ใบสะระแหน่เพื่อสุขภาพ มีประโยชน์อย่างไร?

ในประเทศอินโดนีเซีย ใบสะระแหน่อาจไม่ได้รับความนิยมเท่ากับใบมะรุมหรือใบกระวาน อันที่จริงปรากฎว่าใบสะระแหน่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายไม่น้อยไปกว่าใบเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ประโยชน์ของใบกระวานยัง "ปกปิด" เกือบทุกด้านของร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการของใบสะระแหน่

ใบสะระแหน่มีสารอาหารหลากหลายที่ร่างกายต้องการ ใบสะระแหน่บดหนึ่งช้อน (0.7 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 2
• โปรตีน: 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 0.4 กรัม
• ไขมัน: 0.1 กรัม
• วิตามินเค: 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RAH)
• ธาตุเหล็ก: 1.1% ของ RAH
• วิตามิน B6: 1.1% ของ RAH
• แคลเซียม: 1% ของ RAH
• แมงกานีส: 1% ของ RAH

เมื่อดูจากเนื้อหาทางโภชนาการแล้ว ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนต้องการสัมผัสถึงคุณประโยชน์ของใบเสจ

ประโยชน์ของใบสะระแหน่เพื่อสุขภาพ

ใบสะระแหน่ยังคงเป็น "ครอบครัว" เดียวกับออริกาโน โรสแมรี่, โหระพาจน ไธม์. กลิ่นใบสะระแหน่แรงมาก นั่นคือเหตุผลที่หลายคนใช้เป็นเครื่องปรุง ในท้องตลาดมีใบสะระแหน่ในรูปแบบสด (เก็บสด) ตากแห้งจนน้ำมันถูกสกัดออกมา ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของใบสะระแหน่เพื่อสุขภาพที่เข้าถึงเกือบทุกส่วนของร่างกาย

1. มาพร้อมสารต้านอนุมูลอิสระ

ใบสะระแหน่เป็นหนึ่งในใบสมุนไพรที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด ลองนึกภาพว่าใบสะระแหน่มีโพลีฟีนอล (สารต้านอนุมูลอิสระ) 160 ชนิด นอกจากนี้ ใบสะระแหน่ยังมีสารประกอบของกรดคลอโรจีนิก กรดคาเฟอีน กรดโรสมารินิก กรดเอลลาจิก และรูติน สารประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งและปรับปรุงการทำงานของสมอง การศึกษาที่ดำเนินการโดยขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามดื่มชาเสจ 1 ถ้วย (240 มล.) วันละ 2 ครั้ง สามารถเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระได้ ไม่เพียงเท่านั้น คอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ยังลดลงอีกด้วย ในขณะเดียวกันคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในร่างกายก็เพิ่มขึ้น

2. สุขภาพปากที่ดี

ใบสะระแหน่ ใบสะระแหน่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่สามารถป้องกันคราบพลัคได้ ในการศึกษาหนึ่งพบว่าน้ำยาบ้วนปากที่มีใบเสจสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียสเตรปโตคอคคัส มิวแทน ที่ทำให้เกิดฟันผุได้ งานวิจัยอื่นๆ ระบุว่าใบสะระแหน่สามารถรักษาอาการติดเชื้อในลำคอ ฝีในฟัน การติดเชื้อที่เหงือก และแผลเปื่อยได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์

3.บรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน

เมื่อหมดประจำเดือน ร่างกายของผู้หญิงจะได้รับฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง อาการต่างๆ จะเกิดขึ้น เช่น ช่องคลอดแห้งและเหงื่อออกมากเกินไป เชื่อกันว่าใบสะระแหน่มีสารประกอบที่คล้ายกับเอสโตรเจน ดังนั้นจึงมีศักยภาพในการบรรเทาอาการที่น่ารำคาญของวัยหมดประจำเดือนได้

4. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ตามเนื้อผ้า ใบสะระแหน่มักใช้รักษาโรคเบาหวาน การศึกษาในมนุษย์และสัตว์ทดลองหลายชิ้นยังพิสูจน์ความสามารถของใบสะระแหน่ในการลดระดับน้ำตาลในเลือด จากการวิจัยในสัตว์ทดลองพบว่าใบสะระแหน่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ในมนุษย์ สารสกัดจากใบสะระแหน่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลินได้ ในความเป็นจริง เชื่อกันว่าใบสะระแหน่ออกฤทธิ์เหมือนโรซิกลิตาโซน (ยาเบาหวาน) ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความสามารถของใบสะระแหน่เป็นยารักษาโรคเบาหวาน

5.ป้องกันการอักเสบ

สารประกอบหลายชนิดในใบสะระแหน่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ การศึกษาพิสูจน์ความสามารถของใบสะระแหน่ในการรักษาอาการอักเสบในไฟโบรบลาสต์ของเหงือก (ชนิดเซลล์มีอยู่ในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของเหงือก)

6. ปรับปรุงความจำและสุขภาพสมอง

การวิจัยจาก NCBI แสดงให้เห็นว่าใบสะระแหน่มีผลดีต่อทักษะการเรียนรู้และปกป้องสมองจากความผิดปกติทางระบบประสาท การศึกษาอื่น ๆ ยังอธิบายว่าใบสะระแหน่สามารถพัฒนาทักษะความจำในวัยรุ่นได้ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม เนื่องจากประโยชน์ของปราชญ์ข้างต้นสามารถพิสูจน์ได้ด้วยใบเสจสองชนิดเท่านั้น ซัลเวีย officinalis และ S. lavandulaefolia.

7. ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL)

ใบสะระแหน่ยังเชื่อว่าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL การศึกษาอธิบายว่าการบริโภคชาเสจ 2 ถ้วยต่อวัน สามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้ภายใน 2 สัปดาห์ ในขณะเดียวกันระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน!

8. ป้องกันมะเร็ง

ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของใบสะระแหน่ใบนี้ อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองมีแนวโน้มที่ดี การวิจัยพิสูจน์ว่าใบสะระแหน่สามารถป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด ตั้งแต่ลำไส้ใหญ่ ตับ เต้านม ไต ไปจนถึงมะเร็งผิวหนัง ในการวิจัยนั้น ใบสะระแหน่ไม่เพียงแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ แต่ยังฆ่าพวกมันได้อีกด้วย

9. กระดูกแข็งแรง

ประกอบด้วยวิตามินเคและแคลเซียมเป็นเหตุผลที่ดีในการใช้ใบสะระแหน่ในกระดูกที่แข็งแรง ใบสะระแหน่ 1 ช้อน (0.7 กรัม) ประกอบด้วยวิตามินเค 10% RAH และแคลเซียม 1% RAH

10. ป้องกันอาการท้องร่วง

ใบสะระแหน่ที่หยิบมาจากพืชโดยตรง เชื่อกันว่าเป็นยาแผนโบราณที่ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง เนื่องจากใบสะระแหน่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่คิดว่าจะช่วยบรรเทาลำไส้ของคุณ

ความเสี่ยงจากผลข้างเคียงของใบสะระแหน่

การบริโภคใบสะระแหน่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเพื่อรับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการบริโภคและปริมาณใบสะระแหน่ที่ปลอดภัย ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ส่วนประกอบที่เรียกว่าทูโจนในใบสะระแหน่ อาจทำให้เกิดพิษในสมองได้หากบริโภคมากเกินไป อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ได้รับการพิสูจน์ในสัตว์ทดลองเท่านั้น นอกจากนี้ คุณยังไม่ควรบริโภคชาใบเสจในปริมาณมาก เพราะมันอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงได้ เพื่อความปลอดภัย อย่าดื่มชาเสจเกิน 6 ถ้วยต่อวัน

วิธีเก็บและแปรรูปใบสะระแหน่

ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกใบสะระแหน่สดแทนใบสะระแหน่แห้ง ทั้งนี้เพราะว่ารสชาติเหนือกว่า ใบสะระแหน่สดจะมีสีเขียวอมเทา ใบสะระแหน่ที่จัดอยู่ในประเภทสดควรไม่มีจุดสีดำหรือสีเหลือง หากต้องการเก็บใบสะระแหน่สด ให้ห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียกหมาดๆ จากนั้นใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ปราชญ์แห้งควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทและในที่เย็น มืดและแห้ง ซึ่งจะคงความสดได้ประมาณหกเดือน ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปใบสะระแหน่ในการปรุงอาหารของคุณ:

• ถั่วผสม กองทัพเรือ ซึ่งปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เสจ และกระเทียม เสิร์ฟบน bruschetta
• ใช้ใบสะระแหน่เป็นเครื่องปรุงสำหรับซอสมะเขือเทศ
• ใช้ใบสะระแหน่สดกับไข่เจียวและฟริตตาตา
• โรยใบสะระแหน่บนชิ้นพิซซ่า
• ผสมใบสะระแหน่ พริก แตงกวา และหัวหอมหวานกับโยเกิร์ตธรรมดาสำหรับสลัดที่สดใหม่
• เมื่อย่างไก่หรือปลาบนกระดาษ parchment ให้ใส่ใบสะระแหน่สด ๆ ข้างในเพื่อให้อาหารสามารถดูดซับรสชาติของสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

หมายเหตุจาก SehatQ:

อย่ากินใบสะระแหน่โดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน หากไม่ได้รับปริมาณที่เหมาะสม ใบสะระแหน่อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นยาสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ แต่อย่าใช้ใบสะระแหน่เป็นยาหลัก จำเป็นต้องมีความช่วยเหลือจากแพทย์และการรักษาทางการแพทย์เพื่อผลการรักษาสูงสุด