โดนัทเป็นอาหารรสหวานที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ กลุ่ม ทั้งเด็กและผู้ปกครอง นอกจากรสชาติที่อร่อยและหลากหลายแล้ว โดนัทยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเคี้ยวง่ายอีกด้วย หลายคนยังคิดว่าโดนัทไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากโดนัทมีไขมัน คาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลสูง หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโดนัท นี่คือคำอธิบายเกี่ยวกับแคลอรี่โดนัทและสารอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่ในอาหารนี้
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของโดนัททั้งหมด
คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ของโดนัทอาจแตกต่างกันไปตามขนาดและส่วนผสม โดนัทขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8.255 ซม.) ไม่มี ท็อปปิ้ง มีประมาณ 198 แคลอรี ต่อไปนี้เป็นปริมาณสารอาหารสำหรับโดนัทขนาดกลางและอัตราส่วนความเพียงพอทางโภชนาการ (RDA) โดยอิงจากความต้องการเฉลี่ยต่อวันของผู้ใหญ่- ไขมันทั้งหมด 10.76 g = 14 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- ไขมันอิ่มตัว 1.704 ก. = 9 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3.704 g
- 4.37 ก. tunggal ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
- คอเลสเตอรอล 17 มก. = 6 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- โซเดียม 257 มก. = 11 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 23.36 g = 8 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- ใยอาหาร 0.7 กรัม = 3 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . ต่อวัน
- น้ำตาล 10.58 กรัม
- โปรตีน 2.35 ก.
- แคลเซียม 21 มก. = 2 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- ธาตุเหล็ก 0.92 มก. = 5 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- โพแทสเซียม 60 มก. = 1 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . รายวัน
- วิตามินเอ 18 ไมโครกรัม = 2 เปอร์เซ็นต์ของ RDA . ต่อวัน
- วิตามินซี 0.1 มก. = 0 เปอร์เซ็นต์ของ RDA รายวัน
อันตรายจากการกินโดนัทมากเกินไป
การรับประทานโดนัทมากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพเพราะอาหารเหล่านี้รวมถึงอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง ปริมาณแคลอรี่ของโดนัทที่มีรูปแบบต่างๆ สามารถเข้าถึงได้ถึง 480 แคลอรี่ และมีปริมาณน้ำตาลถึง 27 กรัม ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้ใหญ่ที่มีความต้องการแคลอรี่ 2,000 ต่อวัน โดนัทสองชิ้นได้รับเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการแคลอรี่ทุกวัน ไม่ต้องพูดถึงแคลอรี่จากอาหารอื่น ๆ ที่คุณกินในวันนั้น ตามรายงาน CNN ยกมา สุขภาพของผู้ชายการวิ่งจ็อกกิ้งระยะทาง 1.6 กม. จะเผาผลาญพลังงานได้เพียง 151 แคลอรี ลองนึกภาพว่าคุณต้องออกกำลังกายมากแค่ไหนเพื่อกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินออกจากโดนัทชิ้นหนึ่ง ถ้าจะเผาผลาญเกิน 100 แคลอรี่ คุณต้องเขย่าเบา ๆ มากกว่า 1 กม. ในขณะเดียวกัน หากไม่สมดุลกับวิถีชีวิตและการออกกำลังกายที่ดีต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงมักจะเป็นสาเหตุของโรคอ้วน โรคเบาหวาน การดื้อต่ออินซูลิน และความผิดปกติของการเผาผลาญ น้ำตาลที่มากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอันตรายต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมะเร็งได้ทางเลือกในการทำโดนัทเพื่อสุขภาพ
การทำโดนัทที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าโดนัททั่วไปนั้นเป็นไปไม่ได้ เคล็ดลับคือการแทนที่ส่วนผสมแป้งบางส่วนด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติมากขึ้น ทางเลือกในการทำโดนัทเพื่อสุขภาพ ได้แก่:- โดนัทปรุงโดยการอบในเตาอบแทนการทอด
- ใช้แป้งสาลีแทนแป้งสาลี
- ทำโดนัทมังสวิรัติ โดยที่แป้งประกอบด้วยผักหรือผลไม้ เช่น โดนัทมันฝรั่ง โดนัทเผือก โดนัทกล้วย โดนัทอัลมอนด์ หรือโดนัทมันเทศ
- แทนที่น้ำตาลทรายขาวด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหญ้าหวาน
- แทนที่หน้าโดนัทด้วยผลไม้
- ทำโดนัทรสเค็มกับผักรวม เช่น ผักโขมหรือแครอท