8 ประโยชน์ของไข่ไก่กัมปุง ที่มองข้ามไม่ได้

เมื่อเลือกโปรตีนจากสัตว์ราคาถูกและหาได้ง่าย คุณอาจจะต้องเลือกไข่ ในตลาด มีไข่สองประเภทที่คุณสามารถหาได้ คือ ไข่ไก่เลี้ยงปล่อย และ ไข่ไก่พันธุ์แท้ (ไข่ปกติ) ไข่ 2 ชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร? ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยไข่มักจะขาวกว่าไข่ไก่ธรรมดาที่มีสีน้ำตาล ขนาดของไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยก็เล็กกว่าเช่นกัน แต่ราคาก็แพงกว่าไข่ไก่พันธุ์แท้ ไข่หมู่บ้านถือว่าปลอดภัยกว่าไข่อื่นๆ เนื้อหาทางโภชนาการยังถือว่าสูงอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงคาดการณ์ว่าประโยชน์ของไข่ไก่พื้นเมืองจะมีมากกว่าไข่ไก่พันธุ์แท้ นั่นถูกต้องใช่ไหม?

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไข่ไก่ระยะปล่อย

ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยไม่ได้หมายความถึงไข่ที่ผลิตโดยไก่ที่อาศัยอยู่ในชนบทเท่านั้น ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระสามารถเพาะพันธุ์ได้ในเมืองใหญ่ เพียงแต่วิธีดูแลไก่เหล่านี้ไม่ใช้กรง แต่ปล่อยในป่า ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยกินแมลง เมล็ดพืช และพืชที่เติบโตรอบๆ เชื่อกันว่าอาหารจากธรรมชาตินี้จะทำให้ไข่ไก่พื้นเมืองมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไข่ไก่พันธุ์แท้ และปลอดภัยกว่าที่จะกินเพราะไม่ได้ป้อนสารเคมี การวิจัยที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ธแคโรไลนา สหรัฐอเมริกา ยังพบว่าไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมีไขมันไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และ ไขมันอิ่มตัว) สูงกว่าไข่ไก่เนื้อ ในทำนองเดียวกัน เนื้อหาของโอเมก้า-3 ในไข่ไก่พื้นเมืองนั้นสูงกว่าไข่ไก่พันธุ์แท้ (0.17% เทียบกับ 0.14%) อย่างไรก็ตาม ไข่ทั้งสองชนิดนี้มีโคเลสเตอรอลอยู่ไม่ไกลกัน กล่าวคือ 163.42 มก./50 กรัมในไข่ไก่เลี้ยงปล่อย และ 165.38 มก./50 กรัมในไข่ไก่เนื้อ ในทำนองเดียวกัน เนื้อหาของวิตามิน A และ E ซึ่งเป็นของไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยและไก่พันธุ์แท้มีแนวโน้มจะเท่ากัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์ของไข่ไก่เลี้ยงปล่อย

หลังจากอ่านข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไข่แล้ว สรุปได้ว่าเนื้อหาทางโภชนาการของไข่ไก่พื้นเมืองหรือไก่เนื้อไม่แตกต่างกันมากนัก กล่าวอีกนัยหนึ่ง ประโยชน์ของไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นจริงๆ แล้วไม่แตกต่างจากไข่ไก่พันธุ์แท้มากนัก อย่างไรก็ตาม สำหรับบรรดาผู้ที่ชอบกินไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ แน่นอนว่าการเลือกทางเลือกนั้นต่อไม่เสียหาย เช่นเดียวกับไข่โดยทั่วไป ประโยชน์ของไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยเพื่อสุขภาพก็มีมากเช่นกัน นี่คือบางส่วน:

1. ระดับวิตามินดีสูง

ไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยมีระดับวิตามินดีสูงกว่าไข่ไก่พันธุ์แท้ 2-3 เท่า เนื้อหานี้มีประโยชน์ต่อการรักษากระดูก ฟัน เส้นประสาท และสมองให้แข็งแรง

2. รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่

ประโยชน์ของไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระนั้นสัมพันธ์กับเนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 โอเมก้า 3 แสดงให้เห็นว่าสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ไม่ดีของคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมีคอเลสเตอรอลสูงและไม่ดี แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลรวมในร่างกายของคุณ ในทางกลับกัน การบริโภคไข่ไก่เลี้ยงปล่อยอย่างน้อย 2 ฟองต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกายเพื่อให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมของคุณมีเสถียรภาพมากขึ้น

3.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การบริโภคไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเหล่านี้สามารถลดโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจต่างๆ

4. ดวงตาที่แข็งแรง

ไข่ไก่ช่วงปล่อยไข่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดนี้สามารถบำรุงสายตาได้ โดยเฉพาะการป้องกันการเกิดต้อกระจกและโรคตาเสื่อมอื่นๆ

5. สร้างมวลกล้ามเนื้อ

ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อได้ ประโยชน์ของไข่ไก่ช่วงปล่อยอิสระนี้มาจากเนื้อหาในรูปของกรดอะมิโนที่จำเป็น

6. ป้องกันมะเร็ง

จำไว้ว่าไข่แดงไก่ดิบมีกรดอะมิโนทริปโตเฟนและทริปซินซึ่งค่อนข้างสำคัญต่อร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น การบริโภคไข่แดงจากไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระยังมีประโยชน์ในการป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็งอีกด้วย

7. ช่วยลดน้ำหนัก

ปริมาณโปรตีนสูงในไข่ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระสามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้น สำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร วิธีนี้มีประโยชน์มากเพราะการบริโภคโปรตีนจะทำให้คุณอิ่มนานขึ้น ฉลากของไก่เลี้ยงปล่อยหรือไข่ไก่เนื้อไม่ได้รับประกันว่าไข่ทั้งสองนี้ปราศจากแบคทีเรียโดยเฉพาะ เชื้อซัลโมเนลลา ในการฆ่าสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ที่คุณกินนั้นสุกดีแล้ว หลีกเลี่ยงการกินไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยสด ถ้ามี, เชื้อซัลโมเนลลา ในไข่มันจะเข้าสู่ร่างกายของคุณ

8. อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน

จากการศึกษาพบว่า ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระนั้นอุดมไปด้วยสารเบตาแคโรทีน เบต้าแคโรทีนไม่ใช่สารอาหารที่ให้ประโยชน์โดยตรงกับร่างกาย อย่างไรก็ตาม สารอาหารนี้จะถูกแปลงโดยร่างกายเป็นวิตามินเอ วิตามินเอมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น
  • เพิ่มพลังให้ร่างกาย
  • บำรุงสายตา
  • ลดความเสี่ยงมะเร็ง
  • บำรุงกระดูก
  • ป้องกันสิว
  • ปกป้องระบบสืบพันธุ์

ข้อควรคำนึงก่อนบริโภคไข่ไก่เลี้ยงปล่อย

แม้ว่าไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยจะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย แต่ก็ต้องพิจารณาหลายๆ อย่างก่อนบริโภค ไข่ไก่ช่วงปล่อยที่บริโภคดิบหรือปรุงไม่สุกอาจปนเปื้อนแบคทีเรียได้ แบคทีเรียสามารถเข้าไปในไข่ผ่านรูพรุนในเปลือกไข่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการแพ้ไข่ก่อนบริโภค ต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ หากคุณพบอาการแพ้หรือปวดหลังจากกินไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงปล่อย ให้ปรึกษาแพทย์ทันที การรักษาโดยเร็วที่สุดสามารถป้องกันไม่ให้อาการของคุณแย่ลงได้

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found