงแล้วใส่ขิงซอยและตะไคร้
- ต้มจนเดือดและน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง
- กรองน้ำขิงที่ต้มแล้วผสมกับนมที่ชงแล้ว
- ผัดจนเข้ากันและนมขิงพร้อมดื่ม
