คุณรู้หรือไม่ว่าการฟอกขาวไม่เกี่ยวกับใบพลูหรือพืช ใช่ ใบพลูมาจากต้นพลู ในขณะที่ไวทิงเป็นศัพท์ภาษาอินโดนีเซียสำหรับสารเคมีที่เรียกว่าแคลเซียมไฮดรอกไซด์หรือ Ca(OH)2 แคลเซียมไฮดรอกไซด์เป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่น ในโลกอุตสาหกรรม การใช้แคลเซียมไฮดรอกไซด์มีความหลากหลายมาก ตั้งแต่การผสมในการบำบัดของเสีย การผลิตกระดาษ ไปจนถึงการก่อสร้าง ในทางทันตกรรมมักใช้ไวทิงเป็นส่วนผสมในการอุดรากฟัน โลกแห่งการทำอาหารไม่ได้ถูกทิ้งไว้ข้างหลังโดยใช้ไวทิง ตั้งแต่การทำผักดองไปจนถึงการผสมในน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม มีข้อสันนิษฐานว่าการใช้วัสดุนี้สามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงในมนุษย์ได้ 
แคลเซียมไฮดรอกไซด์มักใช้ในแชมพูเพื่อยืดผมตรง มีปริมาณด่างสูง ทำให้ไวทิงใช้กันอย่างแพร่หลายในแชมพูหรือครีมนวดผม ยาคลายผม. ยาสระผม เป็นของเหลวที่ทำหน้าที่ยืดผมหยิกตรงโดยไม่ทำให้หนังศีรษะเสียหาย แคลเซียมไฮดรอกไซด์สามารถทำลายพันธะไซซัลไฟด์ ซึ่งเป็นพันธะที่รวมกรดอะมิโนที่เรียกว่าซิสเทอีน หรือที่รู้จักกันในนามเนื้อหาในเส้นผมที่ทำให้เส้นผมม้วนงออย่างเป็นธรรมชาติ โดยการทำลายพันธะเหล่านี้ ผมหยิกจะยืดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ เชื่อกันว่าการใช้ไวท์ติ้งมีประโยชน์ในการป้องกันและกำจัดกลิ่นตัว นั่นเป็นเพราะไวทิงมีพลังดูดซับที่สามารถขับไล่กลิ่นตัวและดูดซับเหงื่อได้ ทำให้สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายทางเลือกได้
ไวท์เทนนิ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
มีการสันนิษฐานว่าการกินไวทิงเข้าไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น เจ็บคอ ปากแสบร้อน ปวดท้อง อาเจียนหรือถ่ายอุจจาระเป็นเลือด การกลืนไวทิงยังคาดการณ์ว่าจะทำลายอวัยวะของร่างกายเนื่องจากเนื้อหาของสารนี้มีระดับอัลคาไลน์สูง (pH 11-12,5) อย่างไรก็ตาม ปฏิกิริยานี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณบริโภคแคลเซียมไฮดรอกไซด์ซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารหรือไม่ เกรดอาหาร. การบริโภคไวทิงที่ไม่ใช่เกรดอาหารเสี่ยงต่อการบาดเจ็บสาหัสถึงตาย สำนักงานควบคุมอาหารและยา (BPOM) เองรับรองว่าการใช้ไวทิง อาหาร เกรดจะค่อนข้างปลอดภัยตราบเท่าที่ดำเนินการในวิธีการผลิตอาหารที่ดี ในอินโดนีเซีย ส่วนผสมนี้มักใช้เป็นส่วนผสมในแครกเกอร์และถั่วลิสงเปราะเพื่อให้กรอบและกรุบกรอบมากขึ้น ในขณะที่ในส่วนอื่น ๆ ของโลก การใช้ไวทิงยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมใน:- ผักดอง: น้ำไวทิงถูกใช้เป็นน้ำดองสำหรับส่วนผสมของดองเพื่อไม่ให้อ่อนตัวง่าย
- น้ำตาล: ไวท์ติ้งใช้เพื่อขจัดสิ่งสกปรกในน้ำตาลในขณะที่เพิ่มความคงตัวผ่านกระบวนการที่เรียกว่าคาร์บอเนต
- แป้งข้าวโพดและมันฝรั่งทอด: โดยการแช่ข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำไวทิงเพื่อให้ข้าวโพดแปรรูปได้ง่ายขึ้น
- น้ำผลไม้: ไวทิงถูกนำมาใช้สำหรับปริมาณแคลเซียมเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มของน้ำผลไม้
ประโยชน์ของไวท์เทนนิ่งนอกเหนือจากอาหาร
นอกจากจะเป็นส่วนผสมของอาหารบางชนิดแล้ว ไวทิงยังมีประโยชน์อื่นๆ ดังนี้ขจัดคราบฟัน
ยืดผม
แคลเซียมไฮดรอกไซด์มักใช้ในแชมพูเพื่อยืดผมตรง มีปริมาณด่างสูง ทำให้ไวทิงใช้กันอย่างแพร่หลายในแชมพูหรือครีมนวดผม ยาคลายผม. ยาสระผม เป็นของเหลวที่ทำหน้าที่ยืดผมหยิกตรงโดยไม่ทำให้หนังศีรษะเสียหาย แคลเซียมไฮดรอกไซด์สามารถทำลายพันธะไซซัลไฟด์ ซึ่งเป็นพันธะที่รวมกรดอะมิโนที่เรียกว่าซิสเทอีน หรือที่รู้จักกันในนามเนื้อหาในเส้นผมที่ทำให้เส้นผมม้วนงออย่างเป็นธรรมชาติ โดยการทำลายพันธะเหล่านี้ ผมหยิกจะยืดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ เชื่อกันว่าการใช้ไวท์ติ้งมีประโยชน์ในการป้องกันและกำจัดกลิ่นตัว นั่นเป็นเพราะไวทิงมีพลังดูดซับที่สามารถขับไล่กลิ่นตัวและดูดซับเหงื่อได้ ทำให้สามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายทางเลือกได้ ระวังผลข้างเคียงจากการตกขาว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวทิงที่คุณใช้นั้นปลอดภัยสำหรับอาหาร aka เกรดอาหาร. ทั้งนี้เนื่องจากการบริโภคแคลเซียมไฮดรอกไซด์สำหรับอุตสาหกรรมของเสีย กระดาษ และการก่อสร้างถูกจัดประเภทเป็นกรณีฉุกเฉินทางการแพทย์โดยมีอาการดังต่อไปนี้:- ตาบอด
- เจ็บหรือบวมในลำคอ
- รู้สึกแสบร้อนที่ริมฝีปากหรือลิ้น
- หายใจลำบาก
- ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน
- อาเจียนเป็นเลือด
- อุจจาระมีเลือดปน
- หมดสติหรือหมดสติ
- ความดันโลหิตต่ำ
- ระดับความเป็นกรดในเลือดลดลง
- ระคายเคืองต่อผิวหนัง
