คุณต้องคุ้นเคยกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มักบริโภคเป็นของว่าง แม้ว่านักพฤกษศาสตร์จำนวนหนึ่งจะเรียกมันว่าถั่ว แต่อาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัวนี้ไม่ใช่ถั่วชนิดหนึ่ง แต่เป็นเมล็ดที่ติดอยู่และเติบโตบนเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือที่เรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อันที่จริงมีความเข้าใจผิดมากมายเกี่ยวกับผลไม้นี้ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับฝรั่งน้ำ แต่จริงๆ แล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชที่ยังคงอยู่ในตระกูลเดียวกับมะม่วง ผลไม้ที่มีชื่อละติน อนาคาร์เดียมออกซิเดนทัล มีรูปวงรีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์เติบโตบนต้นไม้ที่สูงถึงสิบสี่เมตร เม็ดมะม่วงหิมพานต์พบได้ในบราซิล อินเดีย เวียดนาม โมซัมบิก และแทนซาเนีย ในทางเทคนิคแล้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นเป็นผลไม้ปลอม ในขณะที่ผลจริงอยู่ด้านล่าง ครอบคลุมเมล็ดที่นำมาแปรรูปในภายหลังและเรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์
