อินโดนีเซียเป็นประเทศที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ชุมชนได้แปรรูปเครื่องเทศเป็นยาสมุนไพรเพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรงตามธรรมชาติ ไม่น่าแปลกใจที่ตั้งแต่ครั้งแรกที่ยาสมุนไพรได้กลายเป็นองค์ประกอบที่แยกออกไม่ได้ของวัฒนธรรมอินโดนีเซีย หนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพคือ มะขามขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมของขมิ้นและมะขาม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
