7 ประโยชน์ของใบขมิ้น นอกเหนือจากเครื่องปรุงรส

ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่สามารถปรุงรสอาหารได้ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าประโยชน์ของใบขมิ้นก็มีคุณประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าส่วนเหง้า? ขมิ้นหรือขมิ้นเป็นเครื่องเทศในครัวชนิดหนึ่งที่ไม่สามารถแยกออกจากเครื่องเทศอินโดนีเซียที่แปรรูปได้ ในช่วงเวลานี้ หลายๆ คนอาจจะรู้จักแต่เหง้าขมิ้นเท่านั้น น้อยคนนักที่จะรู้หรือเข้าใจประโยชน์ของใบขมิ้น ใบขมิ้นมีประโยชน์หลายประการที่ไม่ควรมองข้าม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์ของใบขมิ้นเพื่อสุขภาพ

ใบขมิ้นมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายและใช้กันอย่างแพร่หลายในเอเชียใต้ นักโภชนาการจากเมืองบังกาลอร์ ประเทศอินเดีย กล่าวว่าประโยชน์ของใบขมิ้นมาจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านมะเร็ง ประโยชน์มากมายของใบขมิ้นมีตั้งแต่การปรุงอาหารจนถึงสุขภาพสมบูรณ์:

1. เป็นเครื่องปรุงรสอาหาร

การใช้ใบขมิ้นที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งคือใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร คุณสามารถหาใบขมิ้นได้โดยตรงจากต้นหรือหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง ประโยชน์ของใบขมิ้นนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย ไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย (เช่น อาหารเรนดังหรือกูไล) ดังนั้น คุณไม่ต้องกังวลหากเหง้าขมิ้นหมดในครัว น้ำที่แช่ในสารสกัดจากใบขมิ้นแห้งสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารตามธรรมชาติได้ เหตุผลก็คือสีจะเหมือนกับสีที่ขมิ้นให้มา

2. ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

ประโยชน์ต่อไปของใบขมิ้นคือการเริ่มย่อยอาหารของร่างกาย ทั้งนี้เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและเคอร์คูมินต้านการอักเสบในขมิ้นสามารถช่วยป้องกันคุณจากความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่เกิดขึ้นซ้ำๆ เช่น อาการท้องอืด ผลการวิจัยบางชิ้นกล่าวว่าประโยชน์ของใบขมิ้นนั้นไม่เหมือนเหง้า เชื่อว่าเนื้อหาของเคอร์คูมินในใบขมิ้นจะช่วยกระตุ้นการทำงานของน้ำดี น้ำดีเป็นหนึ่งในอวัยวะสำคัญที่ระบบย่อยอาหารต้องการ นอกจากนี้ จากผลการศึกษาต่างๆ ที่สรุปได้ว่า ใบขมิ้นมีความปลอดภัยและทนต่อผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือ อาการลำไส้แปรปรวน (ไอบีเอส). ศักยภาพนี้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมิน ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อย่อยอาหารเรียบขึ้น

3. ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ

เหง้าขมิ้นไม่เพียง แต่ประโยชน์ของใบขมิ้นยังมาจากคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านการอักเสบของเคอร์คูมินที่มีอยู่ในนั้น จากการศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยแอริโซนาและตีพิมพ์ในวารสาร Natural Production เนื้อหาต้านการอักเสบของเคอร์คูมินในขมิ้นสามารถช่วยบรรเทาอาการของอาการปวดข้อได้ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อมและรูมาตอยด์ อย่างไรก็ตาม, การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของใบขมิ้นสำหรับยาเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อยังคงจำกัดสัตว์ทดลอง. ดังนั้น, ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของประโยชน์ของใบขมิ้นเพื่อบรรเทาอาการปวดข้อในมนุษย์. ผู้ที่มีอาการปวดข้อควรปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจบริโภคใบขมิ้นเป็นประจำทุกวัน

4. สมานแผล

การรักษาบาดแผลก็เป็นข้อดีอีกอย่างของใบขมิ้น นอกจากต้านการอักเสบแล้ว เคอร์คูมินยังมีสารต้านแบคทีเรียและไวรัสที่เชื่อว่าช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล ประโยชน์ของใบขมิ้นสามารถหาได้จากการโขลกใบขมิ้นกับน้ำเล็กน้อย จากนั้นใช้ใบขมิ้นบดบดบนผิวหนังที่บาดเจ็บ ทั้งสองขีดให้เกิดแผลไหม้เล็กน้อย

5. ป้องกันโรคเบาหวาน

เชื่อกันว่าประโยชน์ของใบขมิ้นสามารถป้องกันโรคเบาหวานได้ ผลการศึกษาในสัตว์ทดลองกล่าวว่า ใบขมิ้นสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ น่าเสียดายที่การศึกษาเหล่านี้ยังคงดำเนินการกับสัตว์ทดลอง ดังนั้นจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพในมนุษย์

6. ปรับผิวให้กระจ่างใส

ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพร่างกายเท่านั้นแต่ประโยชน์ของใบขมิ้นเพื่อความงามยังมีอีกมาก สารต้านอนุมูลอิสระในขมิ้นทำให้ลักษณะโดยรวมของผิวดูนุ่มนวลขึ้น เรียบเนียนขึ้น และสว่างขึ้น รอยดำหรือรอยตำหนิบนใบหน้าจะจางลง วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้รับประโยชน์จากใบขมิ้นคือการผสมมาสก์จากธรรมชาติ คุณสามารถบดใบขมิ้นและเพิ่มส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง เพื่อทำเป็นครีมข้นได้ จากนั้นทาส่วนผสมมาส์กลงบนผิว เนื้อหาน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติในใบขมิ้นยังอ้างว่าบรรเทาอาการของสภาพผิว, เช่นกลาก. อย่างไรก็ตาม, อย่าลืมปรึกษาแพทย์ก่อนตัดสินใจใช้ใบขมิ้นบดเพื่อลดอาการกลาก.

7. ต้านการอักเสบ

ขมิ้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ในทำนองเดียวกันกับใบขมิ้น ผู้ป่วยโรคข้อ เช่น ข้อเสื่อมและรูมาตอยด์ ควรรับประทานใบขมิ้น สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในใบขมิ้นสามารถบรรเทาอาการปวดข้อได้ แต่คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อหาว่าคุณควรบริโภคใบขมิ้นมากแค่ไหนต่อวัน อ่านเพิ่มเติม: ดูประโยชน์ของขมิ้นดำที่สามารถป้องกันการติดเชื้อและป้องกันมะเร็ง

ผลข้างเคียงเมื่อบริโภคใบขมิ้นชันมากเกินไป

เช่นเดียวกับขมิ้น การบริโภคใบขมิ้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง เบื้องหลังประโยชน์ที่ได้รับ ต่อไปนี้คือผลข้างเคียงของใบขมิ้นเมื่อบริโภคมากเกินไป:

1. ระคายเคืองกระเพาะอาหาร

ประโยชน์ของใบขมิ้นสามารถปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารได้อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม หากคุณบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ใบขมิ้นสามารถกระตุ้นกระเพาะอาหารให้ผลิตกรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นได้ เป็นผลให้สำหรับบางคนที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเฉียบพลัน สภาพอาจทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น นอกจากนี้ยังเสริมด้วยการศึกษาที่ดำเนินการโดยผู้เข้าร่วมที่ติดตามการรักษามะเร็ง ผู้เข้าอบรมยอมรับว่าต้องหยุดการรักษามะเร็งระยะหนึ่งเนื่องจากมีปัญหาทางเดินอาหาร

2. ทำให้เลือดบาง

ผลข้างเคียงอย่างหนึ่งของใบขมิ้นหากบริโภคมากเกินไปก็คือ อาจทำให้เลือดบางลงได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด สำหรับผู้ที่ทานยาทำให้เลือดบาง เช่น วาร์ฟาริน คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคขมิ้นมากเกินไปเป็นประจำ

3. เพิ่มการหดตัวของหญิงตั้งครรภ์

ในสตรีมีครรภ์ การบริโภคใบขมิ้นในปริมาณปกติอาจไม่ทำให้เกิดปัญหา อย่างไรก็ตาม, การบริโภคใบขมิ้นมากเกินไปอาจทำให้หดตัว. อ่านเพิ่มเติม: รู้ผลข้างเคียงของขมิ้นก่อนเริ่มบริโภค

หมายเหตุจาก SehatQ

ประโยชน์ของใบขมิ้นก็มีไม่น้อยไปกว่าเหง้า อย่างไรก็ตาม, ประโยชน์ของใบขมิ้นอาจยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพ. ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังในการใช้งาน การใช้ใบขมิ้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยบางอย่าง หากจำเป็นให้ปรึกษาแพทย์ก่อนสัมผัสถึงประโยชน์ของใบขมิ้นนี้ หากคุณต้องการปรึกษาแพทย์โดยตรง คุณสามารถแชทหมอบนแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ.

ดาวน์โหลดแอปเลย บน Google Play และ Apple Store