ไม่กี่คนที่สามารถพูดถึงความแตกต่างระหว่างขิงกับขมิ้นได้ คุณเป็นหนึ่งในนั้นหรือไม่? ได้อย่างรวดเร็วก่อน ขิงและขมิ้นมีหลายอย่างที่เหมือนกัน ทั้งสองเป็นพืชที่มาจากตระกูล Zingiberaceae และมีสกุล ขมิ้นชัน. อย่างไรก็ตาม ทั้งสองมีชื่อสายพันธุ์ต่างกัน กล่าวคือ ขมิ้นชันในประเทศ สำหรับขมิ้นและ ขมิ้นชัน สำหรับขิง ทั้งสองยังมีความแตกต่างที่โดดเด่นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตั้งแต่รูปร่างของพืช รูปทรงของเหง้า ไปจนถึงการทำงานและการใช้ประโยชน์
ความแตกต่างระหว่างขิงและขมิ้นในแง่ของร่างกาย
ความแตกต่างระหว่างขิงและขมิ้นสามารถรับรู้ได้จากลักษณะทางกายภาพของเหง้า นอกจากนี้ เนื่องจากทั้งสองเป็นพืชใต้ดิน คุณจึงสามารถบอกความแตกต่างระหว่างขิงและขมิ้นได้จากรูปร่างของใบ ลำต้น และดอกเหง้า
ลำต้นและใบ
ความแตกต่างระหว่างขิงและขมิ้นในแง่ของการทำงาน
ในทางปฏิบัติ ความแตกต่างระหว่างขิงกับขมิ้นก็ค่อนข้างสำคัญเช่นกัน หนึ่งในนั้นคือเมื่อบริโภคทั้งสองในปริมาณที่มากขึ้น กล่าวกันว่าการรับประทานขมิ้นมากเกินไปจะทำให้ปวดท้อง เวียนศีรษะ คลื่นไส้ และท้องร่วง ในทางกลับกัน การบริโภคเตมูลาวักในปริมาณที่สูงกว่าปกติเล็กน้อยถือว่าปลอดภัยสำหรับกระเพาะอาหาร และแม้แต่พืชชนิดนี้ก็สามารถนำมาใช้เพื่อบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารต่างๆ เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง และอื่นๆ อาการลำไส้แปรปรวน (ไอบีเอส). อย่างไรก็ตาม เตมูลาวักและขมิ้นมีความคล้ายคลึงกันในแง่ของคุณประโยชน์ กล่าวคือ:- บรรเทาอาการข้อเข่าเสื่อม: Temulawak และขมิ้นมีเคอร์คูมินซึ่งสามารถลดการอักเสบและบรรเทาอาการปวดเนื่องจากข้อเข่าเสื่อม
- ลดความอ้วน: คุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงและขมิ้นสามารถลดไขมันในร่างกายได้
- หัวใจแข็งแรง: นอกจากความแตกต่างระหว่างขิงกับขมิ้นแล้ว พืชทั้งสองชนิดนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ได้ ดังนั้นระดับคอเลสเตอรอลของคุณจึงมีแนวโน้มเป็นปกติ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่างๆ
- ป้องกันโรคเบาหวาน: ขมิ้นและเตมูลาวักสามารถเพิ่มการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน
- หัวใจแข็งแรง: การบริโภคขิงและขมิ้นสกัดยังแสดงให้เห็นเพื่อลดการสัมผัสกับอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายตับได้ แม้ว่าข้อเรียกร้องนี้จะอิงจากการศึกษาในสัตว์ทดลองก็ตาม
- ป้องกันมะเร็งลำไส้: แม้ว่าคำกล่าวอ้างนี้จะอิงจากการวิจัยในระยะแรก แต่ก็ไม่ผิดกับการบริโภคขมิ้นหรือเตมูลาวักซึ่งมีศักยภาพที่จะป้องกันไม่ให้คุณเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งชนิดอื่นๆ