กระบวนการเมตาบอลิซึมสร้างพลังงานเพื่อความอยู่รอดของมนุษย์ ตั้งแต่การเคลื่อนไหว การคิด ไปจนถึงการเติบโต กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นสองส่วน คือ แคแทบอลิซึมและแอแนบอลิซึม ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมโมเลกุลเพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง กระบวนการทั้งสองนี้เกี่ยวข้องกับโปรตีนบางชนิดที่ร่างกายผลิตขึ้น ปฏิกิริยาการเผาผลาญหลายพันครั้งยังคงเกิดขึ้นในเวลาเดียวกัน ทุกอย่างได้รับการควบคุมโดยร่างกายเพื่อให้เซลล์ของเราแข็งแรงและทำงานได้อย่างถูกต้อง
รู้กระบวนการแคแทบอลิซึม
แคแทบอลิซึมเป็นกระบวนการสลายโมเลกุลขนาดใหญ่หรือซับซ้อน (ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน) ให้เป็นโมเลกุลที่เล็กกว่าและเรียบง่ายกว่าเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ ตัวอย่างหนึ่งของ catabolism คือกระบวนการของ glycolysis ซึ่งเป็นการแยกสายโซ่คาร์บอนของกลูโคสหกสายออกเป็นสายโซ่คาร์บอนของกลูโคสสองสายที่ร่างกายใช้งานได้ง่ายกว่า หน้าที่ของแคแทบอลิซึมเกี่ยวข้องกับการทำลายเนื้อเยื่อของร่างกายและการเก็บพลังงานเพื่อให้ได้เชื้อเพลิงมากขึ้นเพื่อให้การทำงานของร่างกายต่างๆ สามารถทำงานได้อย่างเหมาะสม กระบวนการแคแทบอลิซึมช่วยปล่อยพลังงานเพื่อให้สามารถเป็นเชื้อเพลิงสำหรับ:- กระบวนการอะนาโบลิก
- วอร์มร่างกาย
- ช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวและร่างกายเคลื่อนไหวได้
1. ขั้นตอนการย่อยอาหาร
ในขั้นตอนของการย่อยอาหาร โมเลกุลอินทรีย์ขนาดใหญ่ เช่น ลิปิด โปรตีน และโพลีแซ็กคาไรด์ จะถูกย่อยเป็นส่วนประกอบที่มีขนาดเล็กกว่าภายนอกเซลล์ ขั้นตอนนี้ดำเนินการกับแป้ง เซลลูโลส หรือสารโปรตีนที่เซลล์ร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้โดยตรง2. การปล่อยพลังงาน
เมื่อสลายตัวแล้ว โมเลกุลเหล่านี้จะถูกเซลล์ของร่างกายดึงขึ้นมาและเปลี่ยนเป็นโมเลกุลที่เล็กกว่า ซึ่งปกติคือ อะเซทิล โคเอ็นไซม์ เอ ซึ่งจะปล่อยพลังงานออกมาบางส่วน3. ประหยัดพลังงาน
พลังงานที่ปล่อยออกมาจะถูกเก็บไว้โดยการลดโคเอ็นไซม์ nicotinamide adenine dinucleotide เป็น NADHรู้กระบวนการของแอแนบอลิซึม
แอแนบอลิซึมเป็นกระบวนการย้อนกลับของแคแทบอลิซึม ซึ่งโมเลกุลขนาดเล็กและเรียบง่ายถูกสร้างขึ้นในโมเลกุลที่ใหญ่และซับซ้อนกว่า ตัวอย่างหนึ่งของแอแนบอลิซึมคือกระบวนการของการสร้างกลูโคส ซึ่งเป็นกระบวนการสร้างกลูโคสโดยตับและไตจากแหล่งที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต การทำงานของแอแนบอลิซึมเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายและการเก็บพลังงาน โดยรวมแล้ว กระบวนการ anabolic สนับสนุนการเกิด:- การเติบโตของเซลล์ใหม่
- บำรุงเนื้อเยื่อของร่างกาย
- การจัดเก็บ (สำรอง) พลังงานสำหรับใช้ในอนาคต
1. ขั้นตอนการผลิต
ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับการผลิตสารประกอบตั้งต้น เช่น กรดอะมิโน โมโนแซ็กคาไรด์ ไอโซพรีนอยด์ และนิวคลีโอไทด์2. การเปิดใช้งาน
จากนั้นสารตั้งต้นเหล่านี้จะถูกกระตุ้นในรูปแบบปฏิกิริยาโดยใช้พลังงานจากอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (ATP)3. การสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน
ในกระบวนการนี้ สารตั้งต้นหลายชนิดถูกสร้างขึ้นในโมเลกุลที่ซับซ้อน เช่น โปรตีน พอลิแซ็กคาไรด์ ลิปิด และกรดนิวคลีอิก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]ความแตกต่างระหว่างแอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึม
กระบวนการแคแทบอลิซึมและแอแนบอลิซึมแตกต่างกันอย่างชัดเจน ต่อไปนี้คือข้อแตกต่างบางประการระหว่างแอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึมที่คุณทราบได้นอกเหนือจากคำอธิบายข้างต้น- ในกระบวนการแอแนบอลิซึม ฮอร์โมนที่มีบทบาท ได้แก่ ฮอร์โมนเอสโตรเจน อินซูลิน ฮอร์โมนการเจริญเติบโต และฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ในขณะเดียวกัน กระบวนการ catabolism จะเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนอะดรีนาลีน คอร์ติซอล ไซโตไคน์ และกลูคากอน
- ความแตกต่างระหว่างแอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึมอยู่ที่การใช้พลังงานและออกซิเจน แอแนบอลิซึมเป็นกระบวนการที่ไม่ต้องการออกซิเจน แต่ใช้พลังงานจำนวนมาก ในทางกลับกัน catabolism เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ออกซิเจนและปล่อยพลังงาน
- กระบวนการของแอแนบอลิซึมมักเกิดขึ้นเมื่อร่างกายพักผ่อนหรือนอนหลับ ขณะที่แคแทบอลิซึมเกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีการเคลื่อนไหวหรือต้องการพลังงาน
- ปฏิกิริยา anabolic ระหว่างการออกกำลังกายสามารถสร้างมวลร่างกายและกล้ามเนื้อ ในขณะที่ปฏิกิริยา catabolic สามารถเผาผลาญไขมันและแคลอรีได้