7 ประโยชน์ของ Tolo Beans เพื่อสุขภาพและเนื้อหาทางโภชนาการ

ถั่ว Tolo เป็นที่รู้จักกันว่า ถั่วพู คุณเคยได้ยินเรื่องนี้ไหม แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าถั่วแดง ถั่วลิสง และถั่วลันเตา แต่ถั่วเหล่านี้ยังมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อย ชื่อวิทยาศาสตร์ของถั่ว tolo คือ Vigna unguiculata หรือที่เรียกว่า cowpea โดยทั่วไปแล้ว Cowpeas มีขนาดเล็กและมีสีซีด นอกจากนี้ยังมีจุดสีดำ สีน้ำตาล หรือสีแดงที่มีลักษณะคล้ายตาบนถั่วนี้ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย ถั่วลันเตาจึงมักถูกใส่ลงในอาหารต่างๆ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลันเตา

ถั่ว Tolo เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่งที่มีเส้นใยและโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารรองที่สำคัญหลายอย่าง เช่น โฟเลต ทองแดง ไทอามีน และธาตุเหล็ก ถั่วลันเตาปรุงสุกหนึ่งถ้วยหรือประมาณ 170 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:
  • 194 แคลอรี่
  • โปรตีน 13 กรัม
  • ไฟเบอร์ 11 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม
  • ไขมัน 0.9 กรัม
  • ความต้องการโฟเลต 88% ต่อวัน
  • ความต้องการทองแดง 55% ต่อวัน
  • ความต้องการธาตุเหล็ก 23% ต่อวัน
  • ความต้องการวิตามินบี 28% ต่อวัน
  • ความต้องการแมกนีเซียม 21% ต่อวัน
  • ความต้องการฟอสฟอรัส 21% ต่อวัน
  • ความต้องการสังกะสี 20% ต่อวัน
  • ความต้องการโพแทสเซียม 10% ต่อวัน
  • ความต้องการซีลีเนียม 8% ต่อวัน
  • ความต้องการไรโบฟลาวิน 7% ต่อวัน
  • ความต้องการวิตามิน B6 . 10% ต่อวัน
นอกจากสารอาหารต่างๆ เหล่านี้แล้ว ถั่วโลโธยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายได้อย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม: ถั่วเพื่อสุขภาพ 6 ชนิดที่คุณต้องกิน

ประโยชน์ของถั่วโทโลเพื่อสุขภาพ

ด้วยสารอาหารที่หลากหลาย จึงไม่น่าแปลกใจที่ถั่วเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของถั่วโทโลเพื่อสุขภาพที่คุณจะได้รับ ได้แก่:

1. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ปริมาณโปรตีนและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วโตโลสามารถช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก โปรตีนได้รับการแสดงเพื่อลดระดับของ ghrelin ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว ในขณะเดียวกันไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มระหว่างมื้ออาหาร การทบทวนผลการศึกษา 21 ชิ้นสรุปว่าการใส่ถั่วต่างๆ รวมทั้งถั่ววัวในอาหารเป็นกลยุทธ์ในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพและช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย

2. รักษาสุขภาพทางเดินอาหาร

ถั่ว Tolo เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำได้สำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้จะเพิ่มความสม่ำเสมอและความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก อันที่จริง การศึกษาอื่น ๆ พบว่าไฟเบอร์สามารถช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น กรดไหลย้อน ริดสีดวงทวาร และแผลในกระเพาะอาหาร เส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่พบในถั่วลันเตายังสามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกที่สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ แบคทีเรียที่ดีไม่เพียงแต่ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร แต่ยังช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน และลดระดับคอเลสเตอรอล

3. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

การบริโภคถั่วโตโลเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นวิธีที่ดีในการทำให้หัวใจแข็งแรงและแข็งแรง และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อีกด้วย ในการทบทวนผลการศึกษา 10 ชิ้นสรุปว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำสัมพันธ์กับความดันโลหิตที่ลดลง ระดับคอเลสเตอรอลรวมที่ลดลง และระดับ LDL คอเลสเตอรอล โดยที่ทั้งคอเลสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจ

4. ต่อต้านอนุมูลอิสระ

ผลของสารต้านอนุมูลอิสระของถั่ว dadap สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็ง จังหวะ โรคเบาหวานและโรคข้ออักเสบที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต

5. เอาชนะปัญหาการนอนหลับ

ถั่ว Tolo มีทริปโตเฟนซึ่งช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายและส่งเสริมรูปแบบการนอนหลับที่ดี หากคุณมีอาการนอนไม่หลับหรือกระสับกระส่ายในตอนกลางคืน ให้ลองกินสลัดถั่วดำสักหนึ่งช้อนเพื่อให้นอนหลับได้ดีขึ้นและตื่นมารู้สึกสดชื่นในตอนเช้า

6. ควบคุมเบาหวาน

ถั่ว Tolo มีคุณสมบัติต้านเบาหวาน การศึกษาในปี 2018 ในวารสาร The Food and Agriculture พบว่าการรับประทานถั่วลันเตามีค่าแคลอรี่ต่ำ ซึ่งช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน

7. เอาชนะโรคโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เกิดอาการเมื่อยล้า ปวดท้อง เวียนศีรษะ สับสน และการทำงานของเมตาบอลิซึมแย่ลง อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าการบริโภคถั่วโตโลสามารถเอาชนะภาวะโลหิตจางได้เนื่องจากการขาดธาตุเหล็ก ปริมาณธาตุเหล็กสูงในถั่วโตโลสามารถต่อสู้กับผลกระทบของโรคโลหิตจางและส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตที่ดี อ่านเพิ่มเติม: ถึงไขมันจะเยอะ แต่ประโยชน์ของถั่วลิสงก็ป้องกันโรคอ้วนได้

ข้อความจาก SehatQ

ถั่วคาวมักจะขายแบบแห้ง ดังนั้นก่อนปรุงให้แช่ในน้ำก่อน วิธีนี้จะช่วยเร่งเวลาในการทำอาหารและทำให้ย่อยง่ายขึ้น โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเหล่านี้จะถูกเติมลงในซุป สตูว์ หรือสลัด สำหรับบางคน ถั่วโตโลสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ถั่วลิสง ปวดท้อง และท้องอืด เนื่องจากมีเส้นใยราฟฟิโนสที่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม การแช่และปรุงอาหารอย่างทั่วถึงสามารถลดปริมาณราฟฟิโนสได้ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไป หากคุณต้องการปรึกษากับแพทย์โดยตรงเกี่ยวกับถั่วชนิดนี้ คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found