แม้ว่าน้ำผึ้งจะเป็นที่รู้จักในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ผลข้างเคียงของน้ำผึ้งก็อาจเกิดขึ้นได้หากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป สำหรับผู้ที่มีความไวต่อส่วนประกอบเฉพาะในน้ำผึ้ง เช่น เกสรผึ้ง, อาการแพ้อาจเกิดขึ้นได้ วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการบริโภคของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้คือพยายามในปริมาณเล็กน้อยก่อน จากนั้นดูว่ามันมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อร่างกาย 
บางคนแพ้ละอองเกสรในน้ำผึ้ง บางคนอาจรู้สึกไวหรือแพ้ส่วนประกอบเฉพาะในน้ำผึ้ง กล่าวคือ เกสรผึ้ง อาการแพ้นี้ค่อนข้างหายาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเกิดปฏิกิริยาขึ้น อาจรุนแรงและถึงแก่ชีวิตได้ สัญญาณบางอย่างของอาการแพ้คือ:
ผลข้างเคียงของน้ำผึ้ง
บางสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้หากบริโภคน้ำผึ้งมากเกินไป ได้แก่:1. โรคโบทูลิซึม
ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนบริโภคน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย น้ำผึ้งอาจมีผลร้ายแรง กล่าวคือ โรคโบทูลิซึม โรคโบทูลิซึมเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย คลอสทริเดียม โบทูลินัม แบคทีเรียเหล่านี้จะเติบโตและพัฒนามากขึ้นในลำไส้ของทารกจนเป็นพิษ2. แพ้เกสรผึ้ง
บางคนแพ้ละอองเกสรในน้ำผึ้ง บางคนอาจรู้สึกไวหรือแพ้ส่วนประกอบเฉพาะในน้ำผึ้ง กล่าวคือ เกสรผึ้ง อาการแพ้นี้ค่อนข้างหายาก อย่างไรก็ตาม เมื่อเกิดปฏิกิริยาขึ้น อาจรุนแรงและถึงแก่ชีวิตได้ สัญญาณบางอย่างของอาการแพ้คือ: - หายใจด้วยความถี่สูง
- วิงเวียน
- คลื่นไส้และอาเจียน
- ร่างกายรู้สึกเฉื่อย
- เหงื่อออกมากเกินไป
- เป็นลม
- หัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ความรู้สึกเหมือนโดนต่อยหลังทาน้ำผึ้ง
3. ไม่จำเป็นต้องดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การบริโภคน้ำผึ้งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ไม่เพียงแค่นั้นการทาน้ำผึ้งเฉพาะที่บริเวณรูในช่องท้องที่สอดสายสวนเข้าไปในกระบวนการฟอกไต (บริเวณทางออกการฟอกไต) สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้4. เพิ่มน้ำหนัก
โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งมีแคลอรี่และน้ำตาลสูง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือ 21 กรัมให้พลังงานอย่างน้อย 64 แคลอรี่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท การบริโภคหลายครั้งต่อวันมีแนวโน้มที่จะทำให้ได้รับแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ในระยะยาวอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้5. ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
ปริมาณน้ำตาลในน้ำผึ้งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ความหิวเพิ่มขึ้นจริงๆ อย่ามองข้ามสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับโอกาสในการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาว นอกจากนี้ยังมีการศึกษาจำนวนมากที่ยังคงแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วน ที่จริงแล้ว การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า ภาวะสมองเสื่อม และความทุกข์ทรมานจากโรคมะเร็งบางชนิดได้ ในการนั้น ให้เลือกน้ำผึ้งที่ไม่มีน้ำตาลมากเกินไป [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]การเลือกน้ำผึ้งที่เหมาะสม
น้ำผึ้งมีหลายประเภทและหลายยี่ห้อซึ่งมีองค์ประกอบต่างกันไป อันที่จริง น้ำผึ้งบางชนิดสามารถผสมกับน้ำเชื่อมหรือเติมน้ำตาลเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเก็บเกี่ยวผลกำไรได้มากขึ้น เพื่อการนั้นเลือกแบบดีกว่า น้ำผึ้งดิบ ซึ่งปลอดภัยกว่าในการบริโภค โดยทั่วไปแล้วราคาจะสูงกว่ามาก อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งชนิดนี้ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีมากเกินไป เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งไว้ ที่สำคัญไม่แพ้กัน อย่าให้น้ำผึ้งทุกชนิดไม่ว่าจะมีราคาแพงแค่ไหน แก่ทารกอายุต่ำกว่า 12 เดือน ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึมนั้นอันตรายมากเพราะทำให้เกิดสารพิษจากแบคทีเรีย คลอสทริเดียม โบทูลินัม เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ระบบย่อยอาหารของพวกมันก็พัฒนาขึ้นมากพอที่จะต่อสู้กับสารพิษ ความเสี่ยงที่จะประสบกับโรคจะลดลงมาก ในทางกลับกัน น้ำผึ้งโดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภคสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ประโยชน์บางประการของน้ำผึ้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการวิจัย ได้แก่:- ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
- บรรเทาอาการไอและเสมหะ
- ระเบิดปัญหาระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องเสีย
- ช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อม เช่น ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
- เร่งกระบวนการสมานแผล (หากทาเฉพาะที่)
