ประโยชน์ของน้ำตาลปี๊บกับความแตกต่างของน้ำตาลชนิดอื่น

หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่าน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลปี๊บเป็นน้ำตาลชนิดเดียวกัน อันที่จริง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะทำผิดพลาดในการแยกแยะระหว่างสามคนนี้ อันที่จริงแล้วแม้ว่าทั้งสองจะมีสีน้ำตาล แต่น้ำตาลทั้งสามชนิดก็เป็นน้ำตาลที่แตกต่างกัน น้ำตาลปี๊บเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เริ่มมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อทดแทนน้ำตาลทราย เนื่องจากน้ำตาลปี๊บถือว่าปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทราย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

น้ำตาลปี๊บคืออะไร?

น้ำตาลปี๊บเรียกว่าน้ำตาลมด ไม่ใช่โดยไร้เหตุผล แต่เพราะเนื้อสัมผัสของน้ำตาลเป็นเหมือนเม็ดทรายที่อ่อนนุ่มเหมือนมด น้ำตาลปี๊บทำมาจากน้ำนมของต้นปาล์ม ชนิดของต้นตาลที่ใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ทำน้ำตาลปึก เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลนี้ง่ายต่อการระบุเนื่องจากมีการเตรียมในรูปของเม็ดละเอียด มีคนบอกว่าน้ำตาลปี๊บก็คือน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บประกอบด้วยซูโครสถึงร้อยละ 70 และมีส่วนผสมของน้ำตาลกลูโคสฟรุกโตสประมาณร้อยละ 10 น้ำตาลปี๊บยังมีโปรตีน ฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี และแมงกานีส แม้ว่าจะมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย แต่น้ำตาลนี้ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลปี๊บก็ไม่ต่างจากน้ำตาลทรายมากนัก น้ำตาลทรายมี 16 แคลอรี น้ำตาลทราย 15 แคลอรี่และน้ำตาลปี๊บ 10 แคลอรี่ต่อหนึ่งช้อนชา อ่านเพิ่มเติม: แบบฟอร์มต่างๆ หน้าที่ต่างกัน รู้จักประเภทของน้ำตาลและการใช้งาน

ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลชวาและน้ำตาลปี๊บ

การแยกความแตกต่างนั้นค่อนข้างง่าย ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลปี๊บที่คุณควรรู้

1. วัสดุในการผลิต

น้ำตาลปี๊บทำจากยางต้นตาล น้ำตาลปี๊บทำจากยางต้นตาล และน้ำตาลปี๊บทำจากยางไม้มะพร้าว

2. พื้นผิว

น้ำตาลปี๊บมีเนื้อสัมผัสเหมือนเม็ดทรายอ่อน ในขณะที่น้ำตาลทรายแดงจะแข็งและมีเนื้อเนียน น้ำตาลปาล์มจะมีความแตกต่างกันซึ่งถึงแม้จะมีรูปร่างเป็นของแข็ง แต่เนื้อสัมผัสจะหยาบกว่าและแข็งกว่าน้ำตาลทรายแดงเพราะน้ำตาลในปาล์มจะตกผลึก

3. สี

น้ำตาลปี๊บมีสีเข้มที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดงเองอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลแดง

4. รูปร่างและบรรจุภัณฑ์

น้ำตาลชวามักจะเป็นทรงกระบอกหรือคล้ายกะลามะพร้าว ในทำนองเดียวกันกับน้ำตาลปี๊บอาจเป็นทรงกระบอกหรือกะลามะพร้าว อย่างไรก็ตาม น้ำตาลปี๊บเป็นน้ำตาลที่มักห่อด้วยใบตาล ในขณะเดียวกัน น้ำตาลปี๊บจะอยู่ในรูปเม็ดและบรรจุในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

5. ลิ้มรส

ในด้านรสชาติ น้ำตาลปี๊บมีความหวานที่เบาที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แรงที่สุดในสามชนิด ในด้านความหอม น้ำตาลปี๊บมีกลิ่นเฉพาะตัวเหมือนคาราเมล

ประโยชน์ของน้ำตาลปี๊บ

วิธีการทำน้ำตาลปึกที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นทำให้น้ำตาลนี้อ้างว่ามีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลทราย ไม่เพียงแค่นั้นถึงแม้น้ำตาลนี้จะพูดไม่ได้สุดยอดอาหารน้ำตาลนี้มีประโยชน์หลายอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อหาที่มีอยู่ในนั้น

1. มีโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารหลักในน้ำตาลปี๊บ ในน้ำตาลปี๊บหนึ่งช้อนชามีโพแทสเซียมซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันได้ 1 เปอร์เซ็นต์ โพแทสเซียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญมากและมีประโยชน์ในการรักษาการย่อยอาหาร ควบคุมความสมดุลของของเหลว การหดตัวของกล้ามเนื้อ และสัญญาณประสาท ความต้องการโพแทสเซียมในแต่ละวันที่เพียงพอสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง และป้องกันโรคกระดูกพรุนและนิ่วในไต

2. มีเนื้อหาพลังงาน

น้ำตาลปี๊บยังมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงาน ด้วยพลังงานที่เพียงพอ ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง

3. มีอินนูลินสำหรับระบบย่อยอาหาร

น้ำตาลปี๊บมีอินนูลินซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อแบคทีเรียในลำไส้ในการย่อยอาหาร นอกจากมีประโยชน์ในการปกป้องระบบทางเดินอาหารแล้ว อินนูลินยังสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อีกด้วย แต่โปรดจำไว้ว่า น้ำตาลปาล์มเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป

4. อุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์

น้ำตาลปี๊บยังอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์หรือสารอาหารจากพืชที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อหาของไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น แอนโธไซยานิดิน โพลีฟีนอล และสารอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันมีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ อ่านเพิ่มเติม: หลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรค นี่คือสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มาแทนที่น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อความจาก SehatQ

นั่นเป็นประโยชน์ของน้ำตาลปี๊บที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก แม้ว่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลชนิดอื่น แต่น้ำตาลปี๊บสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ควรระมัดระวังเช่นกัน น้ำตาลบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะหากบริโภคมากเกินไป ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะและดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพดีต่อไป คุณสนใจที่จะลองน้ำตาลนี้แทนน้ำตาลทรายที่บ้านหรือไม่? หากคุณต้องการปรึกษากับแพทย์โดยตรงเกี่ยวกับชนิดของน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store