ทำความรู้จักกับอาหารที่มีประโยชน์และประเภทต่างๆ

อาหารเพื่อสุขภาพคืออาหารและเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ แนวคิดของอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยได้รับการประกาศเกียรติคุณจากรัฐบาลญี่ปุ่นในช่วงทศวรรษ 1980 เพื่อให้ประชาชนมีสุขภาพที่ดี เห็นได้ชัดว่าอาหารที่มีประโยชน์แบ่งออกเป็นสองประเภท สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม มาทำความรู้จักกับคำอธิบายของอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยนี้กัน

อาหารที่มีประโยชน์และหลากหลายประเภท

ฟังก์ชั่นอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภทคือธรรมดาและดัดแปลง ทั้งสองมีอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ อาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยทั่วไปคืออาหารและเครื่องดื่มที่มีสารอาหารจากธรรมชาติ นั่นหมายความว่า วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันดีทุกชนิดที่พวกมันมีอยู่นั้นมาจากธรรมชาติโดยตรง โดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ ในขณะเดียวกัน อาหารดัดแปลงเพื่อทำหน้าที่คืออาหารที่ได้รับการเสริมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น วิตามิน แร่ธาตุ โปรไบโอติก หรือไฟเบอร์ เพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเหล่านี้ สำหรับบรรดาผู้ที่ต้องการทราบตัวอย่างอาหารที่มีประโยชน์ นี่คือคำอธิบาย

อาหารฟังก์ชั่นธรรมดา

อาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยทั่วไป ดังที่ได้อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ อาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยประเภทนี้ประกอบด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่ "จากที่นั่น" มีสารอาหารที่สำคัญมากมายอยู่แล้ว รายการอาหารด้านล่าง ซึ่งรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไป:

• ผลไม้: เบอร์รี่, กีวี, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ส้ม, กล้วย
• ผัก: บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก คะน้า ผักโขม
• ถั่ว: อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิสตาชิโอ
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วชิกพี ถั่วดำ ถั่วเลนทิล
• ธัญพืชเต็มเมล็ด: ข้าวสาลี บัควีท ข้าวกล้อง
• อาหารทะเล: แซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาค็อด
• อาหารหมักดอง: เทมเป้, คอมบูชา, กิมจิ, คีเฟอร์,
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, อบเชย, ขิง, พริกป่น
• เครื่องดื่ม : กาแฟ ชาเขียว ชาดำ

นั่นคืออาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยทั่วไปหลายชนิดที่มีสารอาหารจากธรรมชาติมากมาย

ดัดแปลงอาหารฟังก์ชั่น

โยเกิร์ต หนึ่งในอาหารฟังก์ชันดัดแปลงดัดแปลงเป็นอาหารที่มีการเติมสารอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ด้านล่างนี้

• น้ำผลไม้กระป๋อง
• โยเกิร์ต
• น้ำนม
• นมอัลมอนด์
• น้ำนมข้าว
• กะทิ
• ขนมปัง
• พาสต้า
• ซีเรียล
• กราโนล่า

อีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารฟังก์ชั่นดัดแปลงคือ ไข่ที่มีโอเมก้า 3 จริงๆ แล้ว ตัวไข่เองก็มีโอเมก้า 3 อยู่แล้ว แต่ระดับยังเล็กอยู่ จากนั้น เพื่อเพิ่มระดับของกรดไขมันเหล่านี้ในไข่ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้โอเมก้า 3 แก่ไก่ซึ่งจะผลิตไข่ที่มีปริมาณโอเมก้า 3 มากกว่าไข่ธรรมดา นอกจากนี้ยังมีน้ำส้มบรรจุกล่องที่เสริมแคลเซียมเพื่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย

อาหารที่มีประโยชน์และประโยชน์มากมาย

จากจุดเริ่มต้น อาหารที่มีประโยชน์มากมายถูกคิดค้นขึ้นเพื่อนำประโยชน์มากมายมาสู่ผู้ที่รับประทาน ทำความรู้จักกับประโยชน์บางประการของอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้

• ป้องกันการขาดสารอาหาร

อาหารที่มีประโยชน์มักจะประกอบด้วยสารอาหารในระดับสูง (วิตามิน แร่ธาตุ ไขมันดี และไฟเบอร์) นั่นคือเหตุผลที่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งอาหารธรรมดาและดัดแปลง สามารถช่วยป้องกันการขาดสารอาหารได้ อันที่จริง นับตั้งแต่มีการนำอาหารเพื่อสุขภาพมาใช้ เปอร์เซ็นต์ของการขาดสารอาหารได้ลดลงอย่างมากทั่วโลก ตัวอย่างเช่น แป้งสาลีเสริมธาตุเหล็กในจอร์แดนประสบความสำเร็จในการลดเปอร์เซ็นต์ของโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

• ป้องกันโรค

อาหารเพื่อการทำงานประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิดที่มีศักยภาพในการป้องกันโรค

ตัวอย่างเช่น อาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระคือโมเลกุลที่สามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ดังนั้นจึงสามารถป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเบาหวานได้ อาหารที่มีประโยชน์บางชนิดก็มีโอเมก้า 3 สูงเช่นกัน กรดไขมันเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

• รองรับพัฒนาการเด็ก

เด็กที่ยังอยู่ในวัยทารกต้องการสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เด็กกินอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งเสริมด้วยสารอาหารเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น ซีเรียลหรือแป้งที่เสริมวิตามินบีเช่นกรดโฟลิก จากนั้นก็มีอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งมีโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก สังกะสี ไปจนถึงวิตามินบี 12 [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] โดยสรุป อาหารที่มีประโยชน์มีประโยชน์ต่อสุขภาพในชีวิตของคุณ อย่างไรก็ตาม อย่าทำให้อาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยเป็นแหล่งเดียวของสุขภาพ ดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพ เช่น ออกกำลังกายสม่ำเสมอและพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดีที่สุด