ชอบกินเนื้อกระต่าย รู้ประโยชน์และอันตรายก่อน

ด้วยเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อไก่และรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน เนื้อกระต่ายมีแฟนเป็นของตัวเอง นอกจากนี้ ปริมาณโปรตีนในเนื้อกระต่ายยังมีแนวโน้มสูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ ในทางกลับกัน ไม่ต้องกังวลเพราะเนื้อกระต่ายมีแคลอรีต่ำ การหาเนื้อกระต่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เหมือนเนื้อวัวหรือไก่ อย่างไรก็ตาม เนื้อกระต่ายยังหาได้ง่ายและเป็นที่ต้องการอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่จัดจ้าน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์ของเนื้อกระต่าย

กระต่ายมีระดับไขมันในร่างกายต่ำ โดยเฉพาะกระต่าย รวมถึงสัตว์ที่เคลื่อนไหวได้มาก ไม่เหมือนวัว อาหารที่กระต่ายกินยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ เช่น ข้าวสาลี แครอท หญ้า หรือเมล็ดพืช ในกระต่าย 3 ออนซ์ ให้พลังงานเพียง 96 แคลอรี่ โปรตีน 18 กรัม และไม่มีคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ปริมาณไขมันยังต่ำกว่ามากอีกด้วย ประโยชน์บางประการของการรับประทานเนื้อกระต่าย ได้แก่:

1.ไขมันต่ำ

หากคุณต้องการกินโปรตีนไขมันต่ำ เนื้อกระต่ายก็เป็นทางเลือกหนึ่ง การบริโภคไขมันมากเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณได้อย่างรวดเร็ว อันที่จริง กุญแจสำคัญในการรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติคือเพื่อให้แน่ใจว่าแคลอรี่ที่อยู่ในนั้นไม่เกินแคลอรี่ที่เผาผลาญไป

2. ป้องกันโรคหัวใจ

การบริโภคโปรตีนที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนื้อวัวและเนื้อหมู อาจทำให้บุคคลมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนควรเปลี่ยนหรือลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวโดยไม่สูญเสียปริมาณโปรตีนที่บริโภค

3. ลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักแต่ยังต้องการบริโภคโปรตีน เนื้อกระต่ายเป็นทางเลือกหนึ่ง ในการศึกษาปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Pharmacy & Biomedical Research เนื้อกระต่ายมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับปลา

4. อุดมไปด้วยโปรตีน

เนื้อกระต่ายมีโปรตีนสูงและย่อยง่าย ในทางตรงกันข้ามกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ซึ่งในบางคนมีแนวโน้มที่จะย่อยยาก เนื้อกระต่ายสามารถย่อยได้ง่าย อย่างน้อย 33 กรัมของเนื้อกระต่ายมีโปรตีน 66%

5. ลดความดันโลหิต

เนื้อกระต่ายมีระดับโซเดียมต่ำจึงไม่ทำให้เกิดการสะสมของของเหลวในขณะที่รักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติ สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง เนื้อกระต่ายเป็นทางเลือกโปรตีนที่ปลอดภัย

6. รสชาติอร่อย

สำหรับคนที่อยากรู้รสชาติของเนื้อกระต่าย ผิวจะกรุบกรอบและมีรสเผ็ด อันที่จริง หลายคนยอมรับว่ามันมีรสชาติที่เผ็ดกว่าไก่ที่มีกากใยน้อย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

การกินเนื้อกระต่ายมีอันตรายหรือไม่?

แม้ว่าเนื้อกระต่ายจะมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็มีบางสิ่งที่ต้องระวัง:

• พิษจากโปรตีน

ถ้าคนกินแต่เนื้อกระต่ายก็มีโอกาสเป็นพิษจากโปรตีน นี่เป็นภาวะที่ร่างกายประสบกับโปรตีนส่วนเกินโดยไม่ถูกชดเชยด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรต หากอยู่ได้นานก็ทำให้เกิดสารพิษในเลือดได้

• การปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

แนะนำให้บริโภคเนื้อกระต่ายจากแหล่งปศุสัตว์ที่ชัดเจนเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคเนื้อกระต่ายป่า

• กำลังประมวลผล

เนื้อสัตว์ใด ๆ จะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่เหมาะสม เหมือนกับ อันตรายจากการกินเนื้อดิบ, เนื้อกระต่ายต้องต้ม 2-3 ครั้งก่อนแปรรูปเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและสุกแล้ว สำหรับผู้ที่ไม่เคยแปรรูปเนื้อกระต่ายด้วยตัวเองมาก่อน ลองหาวิธีทำให้ดีเพราะมันไม่ธรรมดาเหมือนการแปรรูปเนื้อไก่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

การเลือกใช้ชีวิตโดยการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อกระต่าย หรือไม่กินโปรตีนจากสัตว์เลย เป็นสิทธิของแต่ละคน มีการประท้วงมากมายจากกลุ่มสิทธิสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการปศุสัตว์ที่ไร้มนุษยธรรมไปจนถึงการฆ่าเนื้อกระต่าย แต่ถึงแม้จะมีข้อโต้แย้ง แต่เนื้อกระต่ายก็เป็นตัวเลือกโปรตีนจากสัตว์ที่มีไขมันต่ำซึ่งไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไป อย่าลืมสร้างสมดุลด้วยการเคลื่อนไหวเยอะๆ และรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ผักและผลไม้