ไม้ดอกตูริมีสีขาวและสีแดง ประโยชน์ของดอกตูริสีขาวและสีแดงสามารถรับประทานเป็นผักหรือผักสด หรือแม้แต่เป็นพืชสมุนไพรก็ได้ ดอกนี้มีรสเผ็ด จึงนิยมรับประทานเป็นผักรวมในเพเซล นอกจากอร่อยแล้ว ดอกตูริยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และเบตาแคโรทีน คุณอาจเคยเห็นต้นทุริในสวนของใครบางคนหรือเติบโตตามถนน ใช่ ดอกตูริเป็นพืชที่เจริญเติบโตในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งอินโดนีเซียด้วย นอกจากจะสวยด้วยกลีบดอกสีแดงหรือสีขาวแล้ว พืชชนิดนี้ยังมีชื่อละตินว่า โสนดอกโสน ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ ตั้งแต่ดอกไม้ ใบไม้ ไปจนถึงเมล็ดพืช [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
ประโยชน์หลักของดอกตูริคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์แรก ของดอกตูริคือมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ที่ทำให้กลีบทูริมีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินเอ 800 ไมโครกรัมต่อวัน ต้องใช้เบตาแคโรทีนประมาณ 4.8 มก. ซึ่งหมายความว่าการบริโภคดอกตูริ 100 กรัมเทียบเท่ากับ 40% ของความต้องการรายวันที่แนะนำ เบต้าแคโรทีนเป็นรูปแบบหลักของวิตามินเอ ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะเปลี่ยนวิตามินเอเป็นวิตามินเอ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินเอมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพผิว ในขณะเดียวกัน เป็นที่ทราบกันว่าดอกตูริสีแดงมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าสีขาว ในทุกๆ 100 กรัม ดอกตูริสีขาวจะมีสารฟลาโวนอยด์ประมาณ 12.58-21.35 มก. ในขณะที่ดอกตูริสีแดงมีตั้งแต่ 17.32-30.05 มก. 
ประโยชน์ของดอกตูริยังมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย วิทยาศาสตร์ ในปี 2559 ที่สารสกัดเมทานอลใน โสนดอกโสน มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน การวิจัยที่ดำเนินการโดยใช้หนูที่เป็นเบาหวานพบว่าหนูที่ได้รับสารสกัดจากดอกตูริมีเอทานอลมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและยังสามารถเข้าถึงระดับปกติได้ ประโยชน์ของดอกตูริเป็นที่รู้จักกันในการบรรเทาการดื้อต่ออินซูลินที่มีประสบการณ์และลดรอบช่องท้อง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการศึกษานี้ยังคงจำกัดเฉพาะสัตว์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมด้วยตัวอย่างขนาดใหญ่เพื่อค้นหาว่าต้นทูริมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวานอย่างไร
เนื้อหาดอกตูริ
ตามที่รายงานโดยเว็บไซต์ Panganku ของกระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซีย ดอกไม้ turi ดิบ 100 กรัมมีสารอาหารต่างๆ เช่น:- คาร์โบไฮเดรต 6.1 กรัม
- ไฟเบอร์ 3.3 กรัม
- แคลเซียม 28 มก
- โพแทสเซียม 97.4 มก
- เบต้าแคโรทีน 1,200 ไมโครกรัม
- 0.5 มก. วิตามิน B1 (ไทอามีน)
- 0.02 วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน)
- 0.4 มก. วิตามิน B3 (ไนอาซิน)
- วิตามินซี 1 มก.
ประโยชน์ของดอกตูริเพื่อสุขภาพร่างกาย
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของดอกไม้ทูริและส่วนประกอบอื่นๆ ของพืชเพื่อสุขภาพและความงาม:1.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์หลักของดอกตูริคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ประโยชน์แรก ของดอกตูริคือมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนและฟลาโวนอยด์ที่ทำให้กลีบทูริมีประสิทธิภาพในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อตอบสนองความต้องการวิตามินเอ 800 ไมโครกรัมต่อวัน ต้องใช้เบตาแคโรทีนประมาณ 4.8 มก. ซึ่งหมายความว่าการบริโภคดอกตูริ 100 กรัมเทียบเท่ากับ 40% ของความต้องการรายวันที่แนะนำ เบต้าแคโรทีนเป็นรูปแบบหลักของวิตามินเอ ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะเปลี่ยนวิตามินเอเป็นวิตามินเอ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินเอมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพดวงตา ระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพผิว ในขณะเดียวกัน เป็นที่ทราบกันว่าดอกตูริสีแดงมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าสีขาว ในทุกๆ 100 กรัม ดอกตูริสีขาวจะมีสารฟลาโวนอยด์ประมาณ 12.58-21.35 มก. ในขณะที่ดอกตูริสีแดงมีตั้งแต่ 17.32-30.05 มก. 2. ต้านเชื้อแบคทีเรีย
ไม่ได้จำกัดเฉพาะดอกไม้เท่านั้น แต่ทั้งต้น turi ยังเป็นที่รู้กันว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นประโยชน์ของดอกทูริจึงสามารถเอาชนะโรคต่างๆ รวมถึงวัณโรคได้ งานวิจัยในปี 2555 ตีพิมพ์ในวารสาร เภสัชกรรม (บาเซิล สวิตเซอร์แลนด์) , กล่าวว่า รากของต้นทูริมีศักยภาพในการรักษาวัณโรค (TB) ซึ่งเกิดจากแบคทีเรีย เชื้อวัณโรค . การวิจัยดำเนินการโดยการสกัดรากดอกตูริ จากที่นั่นพบว่าดอกตูริมีประโยชน์ในการต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดวัณโรค การศึกษาอื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าใบทูริมีศักยภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคปอดบวม Klebsiella pneumoniae, และ S. aureus . แม้ว่านี่จะเป็นเพียงระยะเริ่มต้นและจำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยเพิ่มเติม การค้นพบนี้เป็นขั้นตอนที่ดีในการรักษาโรคที่เกิดจากแบคทีเรียในอนาคต3.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ของดอกตูริยังมีประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย วิทยาศาสตร์ ในปี 2559 ที่สารสกัดเมทานอลใน โสนดอกโสน มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน การวิจัยที่ดำเนินการโดยใช้หนูที่เป็นเบาหวานพบว่าหนูที่ได้รับสารสกัดจากดอกตูริมีเอทานอลมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลงและยังสามารถเข้าถึงระดับปกติได้ ประโยชน์ของดอกตูริเป็นที่รู้จักกันในการบรรเทาการดื้อต่ออินซูลินที่มีประสบการณ์และลดรอบช่องท้อง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการศึกษานี้ยังคงจำกัดเฉพาะสัตว์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมด้วยตัวอย่างขนาดใหญ่เพื่อค้นหาว่าต้นทูริมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเบาหวานอย่างไร 
