กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตขึ้นในเซลล์ของร่างกาย กลูตาไธโอนประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่ กลูตามีน ไกลซีน และซิสเทอีน ร่างกายผลิตกลูตาไธโอนจากตับต่างจากสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ นอกจากร่างกายจะผลิตเองแล้ว กลูตาไธโอนยังสามารถหาได้จากยาในรูปของยาเม็ด ยาฉีด ครีม หรือการสูดดม ร่างกายต้องการกลูตาไธโอน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรรักษาความต้องการกลูตาไธโอนในแต่ละวัน 
บร็อคโคลี่อาหารที่มีกำมะถัน เนื่องจากกลูตาไธโอนมีส่วนประกอบของกำมะถัน นั่นคือ อาหารที่มีกำมะถันสูง เชื่อกันว่าจะเพิ่มระดับของสารเหล่านี้ อาหารที่สามารถเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในร่างกาย ได้แก่: 
ปวดท้อง ระวังการทานกลูตาไธโอนในรูปแบบอาหารเสริมสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ เช่น
กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมหัศจรรย์ มีประโยชน์อย่างไร?
บางคนเชื่อว่าประโยชน์ของกลูตาไธโอนสามารถบรรเทาอาการออทิสติก เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และป้องกันมะเร็งได้ จริงๆ แล้วประโยชน์ของกลูตาไธโอนมีหลากหลายมาก มันคืออะไร?1.ป้องกันอนุมูลอิสระ
งานหลักของสารต้านอนุมูลอิสระอย่างหนึ่งคือการป้องกันและต่อสู้กับอนุมูลอิสระในร่างกาย กลูตาไธโอนยังรับหน้าที่ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ มันถูกเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระมหัศจรรย์เพราะสามารถพบได้ในเซลล์เกือบทั้งหมดของร่างกาย2. ป้องกันการเติบโตของมะเร็ง
งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าประโยชน์ของกลูตาไธโอนสามารถป้องกันการเติบโตของมะเร็งได้ แต่น่าเสียดายที่มีการศึกษาที่อธิบายว่ากลูตาไธโอนสามารถลดประสิทธิภาพของเคมีบำบัดในการรักษามะเร็งได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของกลูตาไธโอนตัวนี้3. ลดความเสียหายของเซลล์เนื่องจากโรคตับ
โรคตับอักเสบ การดื่มสุรา ไขมันพอกตับ อาจทำให้เซลล์ตับเสียหายได้ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่า ประโยชน์ของกลูตาไธโอนสามารถรักษาโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้นักวิจัยเน้นว่ายังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยขนาดใหญ่เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของกลูตาไธโอน
4. ปรับปรุงความไวของอินซูลิน
การดื้อต่ออินซูลินสามารถนำไปสู่การเกิดขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม การมีกลูตาไธโอนสามารถป้องกันภาวะดื้อยานี้ได้ เพราะกลูตาไธโอนสามารถเคลื่อนกลูโคส (น้ำตาล) จากเลือดเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย เพื่อใช้เป็นพลังงาน การวิจัยพิสูจน์ว่า ผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน มีระดับกลูตาไธโอนต่ำ ดังนั้น ให้รักษาระดับกลูตาไธโอนของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 25.ช่วยลดอาการของโรคพาร์กินสัน
จากการศึกษาหลายชิ้น การรักษาระดับกลูตาไธโอนในร่างกายให้คงที่สามารถลดอาการของโรคพาร์กินสันได้ การบำบัดด้วยกลูตาไธโอนที่ใช้ในที่นี้ ให้ในรูปแบบของการฉีด6. ลดความผิดปกติของลำไส้ใหญ่
เช่นเดียวกับโรคอักเสบอื่นๆ ความเสียหายของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (โรคลำไส้อักเสบ) อาจเกิดจากความเสียหายและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน การศึกษาในสัตว์ทดลองพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกลูตาไธโอนสามารถรักษาความเสียหายของลำไส้ในหนูทดลองได้7.บรรเทาอาการออทิสติก
มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าเด็กออทิสติกมีระดับกลูตาไธโอนต่ำกว่าเด็กที่ไม่มีความผิดปกติของออทิสติกสเปกตรัม นักวิจัยพบว่าการเสริมหรือฉีดกลูตาไธโอนสามารถลดอาการออทิซึมได้8. ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคแพ้ภูมิตัวเอง
การอักเสบเรื้อรังที่เกิดจากโรคภูมิต้านตนเองสามารถเพิ่มความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกายได้ จากการศึกษาพบว่ากลูตาไธโอนช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]การทำงานของกลูตาไธโอนต่อร่างกาย
กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากและหน้าที่ของมันมีความหลากหลายมาก ไม่เพียงแต่ป้องกันการมาถึงของโรคต่างๆ เท่านั้น กลูตาไธโอนยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาร่างกายให้แข็งแรงต่อไปนี้เป็นหน้าที่ที่สำคัญมากของกลูตาไธโอน:
- ผลิต DNA
- รองรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- การสร้างเซลล์อสุจิ
- ทำลายอนุมูลอิสระ
- ช่วยให้เอนไซม์บางตัวทำงาน
- ฟื้นฟูวิตามิน C และ E
- ขับปรอทออกจากสมอง
- ช่วยตับและถุงน้ำดีจัดการกับไขมันปากแข็ง
- รองรับกระบวนการตายของเซลล์ (apoptosis)
อาหารที่ช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอน
บร็อคโคลี่อาหารที่มีกำมะถัน เนื่องจากกลูตาไธโอนมีส่วนประกอบของกำมะถัน นั่นคือ อาหารที่มีกำมะถันสูง เชื่อกันว่าจะเพิ่มระดับของสารเหล่านี้ อาหารที่สามารถเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในร่างกาย ได้แก่: - บร็อคโคลี
- หอมหัวใหญ่ and
- ไข่
- ถั่วลิสง
- พืชตระกูลถั่ว
- ปลา
- ไก่
ผลข้างเคียงจากการเสริมกลูตาไธโอน
ปวดท้อง ระวังการทานกลูตาไธโอนในรูปแบบอาหารเสริมสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายประการ เช่น - ปวดท้อง
- ป่อง
- หายใจลำบาก
- ปฏิกิริยาการแพ้
