แร่ธาตุเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานของสมองและหัวใจของมนุษย์ ไม่เพียงเท่านั้น แร่ธาตุยังมีบทบาทในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์อีกด้วย อาหารที่มีแร่ธาตุสามารถหาได้จากถั่ว สัตว์ทะเล กะหล่ำปลี ไข่ และอื่นๆ การรักษาปริมาณแร่ธาตุที่เพียงพอสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุ ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของแร่ธาตุเท่านั้น การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอีกด้วย 
ผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัส ครีม หนึ่งนี้อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และทองแดง ในการศึกษา ผู้เข้าร่วมที่บริโภคโพแทสเซียมมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจลดลง 24% ไม่เพียงเท่านั้น แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตและสุขภาพของหัวใจ 
หอย หรือสัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น หอย หอย เป็นแหล่งแร่ธาตุเข้มข้น เช่น สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และเหล็ก การบริโภคหอยนางรมขนาดกลางเพียง 6 ตัวสามารถตอบสนองความต้องการซีลีเนียม 30% และธาตุเหล็ก 22% ต่อวัน สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้ที่รับประทานยาบางชนิดมีความสำคัญเท่าเทียมกัน มีความอ่อนไหวต่อการขาดธาตุสังกะสีมากกว่า ภาวะนี้สามารถลดระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สัตว์ทะเลที่มีเปลือกจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับสังกะสี 
ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส ก็เป็นอาหารที่มีแร่ธาตุเช่นกัน แคลเซียมในนั้นมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและดีต่อระบบประสาทและสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม
อาหารที่มีแร่ธาตุ
ประเภทของอาหารที่มีแร่ธาตุนั้นหาได้ง่ายมาก เช่น1. อะโวคาโด
ผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัส ครีม หนึ่งนี้อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และทองแดง ในการศึกษา ผู้เข้าร่วมที่บริโภคโพแทสเซียมมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจลดลง 24% ไม่เพียงเท่านั้น แร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตและสุขภาพของหัวใจ 2. เบอร์รี่
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ก็เป็นแหล่งแร่ธาตุที่สำคัญเช่นกัน ประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และแมงกานีส การบริโภคแมงกานีสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญพลังงาน การจัดการการทำงานของระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ปริมาณแร่ธาตุในผลไม้สีแดงและสีน้ำเงินเหล่านี้มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูก เป็นโบนัส มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่สามารถป้องกันความเครียดออกซิเดชัน3. ถั่ว
ถั่วและเมล็ดพืชเป็นที่ทราบกันว่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เรียกมันว่าถั่วบราซิลซึ่งตอบสนองความต้องการซีลีเนียม 174% ต่อวัน นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ถั่วและเมล็ดพืชเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพแทนการบริโภค ของว่าง ด้วยสารกันบูดและสารให้ความหวานเพิ่ม นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในสลัดหรือสลัด สมูทตี้4. สัตว์ทะเลที่มีเปลือกหอย
หอย หรือสัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น หอย หอย เป็นแหล่งแร่ธาตุเข้มข้น เช่น สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และเหล็ก การบริโภคหอยนางรมขนาดกลางเพียง 6 ตัวสามารถตอบสนองความต้องการซีลีเนียม 30% และธาตุเหล็ก 22% ต่อวัน สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้ที่รับประทานยาบางชนิดมีความสำคัญเท่าเทียมกัน มีความอ่อนไหวต่อการขาดธาตุสังกะสีมากกว่า ภาวะนี้สามารถลดระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ สัตว์ทะเลที่มีเปลือกจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับสังกะสี 5. ปลาซาร์ดีน
สำหรับคนรักปลา ควรเลือกปลาซาร์ดีนเพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในปลาซาร์ดีน 106 กรัม มีความต้องการซีลีเนียมถึง 88% ของความต้องการประจำวันของซีลีเนียม และ 27% ของแคลเซียมของบุคคล นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีนยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ป้องกันการอักเสบในร่างกาย6. กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีหรือ ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ถั่วงอก คะน้า กะหล่ำปลี และอื่นๆ มีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น กำมะถัน บทบาทของกำมะถันสำหรับร่างกายมีความสำคัญต่อการผลิตดีเอ็นเอ การล้างพิษ การปรับปรุงการทำงานของเซลล์ และสารต้านอนุมูลอิสระ กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่กำมะถันเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และแคลเซียม7. ไข่
อาหารราคาไม่แพงและแปรรูปง่ายเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าแหล่งวิตามินจากธรรมชาติเพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็น เรียกว่าธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีวิตามิน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนอีกด้วย8. โกโก้
สำหรับคนรักโกโก้ ข่าวดีก็คือการบริโภคผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ดาร์กช็อกโกแลต เป็นวิธีที่สนุกในการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุของคุณ ประกอบด้วยแมกนีเซียมและทองแดง แมกนีเซียมมีความสำคัญต่อแหล่งพลังงาน ควบคุมความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด และกระตุ้นการทำงานของเส้นประสาทให้เต็มที่ ในขณะที่ทองแดงจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็ก การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุด9. โยเกิร์ตกับชีส
ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ตและชีส ก็เป็นอาหารที่มีแร่ธาตุเช่นกัน แคลเซียมในนั้นมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพของกระดูกและดีต่อระบบประสาทและสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และซีลีเนียม 
