ผิวมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ เพราะมันประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิด ตรวจสอบข้อเท็จจริง

มันฝรั่งเป็นอาหารที่ชุมชนโลกมักบริโภค รวมทั้งในประเทศอินโดนีเซีย บางคนชอบกินมันฝรั่งโดยการปอกเปลือกก่อน อย่างไรก็ตาม ยังมีพวกที่ไม่ทิ้งเปลือกมันฝรั่งแล้วกินกับเนื้อด้วย เห็นได้ชัดว่าผิวมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเพราะมีสารอาหารที่หลากหลาย อะไรก็ตาม?

ผิวมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเพราะมีสารอาหารที่หลากหลาย

เปลือกมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารอาหารและสารอาหารที่หลากหลาย นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับ:

1. ไฟเบอร์และโปรตีน

เปลือกมันฝรั่งประกอบด้วยธาตุอาหารหลัก คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน คาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่งยังมีไฟเบอร์ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาธาตุอาหารหลักในเปลือกมันฝรั่งอบทุกๆ 58 กรัม:
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 27 กรัม
  • โปรตีน: 2.5 กรัม
  • ไฟเบอร์: 4.6 กรัม
จากผิวมันฝรั่ง 58 กรัมด้านบน แคลอรี่ที่ได้รับจะอยู่ที่ประมาณ 115

2. วิตามิน

ในฐานะที่เป็นผัก เปลือกมันฝรั่งยังมีวิตามินหลายชนิด วิตามินบางชนิดในเปลือกมันฝรั่ง (100 กรัม) ได้แก่
  • วิตามินซี (8 มิลลิกรัม)
  • วิตามินเอ (62 ไมโครกรัม)
  • วิตามินบี 1 (0.063 มิลลิกรัม)
  • วิตามินบี 2 (0.109 มิลลิกรัม)
  • วิตามินบี 3 (1,059 มิลลิกรัม)
  • วิตามินบี 6 (0.239 มิลลิกรัม)
  • วิตามินบี 9 (20 ไมโครกรัม)
  • วิตามินบี 12 (0.11 ไมโครกรัม)
ดังที่คุณเห็นจากรายการด้านบน เปลือกมันฝรั่งมีวิตามิน B หลายชนิด วิตามินเหล่านี้มีบทบาทในการทำงานของเส้นประสาทและสุขภาพของอวัยวะต่างๆ รวมถึงกล้ามเนื้อ ผิวหนัง หัวใจ และสมอง

3. แร่ธาตุ

การกินมันฝรั่งกับผิวหนังสามารถให้ประโยชน์กับร่างกายได้ นอกจากวิตามิน ผิวมันฝรั่งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเพราะมีแร่ธาตุหลายชนิด แร่ธาตุที่มีอยู่ในเปลือกมันฝรั่ง (100 กรัม) ได้แก่
  • โพแทสเซียม (376 มิลลิกรัม)
  • ฟอสฟอรัส (132 มิลลิกรัม)
  • แคลเซียม (141 มิลลิกรัม)
  • แมกนีเซียม (25 มิลลิกรัม)
  • ทองแดง (0.119 มิลลิกรัม)
  • สังกะสี (0.93 มิลลิกรัม)
  • ธาตุเหล็ก (0.65 มิลลิกรัม)
  • ซีลีเนียม (5.6 ไมโครกรัม)
โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุสำคัญในเปลือกมันฝรั่ง โพแทสเซียมมีบทบาทในปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย – รวมถึงปฏิกิริยาที่มีความสำคัญต่อการเผาผลาญอาหาร โพแทสเซียมยังเกี่ยวข้องกับการใช้พลังงาน แรงกระตุ้นของเส้นประสาท และการหดตัวของกล้ามเนื้อ

ผิวมันฝรั่งมีประโยชน์มากต่อสุขภาพอย่างไร?

เนื่องจากมีสารอาหารที่หลากหลาย ผิวมันฝรั่งจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ประโยชน์ของเปลือกมันฝรั่ง ได้แก่ :

1. ระบบย่อยอาหารที่ดี

เปลือกมันฝรั่งมีไฟเบอร์ในระดับที่ค่อนข้างน่าประทับใจ ไม่เป็นความลับ ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก เพิ่มความหนาแน่นของอุจจาระ และดูดซับน้ำเพื่อให้อุจจาระผ่านระบบย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น

2. รักษาความแข็งแรงของกระดูก

เปลือกมันฝรั่งมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก แร่ธาตุเหล่านี้มีผลดีต่อการรักษาโครงสร้างกระดูกและความแข็งแรง การรับประทานเปลือกมันฝรั่งยังมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของการสูญเสียมวลกระดูกหรือโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้

3.ควบคุมความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ

แร่ธาตุบางชนิดในเปลือกมันฝรั่งมีศักยภาพในการควบคุมความดันโลหิต แร่ธาตุเหล่านี้รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม โพแทสเซียมยังมีส่วนร่วมในกิจกรรมของสัญญาณไฟฟ้าเพื่อควบคุมการเต้นของหัวใจที่ไม่สม่ำเสมอ

4. รักษาภูมิต้านทานของร่างกาย

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว เปลือกมันฝรั่งยังมีสารประกอบตามแบบฉบับของฟลาโวนอยด์จากพืชอีกด้วย ฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องร่างกายจากโรคและการติดเชื้อ สารฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งในเปลือกมันฝรั่ง ได้แก่ เควอซิติน ช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน มีคุณสมบัติต้านไวรัส และยับยั้งการหลั่งฮีสตามีนซึ่งกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

เปลือกมันฝรั่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และฟลาโวนอยด์ หากคุณยังคงมีคำถามติดตามผลเกี่ยวกับโภชนาการในเปลือกมันฝรั่งและประโยชน์ของมัน คุณสามารถ ถามหมอ ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ แอป SehatQ พร้อมใช้งานบน Appstore และ Playstore ซึ่งให้ข้อมูลการดำรงชีวิตที่มีสุขภาพดีที่เชื่อถือได้

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found